干香菇为什么是黑色，烘干后的蘑菇怎么是黑的是不是温度高碳化了

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1，烘干后的蘑菇怎么是黑的是不是温度高碳化了

如果发黑，就有可能是温度太高碳化了。

烘干后的蘑菇怎么是黑的是不是温度高碳化了

2，香菇菇蕾出来发黑是什么原因

在常温下存放？还是在冷藏里？？只要是没腐烂就没问题，用开水煮一会，正常做就行。

湿气太重，没事的，后期管理好的话还是会有很多花菇的

香菇菇蕾出来发黑是什么原因

3，香菇为什么是黑的

水分太多了，如果在冬季，天气持续晴朗的话，香菇会开裂的像一朵花，雪白雪白的，我就是做香菇的，小台湾香菇生产基地

不可以。莲藕煲汤本来就很容易变色，香菇的颜色又很重。而且香菇本身味道很重，容易夺取莲藕汤特有的香味。

香菇为什么是黑的

4，烘干香菇烘干以候菇面是黑的是什么原因

也就是代表香菇发霉了，这是由于香菇在晒干的时候并没有完全晒透，并没有完全的干燥，所以在存放的时候就会发霉。发霉以后的香菇是不能吃的，就算可以清理掉香菇上面的发霉的白毛，但是香菇上面还会残留一些看不见的霉菌，如果使用以后很可能引起腹泻、腹痛、恶心、呕吐甚至食物中毒，所以如果香菇发黑了，那么建议最好要直接扔掉不能吃。

注意题目：“为什么芳芳吃香蕉菇炖鸡面却不见香菇和鸡肉？是啊！因为我不知道所以希望大家帮我好吗？谢谢............. ” 注意：香蕉菇炖鸡面在注意：香蕉菇炖鸡面香蕉菇是香蕉菇，不是香菇，当然没有了！炖的是“鸡面”，当然没有鸡肉了！这都不给分？小心被雷闪！

5，干香菇炖汤为什么汤是黑色的如何让汤不变黑

先用热水泡一段时间，还可以在里面放入一些豆类产品，有助于淡化汤的黑色。

用涨发后的香菇做汤不该出现黑汤水。香菇一般是棕色的，菌盖圆形，往往有菊花状的小片，香味特浓，在菌盖下的菌褶是白色的，菌柄则略带褐色，可用来煮汤。由于香菇具有维生素d的原始体，在日光作用下，可以起到维生素d的作用，因此日本人较早就认为多吃香菇可以防治佝偻病。香菇的美食及保健作用使它较之一般蘑菇在市场上的价位要高。您遇到的这种情况有两种可能：第一种是小商贩为了获取高额利润，把别的蘑菇用染料染成类似香菇的颜色当香菇卖，欺骗消费者。其实染过颜色的假香菇与真香菇相比，其色泽更深、更黑，细心的消费者能发现其不同。第二种可能是小商贩卖的是一种被称为"鬼伞"的蘑菇。这种蘑菇在生长的后期其菌丝会自溶，产生墨水状的滴液，用它做出的汤自然是黑色的。但"鬼伞"有的有毒，有的无毒，一般消费者难以辨认，建议您别吃它。建议您，购买香菇一定要到大型商场、超市去买，并认准厂家、生产日期和保质期，不要贪图小商贩卖的便宜。

6，香菇洗完为什么会变黑

干香菇的贮藏：香菇烘干后，如果不妥善贮藏，很容易反潮。特别是在雨季气温高、湿度大时更易引起霉变发黑及虫蛀。所以香菇烤干后，要迅速分等级装入塑料袋中。为了防止潮气侵入，可在塑料袋中放入一小包无机氯化钠，以免菇体内的糖分渗出而变色，同时防止麦蛾等产卵和孵化。为了防止香菇蛾等虫害，也可在贮藏前用二硫化碳将贮藏室熏蒸24小时，等排除余气后再行贮藏。干燥贮存：香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变发黑。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。低温贮存：香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。避光贮存：光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装。密封贮存：氧化反应是香菇质变的必经过程，如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。单独贮存：香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。

蘑菇本身就是一种真菌,变黑是真菌腐败导致。真菌（Fungus）是一种真核生物。最常见的真菌是各类蕈类，另外真菌也包括霉菌。现在已经发现了七万多种真菌，估计只是所有存在的一小半。大多真菌原先被分入动物或植物，现在成为自己的界，分为四门。真菌自成一门，和植物、动物和细菌相区别。真菌和其他三种生物最大的不同之处在于，真菌的细胞有含甲壳素（又叫几丁质、甲壳素、壳多糖）为主要成分的细胞壁，和植物的细胞壁主要是由纤维素组成的不同。

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