萝卜汆羊肉丸子

那么结合本次话题来说，汆羊肉丸子就是把生羊肉丸子在滚水中轻轻煮熟。然后用一大口铁锅置火上烧开，注意不能大滚，似滚非滚的时候开始挤丸子下锅，下够一定数量用勺子推动锅边，使水带动丸子转动，以防丸子落锅底粘锅。首先选用肥三瘦七的新鲜羊肉适量，去除肉筋，剁成肉馅，用放入姜末，葱碎，胡椒粉，花椒面少许，盐适量，根据自己口味加入鸡粉或是味精少许，料酒，拌匀，朝着一个方向使劲搅，越上劲越好。如何汆羊肉丸子好吃？汆，从字面上看就知道是把东西‘入水’中，结合烹饪来说就是把食材放入开水中慢慢烫熟，这样能够最大化的保留食材的营...