银耳为什么会粘稠，水中加入银耳后加热煮为什么水最后会变稠

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1，水中加入银耳后加热煮为什么水最后会变稠

银耳中含有大量的胶质,加热后会有一部分浸出,所以水就粘稠了

你好！因为银耳富含植物性胶原蛋白，加热后，一部分溶入水中，所以水就变稠了。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

水中加入银耳后加热煮为什么水最后会变稠

2，银耳怎么煮才会粘稠

想要熬出来的银耳粘稠、好喝，需要先把银耳放在温水中浸泡一段时间，然后把银耳撕成小块并去掉它的根部，接着再把它和适量的清水一起放入锅中煮开再放冰糖熬煮即可。银耳别名：白木耳。银耳科银耳属真菌，有“菌中之冠”的美称。它在中国大部分省区分布。银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状。银耳放在温水中浸泡一段时间，然后把银耳撕成小块并去掉它的根部，再和适量的清水一起放入锅中熬出来会很粘稠。煮银耳的过程中，还可以准备适量的淀粉并将它用清水化开，然后再将它倒入煮银耳的锅中一起熬煮。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳怎么煮才会粘稠

3，为什么人家做的银耳百合莲子羹那么粘稠我的就清汤的感觉

跟银耳没有关系的。我用电饭锅烧过一次。电饭锅锅盖打开，要不很容易溢出来。电饭锅耗电也不多，所以我就炖了一个上午。中午的时候，就成了粘稠的汤了。我想，是因为炖久了，银耳里的胶质融化了吧。

你可以在加点糯米就好了。

一定在熬上两个小时，银耳才会烂烂的，汤才会稠呀。而且冰糖要一开始就放进水里，这个很重要。这是本人多年来的经验

慢慢的用文火吨,会绸的拉

原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。作法:1. 红枣需要提前浸泡。 2. 莲子浸泡的时间要长一些。不过我用的是鲜莲子,不用泡. 3. 银耳泡好,用手把银耳撕碎放到锅里，银耳发黄的根一定去掉。然后，把莲子也放入锅里。再放入适量的冰糖，可以根据自己的口味多放少放。红枣一定不要先放。 4 打开火开始熬。等锅开后，改为小火熬。大约熬40分钟后。烫已经差不多粘稠，这时在放入红枣。再熬上10分钟左右就可以了。这样熬出的汤就不会发红了。银耳莲子都煮的糯糯软软的,很好喝或许是你煮得不够火喉就吃了吧.如果按我说的方法做还是清汤,你可以加入少量的糯米,糯米在下锅前一定要泡上一个小时才可以下锅,多煮一会,相信你一定成功.

原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。作法:1. 红枣需要提前浸泡。 2. 莲子浸泡的时间要长一些。不过我用的是鲜莲子,不用泡 3. 银耳泡好,用手把银耳撕碎放到锅里，银耳发黄的根一定去掉。然后，把莲子也放入锅里。再放入适量的冰糖，可以根据自己的口味多放少放。红枣一定不要先放。 4 打开火开始熬。等锅开后，改为小火熬。大约熬40分钟后。烫已经差不多粘稠，这时在放入红枣。再熬上10分钟左右就可以了。这样熬出的汤就不会发红了。银耳莲子都煮的糯糯软软的,很好喝或许是你煮得不够火喉就吃了吧.如果按我说的方法做还是清汤,你可以加入少量的糯米,糯米在下锅前一定要泡上一个小时才可以下锅,多煮一会,相信你一定成功.

为什么人家做的银耳百合莲子羹那么粘稠我的就清汤的感觉

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银耳为什么会粘稠，水中加入银耳后加热煮为什么水最后会变稠

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