焯过水的金针菇蒸多久，金针菇羹怎样煮的做法

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1，金针菇羹怎样煮的做法

食材主料金针菇300g西红柿3个鸡蛋2个辅料油适量盐适量白胡椒粉适量香油适量包菜适量步骤 1.金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份。 2.炒锅倒油放入西红柿片翻炒一下。 3.加适量开水烧开。 4.放入几片用手撕成大片的包菜烧开。 5.放入金针菇。 6.加适量盐调味。 7.加适量白胡椒粉。 8.再倒入搅匀的鸡蛋液。 9.将汤烧开.(喜欢的可以放几滴香油味道也不错)。小贴士金针菇最好是先焯水，然后再用来做菜。金针菇等菌菇类食物大多都喜欢生长在潮湿的环境里，表面很容易滋生一些细菌，焯水是除去这些细菌的有效方法

金针菇羹怎样煮的做法

2，菜蒸金针菇怎么做好吃娃娃菜蒸金针菇的家常做法

1.将娃娃菜叶子用手一片一片掰下来，洗干净，把水控干。2.金针菇切掉根，然后洗干净，把水控干。3.锅中热水烧开，将娃娃菜焯水，捞出控干。4.锅中热水烧开，将金针菇焯水，捞出控干。5.取一片娃娃菜叶子铺平，把金针菇适量放在叶子上。6.卷成卷儿，放在盘子中摆好待用。7.将火腿切丝备用。8.将小葱切丝。9.淀粉，凉水，蚝油，蒸鱼豉油，盐，调成汁。10.将娃娃菜在锅中码好。11.加入少量水，用小火加热。12.微沸后，将调料汁倒入，再次沸腾后，用小火加热2分钟，让娃娃菜小火煨入鲜味，即可关火。13.将娃娃菜乘出摆盘，撒上小葱和火腿丝，滴两滴麻油。

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菜蒸金针菇怎么做好吃娃娃菜蒸金针菇的家常做法

3，百叶卷金针菇要蒸多久

一般蒸5，6分钟用料金针菇薄百叶葱蒜盐、生抽、糖、鸡精步骤 1金针菇洗净控干水份，分成小份步骤 2薄百叶用开水烫过，裁成约5厘米宽8厘米长条步骤 3一张薄百叶卷一小份金针菇，同时将一端漏出的金针菇根部切掉步骤 4卷好的金针菇百叶卷摆盘，将适量油、盐、糖，蒜末、生抽、鸡精混合后淋在菜上步骤 5蒸锅水开后菜放入，蒸5-6分钟后撒入葱花，再蒸1分钟即可

做法1. 准备好金针菇和百叶2. 将百叶切丝3. 然后将百叶入热水锅焯一下4. 捞出沥干，盛入盆内5. 然后将金针菇焯一下6. 捞出沥干放入盆内，稍微放点盐7. 倒入适量的醋8. 加入适量的蒸鱼豉油9. 在倒入适量的麻油10. 最后倒入适量的辣油11. 最后浇上葱油12. 搅拌均匀即可

百叶卷金针菇要蒸多久

4，金针菇蒸多久可以吃

可以

10分钟左右尽量多煮煮，寒风乍起的季节，热腾腾的火锅又开始盛行，金针菇几乎是涮火锅时必不可少的一道菜。但要注意，金针菇一定煮熟再吃，否则容易引起中毒。因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时；烹饪时把要金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解；凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，让它熟透。另外，市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用。但是，金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

5，金针菇焯水多长时间

金针菇开水下锅两分钟就可以了，时间如果长了，金针菇的口感就不好了。　　金针菇的营养价值：　　在采访食用菌科研专家中国工程院李玉院士时，他介绍说：“菌菇类含有人体所需要的多种蛋白质和氨基酸，是其他食物无法取代的，对于增强抵抗力等方面有着无可取代的独特功用。”　　新西兰皇家科学院首席科学家、中国科协海外智库专家高益槐博士则认为，“菌菇类的生长是没有经过光合作用的生物合成过程，因此它天然合成的这种特殊的成分，特别是当中的一些医学营养成分，更加有利于增强体质。”　　两位专家都认为，金针菇及其他菌菇类是很容易被人体各种酶消化的食物，并建议大家购买金针菇时，应尽量选择工厂化栽培的生态菇，白色金针菇，粗纤维少，细嫩，营养安全指数最高。对于少数肠胃消化不良人群，建议切成小段后烹饪。

您好，事先要焯一下的，因为一般买来的金针菇基本都是袋装的，在制作时为了不让金针菇过期，会放入食品添加剂或者是防腐剂的，所以有必要焯一下水，把哪些滤掉，希望对你有用，望采纳~

6，蘑菇蒸几分钟就熟了

金针菇是许多朋友都喜爱吃的一种食材，因为它的口感比较爽脆，并且制作的方式也有很多种，特别是在烧烤的时候，许多朋友都会选择烤上两串金针菇来食用的。金针菇还可以使用清蒸的方式，并且做出来的味道也是非常好的，一般使用蒸的方式去制作金针菇的话，五到七分钟即可。一、做法：1、金针菇去根洗净沥干水份放入盘中。2、将姜丝放在金针菇上。3、水开后放入金针菇大火蒸5-7分钟。4、出锅后加入蒸鱼豉油和葱丝。5、将锅烧热，花生油烧至高温后均匀倒入金针上即可。二、1.金针菇洗干净控干水2.大圆盘铺满，根部朝内3.小碗下蒜蓉，姜碎，生抽，芝麻油，蚝油，鸡精搅拌均匀调一个浓汁4.大火上锅蒸八分钟关小火，放调料汁5.铺好蒜蓉蚝油调料汁，开大火再蒸五分钟即可6.出锅撒上葱花即可金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。⒈金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;⒉金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;⒊金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;⒋金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;⒌食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

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焯过水的金针菇蒸多久，金针菇羹怎样煮的做法

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