银耳汤中的银耳为什么脆，银耳汤炖了一个小时为什么是脆的

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1，银耳汤炖了一个小时为什么是脆的

银耳不好。有的银耳不知道是不是假的。再炖都是脆的。不好吃。有的就会糯糯软软。煮出来粘稠的汤。。。

银耳汤炖了一个小时为什么是脆的

2，我炖的银耳雪梨汤为什么银耳是脆的这是过程

加点猪油，还有就是银耳不易泡一夜，一般两三小时就好，炖的时候大火开后慢火熬，火不易太大也不能太小

只单纯喝这个汤没有用的，曾有个朋友天天熬夜，然后天天早晚喝这个汤，两年一点儿起色也没有。还是需要饮食营养均衡，心情愉快，避免辐射，全面关爱身体健康，才会让皮肤好起来。祝开心。

多炖一会或者是材料问题。把银耳先用热水泡开

要细火慢炖一个小时左右才会稠

多泡一下，用开水煮会好的更有粘性

用开水泡，煮的时候就要用开水开煮。其实用冷水洗净后，放锅里熬就可以了。不用头晚就泡起。

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3，为什么银耳煮的脆脆的

鲜莲银耳汤【来源】民间方【原料】干银耳10克鲜莲子30克鸡清汤1500克料酒食盐白糖味精各适量【制作】1. 将发好的银耳放一大盆内，加清汤150克蒸1小时左右，至银耳完全蒸透进取出，装入碗内。2. 鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切去两头，捅去心，用水氽后，再用开水浸泡使之略带脆性，然后装入银耳碗内。3. 烧开鸡清汤，加入料酒、盐、白糖、味精少许后注入银耳、莲子碗内即可。【用法】每日2次，佐餐食。【功效】滋阴润肺，健脾，安神。适用于心烦失眠、干咳痰少、口干咽干、食少、乏力。健康人食用能消除疲劳、增进食欲、增强体质

鱼蓉银耳羹的做法详细介绍菜系及功效：营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：煮鱼蓉银耳羹的制作材料：主料：银耳(干)25克,发菜（干）10克,草鱼150克辅料：鸡蛋清30克调料：盐2克,味精1克,香油3克,料酒8克,色拉油8克,胡椒粉1克,荸荠粉10克教您鱼蓉银耳羹怎么做，如何做鱼蓉银耳羹才好吃 1.　将净鱼肉上笼蒸熟，去除骨刺，用刀背砸成鱼蓉备用；2.　发菜、银耳用温水浸发，洗净；3.　用煮沸的淡盐水滚过，捞起切碎；4.　坐锅点火，下入色拉油、料酒，加入高汤1500克，将鱼蓉烧滚；5.　然后加入盐、味精调味，用荸荠粉加水勾芡；6.　再推入鸡蛋清拌匀，最后淋入香油，撒上胡椒粉，即可盛起食用。鱼蓉银耳羹的制作要诀：本品需高汤约1500克。小帖士-食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。西米银耳羹的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心青少年食谱美容菜谱滋阴食谱支气管炎食谱口味：甜味工艺：其他西米银耳羹的制作材料：主料：西谷米150克,银耳(干)25克调料：白砂糖250克,糖桂花10克西米银耳羹的特色：色泽洁白，银耳软糯，大西米爽滑，甜而适口。教您西米银耳羹怎么做，如何做西米银耳羹才好吃 1.锅内放清水，大旺火上烧沸，将大西米放入沸水锅中煮，用筷子搅拌，待水发腻后捞出大西米，再换清水煮沸，将大西米倒入煮沸。见大西米中间十分之六是白心时，离火待其自然冷却。如大西米无白心，就用冷水反复漂冷，然后倒入淘箩中沥去水分。 2.银耳放在冷水中浸软，拣去杂质，再用温水浸泡，放入锅中用小火烧至全部发透，柔软。 3.锅内放清水一大碗，与银耳，白糖一起烧沸后，再放西米，糖桂花，烧混后即成。银耳羹的做法详细介绍菜系及功效：便秘食谱失眠食谱滋阴食谱清热解毒食谱口味：甜味工艺：煮银耳羹的制作材料：主料：银耳(干)30克调料：冰糖200克教您银耳羹怎么做，如何做银耳羹才好吃 1. 银耳放入碗内用温水泡透，摘去蒂头，拣去杂质，用手将银耳叶反复揉碎，用清水漂起待用；2. 将锅置火上，注入清2000毫升，下银耳用大火烧开后改用小火熬3-4小时；3. 银耳熟烂汁稠；4. 冰糖放锅内，加清水50毫升，置火上溶化成汁，用双层纱布过滤后对入银耳锅中，煨20分钟即成。银耳羹的制作要诀：银耳用大火烧开后，一定要改用小火炖，否则易巴锅发糊小帖士-健康提示：此羹味道纯甜、滋润可口。夏季食用可祛热去燥，对烦热不眠，肠道便秘有一定疗效。香蕉百合银耳羹的做法详细介绍菜系及功效：肺调养食谱咳喘食谱清热去火食谱口味：甜味工艺：煮香蕉百合银耳羹的制作材料：主料：银耳(干)15克,百合100克,香蕉400克辅料：枸杞子5克调料：冰糖60克教您香蕉百合银耳羹怎么做，如何做香蕉百合银耳羹才好吃 1.　银耳用温水泡2小时，拣去黄蒂及杂质，撕成小朵；2.　放瓷碗中，入蒸笼蒸半小时后取出；3.　鲜百合掰开，洗净，去老蒂；4.　香蕉去皮，切成小片；5.　枸杞洗净，用温水泡软；6.　将银耳、百合、香蕉片、枸杞放入炖锅内，加冰糖调匀，入蒸笼蒸半个小时即可。小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

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1，银耳汤炖了一个小时为什么是脆的

2，我炖的银耳雪梨汤为什么银耳是脆的这是过程

3，为什么银耳煮的脆脆的

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