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1，香菇炖鸡还可以加什么辅料进去后更美味
少许醋、或加些红枣（可根据喜好程度）、蒜、姜、茶树菇、加1~2块猪骨（大小适中）、玉米（适量）。讲解：可放几段竹蔗，或者药材； 「如有疑虑可追问」
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2，香菇炖鸡的做法 香菇炖鸡的做法大全
香菇炖鸡的做法 香菇炖鸡的做法大全 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/187.html
香菇炖鸡是苏菜中比较有名的菜肴，受到全国人民欢迎。与其他吃食相比，鸡肉总是特别入味，就像这道香菇炖鸡，浓郁的香气弥漫了厨房，不管是家庭晚餐还是朋友小聚，简约中又不失隆重。≮美食原料≯ 土鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙。≮美食做法≯ 1、土鸡腿剁小块，汆烫过去除血水后冲净； 2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；3、起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。 ≮烹饪关键≯ 这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，40分钟後再放入香菇和笋片，继续炖汤汁才鲜。
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3，香菇煲鸡汤还需要加些什么
加春笋。 香菇春笋煲鸡汤 材料 鸡子半只，香菇200g，春笋100g，盐5g，葱段，姜片，枸杞（事先泡好）适量 做法 1.鸡子斩成小块，放入开水中汆焯2分钟，捞出沥水待用 2.香菇洗净切花刀。春笋剥去外衣，去掉老硬的部分，切成滚刀块，放入开水中汆烫3分钟 3.汤锅内加入足量水，放入鸡块、葱断和姜片，大火烧开后继续煮10分钟 4.然后放入香菇和春笋块，再次煮开后转小火继续煲煮1小时，最后调入盐和事先泡好的枸杞再煲3分钟即可用这种方法做很好的，煲烫的时候水老是烧干是因为火太大了，应该用小火。 香菇鸡汤 材 料∶ 土鸡半只、北菇八片、红枣十粒、姜二片。 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。 作 法∶ 鸡洗净、切大块，先川烫过，冲净后放入炖盅内。 红枣泡十分钟加入，北菇泡软、去蒂后，连同姜片一并放入炖盅，淋酒一大匙，加入开水盖过所有材料，用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可。 重点提示∶ 北菇也是香菇的一种，菇蒂较厚，耐煮，而且香气浓，肥厚有弹性，比薄片香菇好吃。 也可以用鸡腿蒸，至少要半土鸡比较适台炖汤，肉鸡无味，不适合久煮。湯會幹水,係因為你用火不當,應該要用小火! 唔用砂鍋,都可以選擇電石爐,或者不鏽鋼. 其實你唔洗念得咁復雜旣!放紅棗,同薑片就OK呢`` 如果你鍾意甜味少少可以放D沙參,或者係玉竹!呢D天氣好滋潤架! 紅棗有補血作用,薑又可以去風!
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4，香茹炖鸡须要那些佐料
香菇炖鸡
主料：土鸡1只，干香菇6朵辅料：红枣12粒，姜2片 调料：酒1大匙，盐1小匙 做法：1.土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；2.香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；3.起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。 小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜
香菇炖鸡
材料（4人份）
中药：金针菜20g 生姜1片（切细丝）
鸡1只（1000g）酱油2大匙 干香菇（小）8个
竹笋1个 大葱1根（切段）泡汁和水4杯
水溶淀粉适量
做法：
1 把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。
2 金针菜洗净，泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针菜汁留置待用。
3 木耳泡入水中，去掉根部，洗净待用。
4 干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁待用。
5 竹笋切成薄片。
6 炒葱．姜出香味后，加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡，大约煮20－30分钟，把鸡煮熟为止。
7 加入金针菜，稍煮片刻，用淀粉调汁成糊状即成。原料：
三黄鸡或普通嫩鸡一只，干香茹10－20朵，大葱两小段，生姜三四片，冰糖两三颗，料酒，盐，老抽，生抽适量。
做法：
１，鸡洗净（最好是用细盐把鸡身内外都搓揉一遍）后切小块，香茹冲洗后用温水泡发（发香茹的水不要倒掉）备用；
２，坐锅点火，倒约两匙油，油热后放葱段和姜片，略炒出香味了倒入鸡块；
３，翻炒几下鸡块变色后倒适量料酒去腥，继续翻炒，再加老抽，生抽，盐，冰糖；
４，把香茹及泡香茹的水一起倒入锅中（先捞出香茹，等水略沉淀后慢慢倒泡香茹的水，不要将沙尘杂质一起倒入）；
５，大火烧开后，改小火慢炖30-40分钟即可。
这个做法有点半炖半红烧的意思，既有汤水又不是清汤的那种。 姜和葱是必需的，另外一些香料例如小茴香可以适量地放。
5，香菇炖鸡的材料是什么
·配 料: 鸡 1/2只(约1斤) 香菇 12朵(表面切十字花备用) 笋 12片 水 6杯 米酒 1大匙 盐 1又1/2小匙 味精 少许 水 6杯 ·操 作: 鸡剁块，放入开水中稍微川烫去血水后捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。冬瓜香菇鸡杂汤的做法详细介绍 菜系及功效：肝调养食谱 减肥菜谱 补阳食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮冬瓜香菇鸡杂汤的制作材料： 主料：鸡肠150克,冬瓜400克,香菇（干）50克,鸡肝100克,鸡腰子100克调料：姜3克,盐3克教您冬瓜香菇鸡杂汤怎么做，如何做冬瓜香菇鸡杂汤才好吃 1. 鸡肠划开洗净，用盐、生粉、生抽拌匀，洗净，出水过冷水，切段。鸡肾切开并撕去膜，用盐擦过，再洗净切片，鸡肝切片。2. 将冬瓜片，姜片置锅内，加水煲20分钟，再加鸡杂煮片刻，以盐调味即可。 小帖士-健康提示：平肝明目、开胃消食、适合减肥 山药香菇鸡的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜 年夜饭 口味：咸鲜味 工艺：煮 山药香菇鸡的制作材料：主料：山药300克,鸡腿500克辅料：胡萝卜100克,香菇（鲜）100克调料：料酒10克,酱油15克,盐4克,白砂糖5克 教您山药香菇鸡怎么做，如何做山药香菇鸡才好吃 1. 新鲜山药洗净，去皮，切厚片；2. 胡萝卜去皮，切厚片；3. 香菇泡软，去蒂；4. 鸡腿洗净，剁小块，先氽烫过，去除血水后冲净；5. 将鸡腿放锅内，加入所有调味料和2杯清水，并放入香菇同煮，改小火，10分钟后加入胡萝卜；6. 放入山药煮熟，约10分钟，收至汤汁稍干即可盛出。 山药香菇鸡的制作要诀：1.新鲜山药质地松软，久煮易化，所以不能太早加入，待其他材料熟软后才可加入；2.烧煮的中途要将材料多翻动，以便受热及人味均衡，但山药入锅后，要小心翻动，以免碎掉。 小帖士-食物相克：山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。 香菇鸡的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 香菇鸡的制作材料：主料：白条鸡一只（剁成大块。如果是做香菇鸡翅或者香菇鸡腿,则不用剁开,直接用就可以了）,水发香菇（撕开成两瓣。小的也可以整用）,胡萝卜蒸熟,去皮切成滚刀块。鸡蛋,淀粉,味精,料酒,酱油,白糖,盐,高汤,葱段,姜块,蒜片,花椒,大料,味精,香油。 香菇鸡的特色：肉烂鲜香，微透甜味。 教您香菇鸡怎么做，如何做香菇鸡才好吃1.鸡蛋打散，与淀粉搅成稀糊，把鸡块放入拌匀。 2.起油锅，下入花生油，油热五六成热时，下入鸡块，炸成金黄色捞出。 3.沙锅上火，加入高汤，烧开，把配料、作料、鸡块一齐下锅，武火烧开，改用文火炖，八成熟时，把红萝卜、豌豆下入，待汁浓、肉烂即成。 4.不喜欢油炸食品的食客，可以用炒法：炒锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几下，再加白糖少许、高汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
6，香菇炖鸡怎么做
制作食材 主料：鸡半只、干香菇10个、葱2段、姜3片、干辣椒1个、红椒半个、细香葱少许、八角1个 辅料：色拉油5ml、食盐4g、料酒10ml、生抽4ml、老抽4ml、白糖适量。 香菇炖鸡 制作流程 1. 草鸡洗净，控干水份后切块，香菇用水冲洗下，放在温水中泡发 2. 姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用 3. 锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒，炒至变色后将姜，葱，干辣椒，八角一起倒入炒，加生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味 4. 将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右，大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入再一起炖 5. 继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。材料鸡腿（整只）1只（约300g），干香菇5朵，老姜4片，大蒜3瓣，红菜椒1/4个（约10g），青菜椒1/4个（约10g），芝麻香油1汤匙（15ml），老抽2茶匙（10ml），米酒1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），盐2g做法大蒜瓣切片。红菜椒、青菜椒切成细丝。干香菇用水泡软，清洗干净泥沙，沥去水分。鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成适中的块。取一个适用于微波炉的较深的容器，倒入芝麻香油，将容器移入微波炉，以900瓦火力（或高火）加热1分钟。取出容器，放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片，用筷子拌匀，盖上盖子（或用微波炉专用保鲜膜封住容器口）放回微波炉，以900瓦火力（或高火）加热5分钟。取出容器，加入泡发好的香菇，调入老抽、米酒、白砂糖、盐，再加入500ml清水，拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。小诀窍除了鸡腿，鸡翅膀或者整鸡都可以按照这种方法烹饪。根据自家微波炉和所烹调食物的多少调节烹饪时间的长短。怎样炖乌鸡汤有营养归芪乌鸡汤先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。归芪乌鸡汤的功用：气血双补，滋补肝肾。红豆乌鸡汤红豆200克、黄精50克、陈皮1角、乌骨鸡1只、将所有材料洗净、一齐放入已经煲滚了的水中、继续用中火煲三小时左右、以少许幼盐调味、即可佐膳饮用。红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。木耳金针乌鸡汤将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块；黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。枸杞红枣乌鸡汤将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。人参乌鸡汤将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。隆胸丰乳-乌鸡白凤尾菇汤〖 原 料 〗： 乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。〖 制 作 〗：乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。〖 用 法 〗： 佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。〖 功 效 〗： 补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。香菇炖鸡 主料： 土鸡腿2只，干香菇6朵辅料：红枣12粒，姜2片 调料： 酒1大匙，盐1小匙 做法： 1.土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净； 2.香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟； 3.起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。 小贴示： 这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。 [原料/调料] 鸡 1/2只(约1斤) 香菇 12朵(表面切十字花备用) 笋 12片 水 6杯 米酒 1大匙 盐 1又1/2小匙 味精 少许 水 6杯 [制作流程] (1)鸡剁块，放入开水中稍微川烫去血水后捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。我找到香菇炖鸡的做法的资料了，香菇炖鸡的做法在这里找到的 香菇炖鸡的做法的资料的，你看 香菇炖鸡的做法的资料是否正确，我也不真正清楚，要想知道 香菇炖鸡的做法，还需要在网上查一查，听说网上有很多香菇炖鸡的做法的资料。我就是在网上看到的 香菇炖鸡的做法。我曾经也看过香菇炖鸡的做法的资料， 对于香菇炖鸡的做法有了一些了解，你也可以去网上查一查 香菇炖鸡的做法 。对 香菇炖鸡的做法就了解了。如果查到香菇炖鸡的做法的资料，也告诉我香菇炖鸡的做法 。
