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1，金针菇放太久会有什麽菌
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2，金针菇真菌的形状颜色等特征
金针菇菌柄细长，似金针菜，菌丝体由孢子萌发而成， 在人工培养条件下，菌丝通常呈白色绒毛状，有横隔和分枝，很多菌丝聚集在一起便成菌丝体。和其它食用菌不同的是，菌丝长到一定阶段会形成大量的单细胞粉孢子（也叫分生孢子），在适宜的条件下可萌发成单核菌丝或双核菌丝。金针菇的子实体由菌盖、菌褶、菌柄三部分组成，多数成束生长，肉质柔软有弹性。菌盖呈球形或呈扁半球形，直径1.5～7厘米，幼时球形，逐渐平展，过分成熟时边缘皱折向上翻卷。菌盖表面有胶质薄层，湿时有粘性，色黄白到黄褐，菌肉白色，中央厚，边缘薄，菌褶白色或象牙色，较稀疏，长短不一，与菌柄离生或弯生。菌柄中央生，中空圆柱状，稍弯曲，长3.5～15厘米，直径0.3～1.5厘米，菌柄基部相连，上部呈肉质（亦有书说菌柄为纤维质、胶质），下部为革质，表面密生黑褐色短绒毛，担孢子生于菌褶子实层上，孢子圆柱形，无色。答案a细胞内没有成型的细胞核是细菌的特征，真菌的细胞内有成形的细胞核。
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3，请问金针菇有水晶菇是怎么回事
一般冬季空气中相对湿度较低，而夏季相对湿度较高。这些外界的大环境同时也会影响到出菇房。如果水晶菇头非常多，则应该加大吹风设备的吹风时间和力度，或者在出菇房配备除湿设备。或者在前期控制好湿度，尽量保持湿度刚刚好就够了。但因为主要原因是空气中坏境湿度的升高引起的，所以你也可以尝试在气密室中增加除湿设备。总之一个目的，降低房间的绝对水分！谢谢大家，水晶菇在菌包上看着好看，晶莹剔透的，但是包装后水分太大，客户反映不好水晶菇的成因是因为空间湿度较高引起。一般菇房在出菇期间，因为地面消毒（漂白粉液拖地）或者由于通风换气原因，夏季外界气温高、湿度大，外界空气进入库房内突遇降温而导致空间湿度加大所引起。你可以对照解决，加大内循环或者除湿机处理之。特别说明：这种情况和细菌感染是有本质区别的，症状也不尽相同。
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4，金针菇属于白腐真菌吗
金针菇菌柄细长，似金针菜，菌丝体由孢子萌发而成， 在人工培养条件下，菌丝通常呈白色绒毛状，有横隔和分枝，很多菌丝聚集在一起便成菌丝体。和其它食用菌不同的是，菌丝长到一定阶段会形成大量的单细胞粉孢子（也叫分生孢子），在适宜的条件下可萌发成单核菌丝或双核菌丝。金针菇的子实体由菌盖、菌褶、菌柄三部分组成，多数成束生长，肉质柔软有弹性。菌盖呈球形或呈扁半球形，直径1.5～7厘米，幼时球形，逐渐平展，过分成熟时边缘皱折向上翻卷。菌盖表面有胶质薄层，湿时有粘性，色黄白到黄褐，菌肉白色，中央厚，边缘薄，菌褶白色或象牙色，较稀疏，长短不一，与菌柄离生或弯生。菌柄中央生，中空圆柱状，稍弯曲，长3.5～15厘米，直径0.3～1.5厘米，菌柄基部相连，上部呈肉质（亦有书说菌柄为纤维质、胶质），下部为革质，表面密生黑褐色短绒毛，担孢子生于菌褶子实层上，孢子圆柱形，无色。金针菇学名毛柄金钱菌，俗称构菌、朴菇、冬菇等，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目口蘑科金针菇属。中文学名： 毛柄金钱菌 拉丁学名： Flammulina velutiper (Fr.) Sing 别称： 毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇 界： 真菌界 目： 伞菌目 科： 白蘑科 属： 金针菇属
5，金针菇上有黄点是变质了吗
没有的， 这次你买的只不过不是那么新鲜，放的时间长了一些没保存好就是那样子了。 下次注意吧，你去饭店吃就这样子你也吃不出来的。 所以没有事 ，下次买看好了在买。可以吃。金针菇的做法及营养知识详细介绍
别名：朴菰 、构菌、冻菌、金菇、毛柄金钱菌、智力菇
使用提示：每次20～30克
金针菇知识介绍：金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。 金针菇营养分析：1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；
4. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
5. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
金针菇补充信息：金针菇鲜品以未开伞、鲜嫩、菌柄长15厘米左右，均匀整齐，无褐根，根部少粘连为佳品。
金针菇宜熟食，不宜生吃。变质的金针菇不要吃。 金针菇适合人群：一般人群均可食用
1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；
2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
金针菇食疗作用：补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。 金针菇做法指导：将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。
金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。
6，金针菇食用它的
金针菇知识介绍：金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。 金针菇营养分析：1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；4. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；5. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。金针菇补充信息：金针菇鲜品以未开伞、鲜嫩、菌柄长15厘米左右，均匀整齐，无褐根，根部少粘连为佳品。金针菇宜熟食，不宜生吃。变质的金针菇不要吃。 金针菇适合人群：一般人群均可食用1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。金针菇食疗作用：补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。
扒金针菇的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 扒金针菇的制作材料：
主料：金针菇200克,豌豆苗300克。调料：盐,味精,鸡汤,色拉油各适量。教您扒金针菇怎么做，如何做扒金针菇才好吃
1.金针菇焯水后，加盐、味精、鸡汤调好味，扣入小碗中，上笼蒸熟。
2.豌豆苗调味炒熟后装盘；将装有金针菇的小碗扣到豌豆苗上即可。
扒金针菇的制作要诀：
豌豆苗要旺火速炒，金针菇要先调味。
培根金针菇卷的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 培根金针菇卷的制作材料：
主料：金针菇,培根调料：香葱,泰式甜辣酱
教您培根金针菇卷怎么做，如何做培根金针菇卷才好吃
做法：将培根把洗干净的金针菇，香葱段卷起来，有牙签固定，摆在刷过油的烤盘上;烤箱预热200°，将做好的培根卷入烤箱烤15分钟，中间翻1、2次.烤好取出摆盘，随甜辣酱一起上桌，蘸酱,非常好吃
金针菇烩乳鸽的做法详细介绍
菜系及功效：气血双补食谱 神经衰弱食谱 壮腰健肾食谱 口味：咸鲜味 工艺：烩金针菇烩乳鸽的制作材料：
主料：雏鸽250克辅料：金针菇50克调料：大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,腐乳汁5克,酱油10克,料酒5克,盐2克,橙皮1克,淀粉(玉米)10克,植物油50克教您金针菇烩乳鸽怎么做，如何做金针菇烩乳鸽才好吃
1. 将乳鸽剖好后洗净抹干，加酱油、酒盐腌20分钟；2. 乳鸽放入油锅内炸至黄色时捞起；3. 将金针菇用清水浸40分钟，切去硬部，放入开水中煮5分钟；4. 捞出用水洗净，沥干水；5. 再放入油锅内爆片刻取出备用；6. 将姜、葱、蒜茸、腐乳在油锅内爆香；7. 加乳鸽再爆一会，铲起放煲锅内，加酱油、糖、果皮及一杯水，煮开，文火煮20分钟；8. 加金针菇，再煮15分钟；9. 先捞起金针菇，摆放在碟底；10. 再取乳鸽斩件放金针菇上；11. 煮开煲内余下的汁液，加生粉水勾芡，淋在乳鸽上；12. 还可灼熟几片蔬菜镶边。
金针菇烩乳鸽的制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
小帖士-健康提示：1. 补气益血，固肾填精；2. 适用于贫血、神经衰弱、四肢疲软、腰膝冷痛、早泄、阳痿、性冷淡、女子不孕等症。
三丝金针菇的做法详细介绍
菜系及功效：气血双补食谱 老人食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：拌三丝金针菇的制作材料：
主料：火腿肠50克,金针菇50克,青椒15克,香菇（鲜）30克调料：料酒10克,酱油5克,盐2克,鸡精1克,胡椒粉1克,姜5克,香油1克,醋2克教您三丝金针菇怎么做，如何做三丝金针菇才好吃
1. 青椒、香菇分开洗净，切丝，各用沸水焯一下；2. 火腿肠切成细丝；3. 金针菇洗净用水煮熟；4. 把火腿肠丝、青椒丝、香菇丝、金针菇放在盘子里，加入鸡精、料酒、盐、醋搅拌均匀；5. 把姜末、酱油、胡椒粉搅拌均匀倒在盘子里，淋上香油即可。
三丝金针菇的制作要诀：
金针菇鲜品以末开伞、鲜嫩、菌柄长15厘米左右，均匀整齐，无褐根，根部少粘连为佳品。
金针菇炖鳗鱼的做法详细介绍
菜系及功效：补血食谱 老人食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 结核病食谱 口味：咸鲜味 工艺：隔水炖金针菇炖鳗鱼的制作材料：
主料：河鳗600克,金针菇200克,鸡蛋200克调料：黄酒10克,盐3克,香油1克教您金针菇炖鳗鱼怎么做，如何做金针菇炖鳗鱼才好吃
1.金针菇洗净；2.鳗鱼去内脏，洗净；3.鳗鱼放入沸水中焯一下，捞出洗净，切段；4.将鸡蛋磕入蒸钵，用筷子搅匀，加入金针菇，最上面放鳗鱼；5.加入精盐、料酒，倒入适量清水，上笼蒸至鱼熟；6.出锅浇上香油即可。
小帖士-健康提示：抗癌，滋补保健。
小帖士-食物相克：河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。 金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。 金针菇烧豆腐 原料：北豆腐1块，金针菇1把，肉末少许。 做法： 1.金针菇去根洗净，焯水后切段； 2.油热后放入肉末煸炒，加适当料酒、生抽调味； 3.肉末八分熟后，倒入金针菇和切成小块的北豆腐，炒熟即可。
