香菇丸子用什么肉，鸡胸肉香菇丸子怎么做

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1，鸡胸肉香菇丸子怎么做

用料香菇5朵鸡胸肉 250克盐适量六月鲜酱油适量生粉适量鸡胸肉香菇丸子的做法 1、手动绞肉器，把肌肉切小块，香菇切小块，放上适量生粉，酱油，盐，味精一起绞碎均匀2、肉泥后做成丸子，放盘，用个保鲜膜封一下，进微波炉高火5-6分钟就好了

鸡胸肉香菇丸子怎么做

2，鸡肉香菇丸子怎么做

用料豆渣 1碗鸡胸肉 1块干香菇 5朵生姜碎盐料酒生抽鸡精生粉黑胡椒粉食用油香菇鸡肉丸子的做法香菇切小丁和鸡肉一起剁成茸。剁好的鸡茸加入所有的调料腌制半小时。打入一个鸡蛋加入豆渣，搅拌均匀，加入适量的生粉搅打上劲。坐锅，油烧热，将丸子逐个挤好下锅炸至金黄捞出。再将所有丸子下锅炸制第二遍，捞出即可。刚炸好的丸子可以直接食用，松脆可口。吃不完的还可以做糖醋丸子、炖菜、火锅等等都可以。

鸡肉香菇丸子怎么做

3，香菇丸子的做法

用的东西的用量抄上面的具体我说下准备好香菇和瘦肉；先用水泡香菇；将泡好的香菇切成细条，然后再切成颗粒状。瘦肉切片，剁成肉馅。剁法说明：一般是先同一方向把肉片剁烂，然后再把刀改个方向再剁，这样比较容易些，胡乱剁的话容易把案板弄的乱七八糟，肉馅的细腻也会不均匀的。在剁的过程中，可稍微加点盐和鸡精，我还搁了点胡椒粉，这样保证肉馅本身也非常的香。肉片剁的基本成馅的时候，把香菇颗粒放进去一起剁，这样做出来的丸子，肉与香菇之间粘性会比较强，否则就容易下锅散了。最后，用手把肉馅挤成丸子形状，即可！

主料：香菇8朵，虾100克，绞猪肉200克。辅料： A：蛋白1个，干淀粉1汤勺，盐、姜汁各少许，酒1茶勺。 B：高汤半杯，盐、糖、淀粉各半茶勺，湿淀粉适量。制法： 1、温水泡软香菇，去蒂洗净，撒上干淀粉；虾洗净晾干，剁碎成泥。[美食中国] 2、绞猪肉与虾泥加调料A混匀，分成8等份，塞于香菇上，排在盘中，加盖高功率加热4分30秒。 3、B料高功率加热1分钟，加湿淀粉，再加热30分钟，取出，淋在香菇肉丸上即可。特点：滑润爽口，虾香鲜美。

绞猪肉与香菇剁碎成泥

香菇丸子的做法

4，香菇丸怎么做的做法

香菇丸怎么做主料大香菇8朵、虾仁150公克、猪绞肉150公克。洋葱末少许、九层塔少许、低筋面粉100公克、蛋1个、水160公克。胡椒少许、香油少许。制作：1、将香菇泡软、洗净、去蒂，在菌肉上切花，备用。2、虾仁剁碎，加入猪绞肉、洋葱末拌匀，镶入菌摺内。3、将面粉与蛋拌匀成面糊，沾上作法2。4、起油锅至8分热，下作法3炸成金黄色即可；吃时滴点香油、沾上胡椒粉即可

香菇肉丸的做法1.准备生姜，葱花取适量，20克生粉用清水融化让其沉淀2.干香菇泡发后洗净捞起3.再把香菇剁成细末4.把生姜捣碎5.猪肉里加入料酒，盐和一个鸡蛋6.再加入葱花，把捣碎的生姜挤出汁水，去掉渣渣7.全部拌匀后，用厨师机搅拌8.搅拌感觉粘稠后再把沉淀的水淀粉加入9.再一次搅拌有黏性后，取半调羹的猪肉末用微波炉30秒尝试一下咸淡味道10.感觉有点偏淡，再加入调料调味，我加了鱼露进去增鲜咸味，不用鱼露可以用盐或者鲜酱油替换11.再搅拌均匀，留在搅拌棒上都是筋筋拉拉的就不要了12.随后就手工捞起肉末往盆中反复摔打至倒扣也不会往下掉13.锅内水烧开后转中火，捞起猪肉末在手掌反复滚圆后虎口挤出14.借用调羹把肉圆送入锅中至全部做好转大火烧开后捞起，可以全部煮熟，我没有把肉圆全部煮熟透，这样能保持猪肉的鲜味15.这是煮熟的香菇肉圆q弹鲜嫩，用叉子也不会散掉

5，鸡胸肉豆腐香菇丸的做法步骤图怎么做好吃

主料鸡腿2只香菇2个生粉少量料酒少量步骤1.准备食材：鸡腿2只，鲜香菇2朵。2.香菇去蒂切成小块，放入锅中小火煮熟大概5分钟，煮香菇水留着备用3.煮香菇的时候将鸡腿剔骨去皮去筋，剩纯肉4.香菇捞出和鸡肉一起剁成泥5.倒入生粉和料酒搅拌均匀6.香菇水开小火，用宝宝平时吃饭的勺子舀半勺肉泥稍捏圆放入锅中7.全部放入锅里后转大火煮5分钟8.多余的丸子放入冰箱冷冻保存

用料香菇鸡肉豆腐葱花盐生抽料酒鸡胸肉豆腐香菇丸的做法鸡胸肉豆腐都弄成沫，加一勺料酒，生抽，少许盐。香菇弄出小碗，把混合好的东西放进去。冷水上锅煮10mins撒葱花闷5mins

白煮鸡胸肉的做法鸡胸肉切薄片，加料酒盐淀粉，抓均备用。水煮鸡胸肉的做法步骤1 爆香一下蒜片花椒干辣椒（辣椒量看自己）豆瓣酱水煮鸡胸肉的做法步骤2 炒出红油加水，煮开后加酱油料酒糖，汤底加盖煮一段时间。烫一下青菜，捞起来垫在碗底，水再次大开了，丢腌制好的鸡胸肉，动一动肉片，保证全部有煮到，再次大开，就可以捞肉片了。水煮鸡胸肉的做法步骤3 肉片铺开放入碗里，汤加适量，肉表面撒上孜然粉花椒粉蒜蓉和葱段（吃辣的可以再加一点辣椒面）。水煮鸡胸肉的做法步骤4 泼热油，吃吧。水煮鸡胸肉的做法步骤5 小贴士

6，香菇肉丸的做法

香菇丸子的做法材料：干香菇8朵，猪瘦肉，大葱，香菜做法： 1.将泡发好后的香菇洗净沥干水分，切成细条，然后再切成颗粒状剁细； 2.瘦肉切碎，剁成肉末； 3.大葱切碎； 4.将准备好的香菇肉末、葱末放入搅拌盆内以后放入盐、鸡精、少许料酒和胡椒粉，几滴香油，可以加一点点生粉，然后沿着一个方向搅拌均匀； 5.左手抓一坨肉末，用力在虎口处挤出肉丸，用小勺子挖起放进锅内的开水中即可； 6.出锅前撒入洗净切段的香菜；丸子劲道爽滑，灰常灰常好吃汤清淡清香，灰常灰常好喝做出劲道弹力十足的丸子的两个关键点： 1.一般是先同一方向把肉碎剁烂，然后再把刀改个方向再剁，这样比较容易些，胡乱剁的话肉馅的细腻度会不均匀的，而且长时间的剁制才会让肉煮熟后劲道有弹力。 2.肉馅要沿着一个方向搅拌，一直搅拌到香菇和肉末糅合，而且感觉肉馅弹力十足；据说在肉片剁的基本成馅的时候，把香菇颗粒放进去一起剁，这样做出来的丸子，肉与香菇之间粘性会比较强，否则就容易下锅散了。这也是我后来才知道地。不过我没有这么做，丸子也没有散，我感觉跟前两条有很大关系。

先放香菇，再放肉丸，就是想过肉丸了，

材料:猪肉丸子300公克，干香菇3朵，油葱酥6公克，太白粉1小匙，酱油膏1/2小匙做法：1.干香菇洗净，泡入冷水中，待软后挤干水份，先切去蒂头，再切成碎末状备用。2.将猪肉丸子浆和作法1的香菇末放入容器中，再加入油葱酥、太白粉和酱油膏，同方向混合搅拌均匀。 3.再拿起丸子馅摔打数下后，略搅拌一下。 4.用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。 5.待丸子浮至水面，即可捞起。

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