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竹荪炖什么最好,请问竹荪炖鸡里边还可以放什么

来源:整理时间:2023-04-09 02:17:48编辑:竹荪做法 手机阅读>>

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1,请问竹荪炖鸡里边还可以放什么

鸡一只或半只根据自己量,竹荪若干,枸杞1小把,姜片3片,1备好材料,鸡子切块,将多余的鸡皮和鸡油剔除.2将鸡肉入开水中焯一下,上面血沫子捞出去对汤口感狠重要。3干竹荪放入凉水浸泡,中间换水几次。4洗净的鸡肉放入炖锅(我用的电饭煲,有煲汤功能),加凉水,放入姜片。5大火煮开后改小火炖一个小时左右,放入枸杞子.6再炖20分钟放入竹笋.。7煮5分钟,调入适量盐.8出锅盛碗喝吧。

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2,竹荪可以做什么菜品

重庆地方菜:肉末竹荪,将肉末装入竹荪中,放入高汤煮熟,赞、特好吃
双菇竹荪汤的做法: 主料:香菇(鲜)50克、蘑菇(鲜)50克、竹荪(干)50克辅料:小白菜50克、番茄50克调料:花生油、香油、盐、味精、姜各适量做法: 1、水发竹荪洗净,剪去两头,切成斜形块;水发香菇去蒂洗净,切片;鲜蘑菇择洗干净切片;小白菜洗净,切片;西红柿用开水烫一下,去皮切片;姜洗净去皮切成末。2、炒锅放在火上,倒入花生油,烧至五成热,倒入清水,放入香菇、蘑菇、竹荪、西红柿烧沸,撇去浮沫,加入精盐、味精、姜末,汤煮开后,放入小白菜,稍煮,淋入香油,盛入汤盆内即成。特点:此菜色泽明艳,清淡爽口。
竹荪扒羊肉,金椒竹荪卷
竹荪鹅,禽类的比较适合竹荪,但要加点猪肉更爽口。
放在高汤里炖比较好^^

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3,竹荪和什么炖汤好求大神指点

海蚌、排骨、鸡食物料理蔬菜菇类之竹荪别名:竹参、竹笙、面纱菌、网纱菌、竹姑娘。食用方法:1、将干竹荪 50g用温水泡10分钟,洗净,切成一寸左右,将排骨500g切成方块形,和切好的竹荪一起放入锅中,加入550g100℃的热水烧20分钟后加入盐,味精即可食用。2、将干竹蒜50g用温水泡10分钟、洗净,把切成很碎并加有盐和味精的细猪肉放入竹荪的空心中,一条条摆好,蒸25分钟后,等50℃时切成方块即可食用。保存上注意:不要放在日光直射的地方,不要放在高温潮湿的地方,开封时请尽快食用。营养分析1. 竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;2. 竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力;3. 竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;4. 云南苗族人患癌症的几率较低,这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。烹饪指导1干品烹制前应先用淡盐水泡发,并剪去菌盖头(封闭的一端),否则会有怪味。2适用于烧、烩、蒸、扒等方法,尤以制作清汤菜为最好
竹荪可以煲汤,比如竹荪鸡汤,竹荪炖排骨等。主料:柴鸡1只。辅料:竹荪适量,枸杞子10粒。调料:食盐4克,姜3片,胡椒粉1/4汤勺。竹荪鸡汤的做法1.柴鸡洗净斩块备用,干的竹荪用清水浸泡数分钟后,剪掉根部白圈,清洗干净备用。2.锅中放入足量的水,将鸡块凉水下锅,大火烧开后转至中火,将浮沫撇去。3.将姜和枸杞放入锅中,中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂。4.竹荪易熟,鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可,随后调入盐、胡椒粉即可关火。

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4,养生竹荪乌骨鸡汤怎么做好吃

主料竹荪10根 乌鸡半只玉竹或海竹20G 山药1/3根枸杞20-30 粒 辅料水2400ML 竹荪炖玉竹乌鸡汤的做法步骤竹荪炖玉竹乌鸡汤的做法图解11. 乌鸡洗净后略微焯水,竹荪炖玉竹乌鸡汤的做法图解22. 焯水后洗净放入2400ML的水开大火。竹荪炖玉竹乌鸡汤的做法图解33. 山药削皮滚刀切放入汤锅里。竹荪炖玉竹乌鸡汤的做法图解44. 玉竹称重洗净备用。竹荪炖玉竹乌鸡汤的做法图解55. 玉竹放到汤锅里。竹荪炖玉竹乌鸡汤的做法图解66. 大火烧开后转小火慢炖1小时30分钟。竹荪炖玉竹乌鸡汤的做法图解77. 炖煮到最后的半小时把竹荪泡入水里。竹荪炖玉竹乌鸡汤的做法图解88. 枸杞洗净。竹荪炖玉竹乌鸡汤的做法图解99. 竹荪当中5分钟换一次水,泡好后轻轻的用手压掉多余的水分然后放入汤锅里,枸杞洗净后也一起放入汤锅里。竹荪炖玉竹乌鸡汤的做法图解1010. 继续小火炖煮15分钟后放入盐调味即可熄火。
荪排骨汤,简单,营养 竹荪排骨汤:猪排骨(大排)200克,竹荪(干)100克,姜5克,味精2克,胡椒粉2克,白酒5克,盐5克,鸡粉3克,香油5克。先将竹荪用热水泡发,除去头部后切段,以冷水冲洗干净。姜切片。排骨用开水煮过,除去泡沫后,将排骨捞起置于一边备用。将汤锅中注入3杯水烧开,放进所有的材料(排骨、竹笙、姜)和调味料(味精、胡椒粉、白酒、盐、鸡粉),捞去泡沫后继续煮60分钟,最后淋上香油即可出锅食用。 冬瓜 竹荪排骨汤:竹荪干品、排骨、冬瓜、莲子各适量。竹荪干品先用清水泡发;排骨飞水,冬瓜洗净带皮切大块。起锅凉水,放入氽去浮沫血水的排骨,拍生姜一小块,2瓣蒜,葱结一个,大葱一小段,倒了一点料酒,冬瓜,一片火腿吊鲜,莲子一小把。大火煮沸后小火,冬瓜排骨熟烂后放泡发好的竹荪。半小时后,盐调味即可。 干贝 竹荪排骨汤:排骨300克,干贝3个,香菇5朵,冬笋1根,竹荪约10根,蛤蜊约10粒,盐1/2茶匙。香菇以水泡软,洗净捏干水分,去蒂切半;干贝以水浸泡约30分钟;冬笋剥除外壳,切除老皮,切片。竹荪以水泡软,洗净后切斜段。排骨洗净,以热水氽烫后捞起,锅中另烧约6杯水,烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。再加入香菇、冬笋及竹荪,继续煮约20分钟,加入蛤蜊,待蛤蜊张开后加盐调味即可。 萝卜竹荪排骨汤:排骨先飞水,再加入清水中配上姜片、葱段炖40分钟,接着放入香菇、青萝卜和竹荪炖半个小时;最后放些盐和少许黑胡椒粉即可。

5,竹荪汤怎样做好吃

1. 食材:竹荪、泡发海参和排骨。 2. 竹荪浸泡2小时左右,期间不间断更换清水。 3. 排骨焯烫一下。 4. 将食材全部放入煮锅中,一次性加入1500ML清水。 5. 盖锅盖,大火烧开。 6. 揭盖,关火,整锅倒入电压锅中。 7. 通电,将装有食物的内胆放入机器内。 8. 旋转上盖至合盖位置,合紧时极其“嘀”提示一声。此时选择【煲汤】键,口感选择【浓郁】。 9. 时间到,功能指示灯熄灭。 10. 浮子阀未落下时切勿强行开盖或拨动排气阀放气,以防烫伤。 11. 浮子阀落下。 12. 就可以开盖。 13. 放入适量的海鲜粉调味,即可盛出享用。 小贴士 加入虾米,有提味的效果。
竹荪属于药材类,有很大的养身效果,一般做汤都是要乌鸡、排骨、等进补类食材做汤、营养丰富
炖肉,炖丸子。
虾干竹荪汤 材料虾干10只,娃娃菜2棵,竹荪8只,盐,白胡椒粉,糖,枸杞,葱姜,料酒做法准备工作:娃娃菜整棵洗净,根部切十字虾干用开水泡十几分钟后沥干竹荪用水泡30分钟,洗净,去掉根部黄色部分,斜刀切成段枸杞泡水后洗净葱姜切末娃娃菜用开水煮透,放凉开水中过凉,挤干水份后,用手撕开备用虾干下油锅煸炒一会儿,下入葱姜末,放少许料酒,放入高汤(我用的是煮肘子的汤,没有高汤用开水也是一样的,大火煮,你会看到汤越煮越白放入娃娃菜、竹荪、枸杞再煮5-8分钟。最后用盐和白胡椒粉调味即可。龙井文蛤竹荪汤 材料竹荪10根 文蛤300克老姜3片龙井茶1碗(约500ml,干茶约10克)清水800ml调料:盐1/2茶匙(3克)做法1)文蛤提前用淡盐水浸泡2小时,以便吐沙。竹荪用冷水浸泡10分钟,只要竹荪回软发脆即可。将浸泡回软的竹荪,切去头和尾部的网,改成5厘米长的小段。老姜洗净切片。2)用500ml沸水将龙井茶泡开后,滤掉茶叶,留下茶汤备用。3)砂锅中倒入800ml清水煮开后,放入文蛤和姜片,撇去浮末,待文蛤开口后,倒入茶汤和竹荪段,煮开后调入盐即可,也可根据自己口味调入少许胡椒粉。竹荪鸡汤 材料柴鸡半只,竹荪10根,枸杞,姜,葱,胡椒粉,盐,做法1.柴鸡洗净斩块备用,干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后,剪掉根部白圈,清洗干净备用,枸杞用清水泡上2.锅中放入足量的水,将鸡块凉水下锅,大火烧开后两分钟关火,将鸡块捞出清洗干净3.砂锅中放焯好的鸡块,姜片,葱,大火煮开后,转小火煲一小时左右至鸡块软烂4.将竹荪放入,继续煲10分钟5.再放入事先泡好的枸杞,继续煲5分钟,放盐和胡椒粉调味即可。喝时撒葱花或香菜都可以的哈竹荪莲子汤 材料主料:竹荪(干)25克,莲子50克,辅料:竹笋50克,丝瓜500克,调料:盐3克,味精1克做法1.干竹荪用清水发好洗净,剪去两头,切成斜形块,放在清水中浸泡;2.鲜莲子放入沸水锅内焯5分钟,去皮洗净用清水浸泡;3.丝瓜刮去外皮,去瓤切成菱形片;4.汤锅放到火上,倒入清水烧沸,下入竹荪、莲子、笋片、丝瓜煮半小时捞出,放入汤碗内;5.精盐、味精、素汤放入另一锅内,煮沸出锅;6.盛入放竹荪、丝瓜、莲子、笋片的汤碗内即成。

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2023-04-09 02:17:48阅读全文 >>

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