不放料酒

鲫鱼刮鳞刨腹，留下鱼鳔，去净腹内黑膜和鱼鳃。鲫鱼豆腐汤做到只鲜不腥，按做汤顺序，把握好三个环节就成。很多朋友都知道，料酒是我们最常使用的一种去除腥味的食材，使用起来非常方便，如果鱼腥味太重了，只用一些料酒是无法完全去除的，所以在腌制时要加入其他一些食材，才能充分把腥味去除。鲫鱼豆腐汤怎么做才能不腥？鲫鱼豆腐汤做到只鲜不腥，按做汤顺序，把握好三个环节就成。⒈材料：鲫鱼、豆腐、葱、姜、甜酒、油和盐、胡椒碎。①鲜鱼，最好活鱼，干净水域野生鲫鱼，养殖的也行，就是肉的味道和口感差一些。单条三两到半斤的比较合适。小于...