鱼片洁白细嫩还完整,怎么样让鱼片嫩个滑
把鱼片放在容器内，加入80-120g盐、100-180g清水，然后用手轻柔地揉捏鱼片，让水分慢慢渗入鱼片里，这里手的动作要轻一点，别把鱼片捏碎了。把沥干后的鱼片放入容器内，再加入清水和盐，用手轻轻拍打、揉捏鱼片，再次完成这个让鱼片吸水的步骤。水煮鱼如何让鱼片滑嫩？1原料鱼的品种很重要。鲤鱼草原梭边鱼，，，都可以必须新鲜。2磨刀一定要快，将鱼片成两毫米的薄片，不可厚也不能太薄，不同鱼要求不同，要片的均匀。因为薄厚度会直接影响鱼片的口感。3鱼片先用冷水冲洗去除腥味，将鱼片脱水后加入适量的蛋清，适量的生粉，少许...
更新时间：2022-04-23 06:16:36标签： 鱼片嫩个细嫩洁白完整鱼片洁白细嫩还完整怎么样让鱼片嫩个滑 全文阅读