这个时候吃可以维持人体的阳气，增强人体抵抗细菌和病毒的能力，使人远离细菌和病毒的危害。菠菜全身都是宝。吃菠菜的时候，一定不能丢了菠菜根。有很大的营养作用，营养价值甚至高于其他部位。还有民间传说菠菜根有补血生血的功效。香椿味道清香，方式多样。可以裹面粉炒，也可以用来拌豆腐。也是食材和鸡蛋的绝佳搭配。用它炒鸡蛋或做鸡蛋饼，都是上等美味。
当下是吃春(芽)菜的季节，都有些什么好吃的做法？
你好，我是美食领域的作者锦绣v山东，我一般吃香椿，香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐，炸香椿鱼，凉拌香椿，等等。我来说说几种做法香椿炒鸡蛋原料嫩香椿芽150克，鸡蛋6个，盐料酒植物油各适量。制作 将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。 将鸡蛋磕入碗内，加入香椿盐料酒，搅成蛋糊。
炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。香椿拌豆腐 制作材料原料香椿芽卤水豆腐。调料香椿拌豆腐二盐味精和香油制作步骤1香椿芽掰开，洗净2在开水中焯一下3叶子变绿，香味飘出时，捞出过凉水4挤干水分，切成小粒5卤水豆腐切成小方块，再加了盐的开水中焯一下6沥干水分，捞出装盘7用适量的盐味精和香油和凉开水，勾兑成碗汁8把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。
春天是吃野菜的季节，有哪些好吃的野菜及做法？
大家都说了很多了，我补充一种清明草。介绍这是一种清明节前后生长的野生小草，草上有一层白毛，摸起来绵绵的，如图所示。吃法把草尖采摘回来洗干净，切碎后加鸡蛋与糯米粉混合拌匀。根据个人喜好视情加入白糖或者食盐，捏成馒头状，放入蒸屉蒸20分钟，即可食用。也可捏成饼状，放入油锅煎炸，更受喜欢油炸食品人群喜爱。
什么食物最能代表春天的味道？
一春天的菠菜最美味，而且它富含胡萝卜素维生素C钙铁膳食纤维等多种营养物质，常吃可增强体质，春天吃菠菜正当时。菠菜浑身都是宝，吃菠菜时一定不要丢掉菠菜根，它的营养功效很大，它的营养价值甚至高于其它部分，民间也有菠菜根有补血生血的功效的传说。菠菜的吃法也很多，凉拌炒制做馅都可以。二韭菜韭菜，所含的挥发油成分散发出一种独特的辛香气味，能增进食欲。
还含有大量的粗纤维能增进胃肠蠕动，治疗便秘。韭菜虽一年四季都可食用，但以初春时节品质最佳。此时吃，可养护人体的阳气，增强人体抵抗细菌病毒的能力，使人远离细菌病毒的危害。简单的韭菜炒鸡蛋就很美味。三早春三月，正是香椿芽上市之时，俗话说三月八，吃春芽。谷雨前后采摘，此时的香椿，鲜嫩味美。香椿维生素C含量丰富，能美容养颜。
你的家乡有哪些春季时令特色美食？
每逢春天时节，也是香椿上市的季节，香椿是我国特有的时令美食。香椿的的口感清香，做法多样，可以裹上面粉油炸，也可以用来拌豆腐，它和鸡蛋也是绝佳的食材组合，用它来炒鸡蛋，或者做鸡蛋饼都是上等的美味。记得小时候，我们农村家家户户基本都有种植几颗香椿树，每到春天，香椿芽出来的时候，我们小孩就被馋哭了，让大人们给我们摘香椿芽吃，香椿的头芽最美味，等不到烹饪，我们就直接生吃，把香椿嚼在嘴里，一股清香瞬间充满整个口腔，实在是太美了，可惜现在我们都不种香椿了，再也吃不到头芽了。
香椿的吃法很多。我家经常做的就是包起来油炸。一般香椿都是先腌制，然后裹上面粉，用油加热，油炸。炒出来的香椿形状像鸡腿，吃起来感觉很好。炒香椿真的很好吃！一般我一个人能吃七八块炒香椿，因为太好吃了。香椿也是时令蔬菜，只有春天才能吃，所以作为食材，香椿很珍贵，所以春天一定要趁早尝试。
