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香菇属于什么料种,袋料香菇939特性

来源:整理时间:2024-04-28 02:44:04编辑:香菇做法 手机阅读>>

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1,袋料香菇939特性

香菇939属于中低温型品种,出菇温度为8-23℃,菌龄90-120天左右。菇体个大,肉厚柄较短,属于高产花菇种。

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2,香菇808是什么品种哪里有菌种谢谢

香菇808属于中高温型品种,出菇温度10-28℃,120天左右出菇,适宜早秋袋料栽培。华中农大菌种实验中心有菌种。
.......
香菇808是近两年国内比较普及的菌种,高产优质。浙江丽水大山菇业专业的808香菇菌种。

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3,香菇属于菌类吗

香菇属于菌类,是世界上第二大菇,起源于我国,有 800多年的历史了,是很不错的食用菌类,味道鲜美。望采纳。
香菇属于菌类,香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,是一种食药同源的食物,具有很高的营养、药用和保健价值。
属于

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4,香菇是不是伞菌属蘑菇

蘑菇(学名:Agaricus campestris)是由菌丝体和子实体两部分组成,菌丝体是营养器官,子实体是繁殖器官。蘑菇与植物不同,植物可以进行光合作用,而蘑菇不能。蘑菇属于真菌,又可以分为大型真菌、小型真菌(包括附生真菌)。蘑菇具有多达36000个种类[1] ,由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞,有横隔,借顶端生长而伸长,白色、细长,绵毛状,逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体,称为菌丝体。菌丝体腐生后,浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很像一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。大部分蘑菇可以作为食品和药品,但毒蘑菇会对人健康造成危害,严重者危及生命。蘑菇分为大约1域、2界、5门、12纲、14亚纲、800目、1400科和8500属左右,共计约36000种。
应该不是吧。

5,香菇是不是香辛料

不是的, 香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等,或其提取物,具有刺激性香味,赋予食物以风味,增进食欲,帮助消化和吸收的作用。香辛料含有挥发油(精油)、辣味成分及有机酸、纤维、淀粉粒、树脂、粘液物质、胶质等成分,其大部分香气来自蒸馏后的精油。 香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。
不是
你好,香菇不是香辛料。香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等提取的香料。 香辛料有:胡椒、花椒,月桂、肉桂、丁香等等。希望对你有所帮助,望采纳。
当然不是 ····

6,香菇种植技术

1.栽培方式和工艺 香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式,随着代料栽培技术的不断完善和人们保护森林意识的增强,近几年段木栽培已经很少,我国香菇主要来自代料栽培,其基本工艺为配料一分袋一灭菌一接种一发菌一出菇。 2.栽培委节 主要有春栽和秋栽两大季节,有早春播种春末夏出,春播夏出,春播秋冬出,秋播冬春出这样几大生产运作方式。 3.品种类型 香菇品种繁多,可按需要划分品种类型,可按栽培基质划分、按出菇早晚划分、按销售型式划分、按大小划分、按出菇温度划分等。 ①按栽培法划分。香菇可段木栽培,可代料栽培,代料又分为若干类型,为木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等。因此,可划分为段木种、木屑种(代料种)草料种、菌草种、段木代料两用种等五大类型。 ②按出菇早晚划分。按此划分可分为早生种(接种后70―80天出菇)、迟生种(接种后120天以上出菇)。 ③按适宜的产品型式。这主要分为干销种和鲜销种,干销种相对菇质紧密,含水量低,出干率高,适于干制;鲜销种则菇质较疏松,含水量较高。 ④按大小划分。可分为大叶种、中大叶种、小叶种三大类。前者菌盖多在5-15厘米,后者4-6厘米,居二者大小之中的为中大叶种。 ⑤按出菇温度划分。可分为低温种、中温种、高温种、广温种4类。 低温种:出菇的中心温度大致为5-15℃。 中温种:出菇的中心温度大致为10-20℃ 高温种:出菇的中心温度大致为15-25℃。 广温种:出菇温度范围较广,在5-28℃,但以10-20℃出菇最高,品质最好。栽培者要根据自己的实际需求选择适当品种。 三、代料栽培的主要品种 近年我国代料栽培香菇已占总产量的90%以上,段木栽培已是一种限制生产的栽培方式,因此,本文不再对段木种和栽培技术进行介绍,而只介绍代料栽培的品种。为了便于栽培者了解品种及其合理使用,本文以栽培季节介绍品种。 1.春栽迟生品种 目前,代料香菇应用的主要有241―4、庆元9015(花菇939)、花菇135三个菌株。 (1)名称、来源和基本性状 ①241―4241―4香菇菌株是我国第一个大量应用于代料栽培香菇的春栽迟生型品种,从1988年始至今累计应用量约25亿袋以上。该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴克甸主持选育成功。是浙江省法定推广品种。241―4菌株系从段直木 241菌株的子实体分离获得的自然变异新菌株。其子实体大叶型,朵型园整,肉厚,菌盖真径6―10厘米,肉厚1.8―2.2厘米,柄短而细,品质优,国外称为“仿生菇”,属中温偏低型,出菇温度范围6-20℃,以12―16℃为最适,接种到出菇(菌龄)180天,适宜的接种期为2―5月,出菇期10-翌年4月。该菌株抗逆性强,适应性广,在全国香菇产地均有应用。出菇期以低棚保湿、脱袋出菇的方式为主,在一定的温差范围内利用干湿刺激催蕾效果最佳。是代料香菇感观和品质最优的品种,也是香菇出口量最大的品种。 (2)庆元9015(花菇939)该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴庆甸主持选育成功,并通过认定。是浙江省法定推广的三个香菇品种之一,属自然变异新菌株,是目前栽培花菇的当家品种。全国应用9015(花菇939)量占代料花菇总面积75%左右,其朵形圆整,盖大肉厚,产量高,菌盖直径4―14厘米,柄长3.5―5.5厘米,不易开膜,易形成花菇:属中温型,出菇温度为8- 22℃,以14―18℃最适,菌龄90天左右。该菌株最大优点是接种期间可在3―8月之间接种。不同接种期菇木的香菇产量一致,但5―7月接种的菇木香菇的朵形最均匀。该菌株抗逆性强,是所有代料香菇的菌株中耐高温能力最优的品种,出菇期9月―翌年5月。该菌株是花菇栽培的优良品种,也是采用低棚保湿、脱袋出菇方式的高产优质品种。 ③135该品种系段木栽培香菇的品种,经代料栽培驯化成为栽培花菇的品种之一。 其菌盖大,肉厚,菇柄短,菇质优,菌盖直径5―13厘米,柄长3―4厘米,易形成花菇;属中低温型,出菇温度范围6―18、,以9-13℃为最适;菌龄200天以上,接种期2―4月,出菇期为10-翌年3月。该品种抗逆性较差,在菌丝生长发育阶段遇夏季高温会影响菇木质量,轻则局部霉烂,重则病虫滋生。接种的菇木培养环境光线要弱,以免菌膜色太深,菌膜太厚不易出菇。 (2)栽培关键技术 ①科学安排栽培接种期,春栽秋生型品种从接种到出菇有一个较长的菌丝生长发育过程,接种期过早培养料的营养消耗多会影响香菇后期产量,接种期太迟香菇菌丝营养积累少,第一至二潮菇的畸形菇多。从我国南方的气候条件来看,春栽秋生型的接种期分别为:241―4为2-5月,庆元9015(花菇939)为4-7月,花菇135为2―4月。我国北方气温偏低,秋季出菇适温要比南方来得早,接种期可稍提前,但要注意,接种期必须安排在气温5℃始日之后。 ②合理的培养料配比。以上菌株均适宜用杂木屑78%,麦麸20%,糖和石膏各1%,含水量60%左右的常规配方,花菇 135品种的培养料含水量略低些更好。 ③适时刺孔通气。刺孔通气的工具常用1.5寸元钉制成,每段菇木刺孔的总量视菇木划分别进行。较紧实的菇木刺孔数要多些,含水量较大的菇木刺孔要深些。每段菇木一般掌握在100个左右,深度为1.5厘米。在菌丝生长过程中一般刺三次孔,第一次在接种孔香菇菌丝圈直径6―7厘米,第二次在香菇菌丝蔓延到培养料50%左右,第三次在香菇菌丝布满全袋。第 1-2次刺孔的位置选在香菇菌丝圈内1.5厘米,第三次刺孔则在接种孔的背面。第二及第三次时培养料袋壁必须出现玉米粒大小的白色瘤状物。 ④调整菇木堆形,调节料温。接种的菇木一字形排列,堆高8-10层,第二次刺孔通气的菇木横二纵三排列,堆高8层,第:次刺孔之后的菇木六角形排列,堆高5-6层。堆与堆之间要有空隙,行与行之间须有40厘米通道。在室内培养的要加强通风换气。 ⑤菇木适时转场。促使菇木转色形成均匀菌膜需要较强的散射光线。241-4、9015(花菇939)的菇木,香菇菌丝布满全袋后2个月左右开始转场,最迟为出菇前30天;135菇木不宜全面转色后再转场,因为转色太深菌膜太厚,菇蕾不易发生,应采取长期的较暗光线培菌,出菇季节转场,边转场边出菇。 ⑥促使菇蕾发生均匀。香菇241-4和庆元9015(花菇939)菌株系菇蕾多发生型的品种,在香菇菌丝达到生理成熟和出菇适温季节来临时,采取温差刺激出菇较宜。若采取震动、击木(惊蕈)刺激,菇蕾就会大量发生影响香菇质量;花菇135菌株则必须有一定的震动或击木(惊蕈)刺激,否则出菇不均匀。 (3)杂菌和虫害的预防措施 对春栽迟生型品种,在杂菌和虫害预防上的重点是越夏管理阶段。主要技术措施有:精细管理,尽量疏散菇木,及时通风降温,菇棚保持良好的遮荫度以及搞好环境卫生等。发生局部污染的菇木可用清菌素、扑霉灵等涂刷,菇蚊可用专用蚊香、敌敌畏等防治。
菌种的选择及培养技术 1.选择适宜菌种   香菇属于低温和变温结实的食用菌类,按子实体发生的季节分为5种类型:(1)高温型品种;(2)中温型品种;(3)低温型品种;(4)中偏高温型品种;(5)中偏低温型品种。我市玉米套种香菇一般为春末、夏、初秋出菇,应选择高温型品种,如武香1号、L26、50830等。 2.菌种培养   香菇菌种分为一、二、三级菌种,其中一、二级菌种一般由专业技术人员接种,三级菌种(即栽培种)由于用种量大,考虑到菌种自身生长及运输污染等因素,应由农户自行培养。   三级菌种应于上一年的12月底或当年的一月初进行,生长期50-60天,培养温度20-24℃,湿度60%,暗光培养,通风良好。一般每亩需接三级菌种2500袋(规格:17×33cm的菌袋,按10%损耗计,实际每亩用量2200袋)。共需培养料:锯木屑2400斤、麦麸240斤、稻糠240斤、玉米面72斤、白糖36斤、石膏42斤等,消煮8小时。 二、播种及菇床管理技术 1.选地、做畦:   应选择排灌条件好、沙质壤土或腐殖土、背风向阳,最好是东西走向的地块,于上一年封冻前或当年早春解冻时做好玉米、香菇栽培畦床。玉米香菇一般按1:1种植,排列方式为一带四幅。香菇栽培畦宽60cm,深10cm,玉米行宽60cm,香菇畦床中间留60cm作业通道。 2.制作香菇陆地栽培培养料   香菇陆地栽培培养料以硬质阔叶树锯木屑为主,一般每亩选用锯木屑1.2万斤、麦麸1000斤、稻糠1000斤、玉米面320斤、尿素42斤、石膏240斤、多菌灵14斤等。   将上述培养料混匀,使培养料含水量达到55-60%,用特制的蒸煮器具在98--100℃的高温下蒸煮8小时,冷却到28℃以下时,即可铺料播种。 3.香菇、玉米播种   (1)播期:当气温稳定在5℃以上时,进行香菇播种。我市可掌握在3月10左右。   (2)香菇播种:栽培畦床先用10%的敌百虫溶液喷雾,撒少量石灰消毒,然后铺上1.5m宽×0.015mm厚的地膜。播种时,2/3的香菇菌种与已消煮好的培养料混匀播于地膜内,1/3菌种播于表面,压实,使菇床与地面持平。床面上间隔一定距离放通气草把,盖上地膜,之后覆5-10cm厚的土。   (3)玉米播种:香菇播后50余天,正常情况下,菌丝可长满菇床,此时应扒开覆盖的土层,播种玉米,此时约为我市的4月底--5月初。   ①选择品种:应选择封垅后遮光性好的春玉米品种,如高油115、农大108、屯玉1号等。   ②播种方式:在播种行内双行、每穴两株、距菇床10cm处点种,以防根系拱破地膜。株距约为30cm左右,每亩2800-3000株,这样在玉米封垅后,叶片才能起到为香菇遮荫、蔽光的作用。   ③调整元素比例,前重施肥:施肥可参照清种玉米。底肥可以播前撒施,即在香菇未扒土时,在玉米播种行内撒施肥料,然后覆土,再播种玉米。也可以采取穴施的方法,即在玉米播种时开沟穴施。施肥量略少于清种玉米,一般亩施尿素40斤左右,二胺25-30斤,硫酸钾20斤。底肥应重施或苗期早追,氮肥前期施肥比例占70%,磷钾肥全部底施,以减少玉米作业次数。 ④田间除草和病虫害防治同一般玉米田。 4.打包支拱上帘   香菇播种后,经过近40--50天的培养,菌丝即可穿透培养料,上下洁白一致,长满料面,此时要及时打包,撤掉覆盖在地膜上的土,打开地膜,撤去稻草,盖好地膜后,立即支拱上帘,保持7-10天不翻动,促使菌丝恢复生长。   打包时间应选择在无风、阴天或早晨、傍晚进行,避免料面长时间暴露在空气中。打包时要边支拱边上帘,一定要到位,防止干料和感染杂菌。 4.转色期管理技术   打包7-10天后,少数培养料已开始转色,表明菇床进入转色期管理。目的是在菇床表面形成一层褐色菌皮,起到类似树皮的作用,能保护内部菌丝,提高菌料对不良环境的抵抗力。   转色期间,香菇菌丝需在散射光下生长,应注意避免阳光直射,要求通风良好,菇床湿度保持在60-70%。具体做法是:每天早、晚揭开草帘,打开地膜,进行通风,及时用海绵吸去床面积水,去掉病块,做好消毒处理,通风2小时后再盖上地膜和草帘,促进菌丝转色。转色期一般历时20--30余天,不应太急,待床面转为棕褐色菌皮时即可进入出菇期。转色期间有时也出菇,应及时采收,不要留菇脚。   注意转色期完成后,如遇大风天气,应盖上地膜,防止水分过分散失,吹干料面。 5.出菇期管理技术 (1)出菇期及产量   转色后的香菇菌丝如温度适宜,即可出菇。但由于我市此时温度较高(6月中旬),菌丝遇高温而休眠,至7月初左右始见报信菇,8月初方进入出菇盛期。我市从7月-10月中旬,可出现6次菇潮,每潮菇出一个星期,间隔7天后,又可出菇。出菇盛期为立秋后的8-9月,每月平均出2次菇。当年6茬香菇总产可达2500公斤,转年3月中旬至4月底,可出1-2茬菇,产量400--500公斤。二年累计可出菇3000公斤左右。 (2)菇床管理   出菇期管理的关键是遮荫、保湿。转色完成后,地膜一直打开,但遮光物一定要盖严,随采菇随通风。还要注意及时采菇。   ①水分管理:保持培养料湿度在55-60%,一般每茬菇采收后需浇一水。水源要洁净,最好是无污染的地下水。浇水禁止大水漫灌,采取喷灌或用喷壶喷洒在菇床的表面,每亩约需3000斤水(50担)。检查方法是待水下渗后,用手握住培养料,出现水渍即可。   ②温差控制:利用草帘等覆盖物将昼夜温差控制在10℃左右,一般采取下午4点揭开草帘,一直到第二天早上8点再盖上草帘的方法。   ③光照管理:利用草帘等加强光照管理,改善香菇品质,方法是早晨太阳刚出来时或下午落山时揭开草帘,接受散射光刺激。   ④及时消毒、杀菌。床面有积水时,应及时用海绵攒净,发生病菌感染时,用氯霉净、克霉灵消毒杀菌。 (3)采收管理   香菇长大后,一定要随时适时采收。一般在七八成熟时进行采摘,此时菌膜已破,菌盖尚未完全展开,有内卷的菇沿,菌褶已全部伸长,为香菇的最适采收期。   ①采收时间:上午10点以前,下午3点到天黑前采收,一般每天两次。   ②采摘标准:七八分成熟,鲜菇以菌盖不开伞,直径4-7cm为宜。   ③采收方法:用大拇指和食指捏紧香菇的根部,先左右旋转,根部离开料面之后,再轻轻向上拔起,不要碰坏小菇芽,不能把香菇的残脚留在床料里,防止烂料。注意不能带出培养料,不能用刀割,以免病菌污染。 三、越冬管理   11下旬后,陆地香菇开始进入越冬管理。香菇菌种一般可抵抗-40℃的低温,因此越冬管理以覆土、盖草为主,厚度10-15cm。 四、翌年的早春管理   香菇正常越冬,第二年春天地气化通后,即可去掉覆盖物,打开地膜,进行出菇管理。我市大约为3月10日左右。一般不需要特殊管理,但如果料面缺水,应补充水分,方法同第一年管理一致。从3月10至5月1日,每亩可陆续产香菇约1000斤。 五、玉米香菇立体种植效益分析 (一)经济效益 1.香菇投入与效益   香菇投入当年一般为5000元左右(含固定资产投资),再生产每亩投资4000元。   一般当年可产六茬香菇,亩产可达2500公斤,按售价4-6元/公斤计,产值达1.0-1.5万元,纯收益为5000-6000元。第二年春天可产400--500公斤香菇,产值可达1500--2000元左右,合计亩收益可达7000元。 2.玉米产量及效益
香菇是喜阴的,要注意湿度、温度、

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