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君之烘焙食谱披萨面饼的制作,是如何制作出来的

来源:整理时间:2022-06-24 09:06:36编辑:美食菜谱 手机阅读>>

注意,这个时候要注意面团的湿度。并不是说清水的量是一定的,而是要自己调节,才不会粘手,变得僵硬。披萨饼底部的面团也需要发酵,发酵到位是最关键的一步。如果温度高,可以用冰水,这样可以延缓面团的发酵,更好的控制面团的温升。ALJ好吊日av在线之家_性爱无码AV_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

美味的披萨饼面团,是如何制作出来的?ALJ好吊日av在线之家_性爱无码AV_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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准备食材高筋面粉140克,低筋面粉60克,白糖15克,黄油20克,酵母2克,盐2克,温水100ml制作步骤1.把高筋面粉,低筋面粉,盐倒入盆中搅拌均匀2.用温水把糖和酵母融化,开始和面,揉成面团,加黄油继续揉,揉光滑,这里可以多揉一会,最好揉出膜3.放到温暖的地方发酵至两倍大,用手在中间戳个洞,不回缩说明发面成功,揉面排气,揉好后切成两等份,静置20分钟醒面4.醒完面用擀面杖摊成比披萨盘稍大的饼皮,放入披萨盘,用小叉子在饼皮上戳上小洞洞,防止鼓包5.烤箱180度预热10分钟,把面皮放入上下火烤制5分钟拿出备用。ALJ好吊日av在线之家_性爱无码AV_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

披萨面饼怎么做才好吃?ALJ好吊日av在线之家_性爱无码AV_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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正好我也是个批萨爱好者,因为家里孩子喜欢吃,所以基本上隔三差五就要给他做一次。以前常常在外面买着吃,但是外面卖的不便宜,后来发现自己做其实很简单,而且馅料也能很多变,想吃啥放啥,想放多少放多少。下面就来跟大家分享一下我的做法。大家可以学我的办法,饼底可以一次性做好几个,烤好之后放冷冻,下次想吃的时候就更方便了,直接放馅烤就完事。ALJ好吊日av在线之家_性爱无码AV_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

批萨饼底的面团也是需要发酵的,发酵到位是最最关键的步骤。跟面包一样,面包最最重要的还是发酵的步骤,而不是揉手套膜,有的朋友去追求手套膜将面团揉到温度都升高了,在揉制过程中就已经发酵了,这样会影响到面筋的形成,口感偏干硬且弹性差。—批萨饼底材料—中筋粉210g,糖10g,盐一小勺,酵母粉3g,清水100g黄油20g—详细做法如下—1将中筋粉糖盐酵母一起放入盆里,先搅匀搅匀,再加入清水。ALJ好吊日av在线之家_性爱无码AV_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

ps如果气温比较高,大家可以用冰水,可以延缓面团的发酵,可以更好的控制面团温度的升高。2先用刮刀或者筷子将面团和水大致拌成絮状,再直接上手揉成面团。ps注意,这个时候要注意面团的湿度,并不是说清水的量是一定的,而是要自行调整的,调整到不粘手不发硬的状态。3放到揉面垫或者案板上将面团揉到大致光滑。ALJ好吊日av在线之家_性爱无码AV_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

揉搓手势像搓衣服一样,揉出去,再收回来,反反复复进行。这里有个小窍门,可以将成团的面团用保鲜膜包好放在冰箱里10分钟,让它自己去松弛长筋,会省不少力气。4把软化的黄油包到面团里,继续以同样的手法揉搓面团,直到表面光滑。5面团放入盆里,盖上湿布,放置在温暖的地方发酵。我直接放到蒸烤箱里发酵来着,温度调到35度,发酵40-50分钟。ALJ好吊日av在线之家_性爱无码AV_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

没有蒸烤箱的朋友也没关系,只要是温暖的地方就可以,锅里烧一点热水,不烫手即可,将面团放在锅里发酵。或者夏季温度够的话,可以放置于室温发酵。要注意,温度千万不能高了,高了之后酵母全部失去活性,就发不起来了哦6发酵到大约两倍大就行了。用手指沾点面粉戳一下面团,看戳出来的洞不回缩就发酵完成了。7面团拿出来揉搓排气,然后分成均匀的两份,每一份擀开,或者直接用手推开成圆饼状,中间薄边缘厚。ALJ好吊日av在线之家_性爱无码AV_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

有披萨模具的可以放在模具上,没有模具的可以像我一样直接放在烤盘里。用叉子打洞,防止烘烤时鼓包。8如果你想直接烤披萨,把自制的番茄披萨酱放在上面。万能又好吃的番茄酱配方,请到我的头条首页。有视频有详细的说明和馅料,195度烤。如果只是做饼皮,打完孔后放入烤箱烤10分钟左右,同样温度195度烤10-12分钟左右,直到表面有点发黄。ALJ好吊日av在线之家_性爱无码AV_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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