竹荪炖什么合适，请问竹荪炖鸡里边还可以放什么

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1，请问竹荪炖鸡里边还可以放什么

鸡一只或半只根据自己量，竹荪若干，枸杞1小把，姜片3片，1备好材料，鸡子切块，将多余的鸡皮和鸡油剔除.2将鸡肉入开水中焯一下，上面血沫子捞出去对汤口感狠重要。3干竹荪放入凉水浸泡，中间换水几次。4洗净的鸡肉放入炖锅（我用的电饭煲，有煲汤功能），加凉水，放入姜片。5大火煮开后改小火炖一个小时左右，放入枸杞子.6再炖20分钟放入竹笋.。7煮5分钟，调入适量盐.8出锅盛碗喝吧。

请问竹荪炖鸡里边还可以放什么

2，竹荪可以做什么菜品

重庆地方菜：肉末竹荪，将肉末装入竹荪中，放入高汤煮熟，赞、特好吃

双菇竹荪汤的做法: 主料：香菇(鲜)50克、蘑菇(鲜)50克、竹荪(干)50克辅料：小白菜50克、番茄50克调料：花生油、香油、盐、味精、姜各适量做法： 1、水发竹荪洗净，剪去两头，切成斜形块；水发香菇去蒂洗净，切片；鲜蘑菇择洗干净切片；小白菜洗净，切片；西红柿用开水烫一下，去皮切片；姜洗净去皮切成末。2、炒锅放在火上，倒入花生油，烧至五成热，倒入清水，放入香菇、蘑菇、竹荪、西红柿烧沸，撇去浮沫，加入精盐、味精、姜末，汤煮开后，放入小白菜，稍煮，淋入香油，盛入汤盆内即成。特点：此菜色泽明艳，清淡爽口。

竹荪扒羊肉，金椒竹荪卷

竹荪鹅，禽类的比较适合竹荪，但要加点猪肉更爽口。

放在高汤里炖比较好^^

竹荪可以做什么菜品

3，竹荪炖鸡汤可以加哪些食材

竹笋炖鸡汤里可以放香菇和火腿肉。步骤1.买活的草母鸡，请摊主处理后拿回家清洗干净，然后切成小块待用2.竹笋去壳洗净切滚刀块3.干香菇泡发洗净待用4.把鸡块放入汤锅中，加入水，烧开5.撇浮沫，加料酒，加姜片、葱结6.再烧开，如还有浮沫，再撇去，加入竹笋块、火腿肉片、香菇7.转小火焖烧约一个半小时8.加适量盐、极少量味精调料即可

山药或者芋头

竹荪是名贵的食用菌，营养价值很高，竹荪含有丰富的多种氨基酸和维生素，对脸部溃疡、病痘有很好的疗效；蛤蜊中含有多种矿物质可以滋养皮肤，增加皮肤弹性。“竹荪炖鸡汤”是味道鲜美，营养丰富的美容食疗汤，在干冷的冬季食用可以增加免疫力解除疲劳。准备食材：竹荪、鸡腿、文蛤、姜片、香葱和枸杞。首先把文蛤放入海盐水里侵泡一个小时以上使其吐泥沙，之后用手揉搓或用刷子清洗文蛤表面。把干竹荪放进凉水里侵泡两分钟。竹荪侵泡两分钟后变软时，剪去菌盖头（封闭的一端），同时剪去花朵部分（网状），花朵是竹荪怪味比较重的地方，所以只保留茎部来炖汤。处理好的竹荪放进淡盐水里侵泡10~20分钟。把泡发饱满的竹荪，轻轻挤去水分，剪成段备用。鸡腿剁成块，用沸水焯一下去除血末和杂质备用。把焯好的鸡块放入砂锅里，再放入香葱、姜片、一粒八角和几粒花椒，倒入适量的热水（水末过鸡块后需再放些水），盖上锅盖用大火烧开之后，转中小火煮20分钟。煮20分钟后，把竹荪和枸杞（枸杞用清水洗一下，去除浮灰）放入砂锅里用再煮10分钟。最后捞出香葱，把文蛤放入锅里，当文蛤开始开口时就可以关火，食用时用盐、葱末、白胡椒粉来调味。注意：文蛤入锅前一定要去除好泥沙。

竹荪炖鸡汤可以加哪些食材

4，竹荪和什么炖汤好求大神指点

海蚌、排骨、鸡食物料理蔬菜菇类之竹荪别名：竹参、竹笙、面纱菌、网纱菌、竹姑娘。食用方法：1、将干竹荪 50g用温水泡10分钟，洗净，切成一寸左右，将排骨500g切成方块形，和切好的竹荪一起放入锅中，加入550g100℃的热水烧20分钟后加入盐，味精即可食用。2、将干竹蒜50g用温水泡10分钟、洗净，把切成很碎并加有盐和味精的细猪肉放入竹荪的空心中，一条条摆好，蒸25分钟后，等50℃时切成方块即可食用。保存上注意：不要放在日光直射的地方，不要放在高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。营养分析1. 竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；2. 竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；3. 竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；4. 云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。烹饪指导1干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。2适用于烧、烩、蒸、扒等方法，尤以制作清汤菜为最好

竹荪可以煲汤，比如竹荪鸡汤，竹荪炖排骨等。主料：柴鸡1只。辅料：竹荪适量，枸杞子10粒。调料：食盐4克，姜3片，胡椒粉1/4汤勺。竹荪鸡汤的做法1.柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用。2.锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫撇去。3.将姜和枸杞放入锅中，中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂。4.竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可，随后调入盐、胡椒粉即可关火。

5，竹荪汤怎样做好吃

1. 食材：竹荪、泡发海参和排骨。 2. 竹荪浸泡2小时左右，期间不间断更换清水。 3. 排骨焯烫一下。 4. 将食材全部放入煮锅中，一次性加入1500ML清水。 5. 盖锅盖，大火烧开。 6. 揭盖，关火，整锅倒入电压锅中。 7. 通电，将装有食物的内胆放入机器内。 8. 旋转上盖至合盖位置，合紧时极其“嘀”提示一声。此时选择【煲汤】键，口感选择【浓郁】。 9. 时间到，功能指示灯熄灭。 10. 浮子阀未落下时切勿强行开盖或拨动排气阀放气，以防烫伤。 11. 浮子阀落下。 12. 就可以开盖。 13. 放入适量的海鲜粉调味，即可盛出享用。小贴士加入虾米，有提味的效果。

竹荪属于药材类，有很大的养身效果，一般做汤都是要乌鸡、排骨、等进补类食材做汤、营养丰富

炖肉，炖丸子。

虾干竹荪汤材料虾干10只，娃娃菜2棵，竹荪8只，盐，白胡椒粉，糖，枸杞，葱姜，料酒做法准备工作：娃娃菜整棵洗净，根部切十字虾干用开水泡十几分钟后沥干竹荪用水泡30分钟，洗净，去掉根部黄色部分，斜刀切成段枸杞泡水后洗净葱姜切末娃娃菜用开水煮透，放凉开水中过凉，挤干水份后，用手撕开备用虾干下油锅煸炒一会儿，下入葱姜末，放少许料酒，放入高汤（我用的是煮肘子的汤，没有高汤用开水也是一样的，大火煮，你会看到汤越煮越白放入娃娃菜、竹荪、枸杞再煮5-8分钟。最后用盐和白胡椒粉调味即可。龙井文蛤竹荪汤材料竹荪10根文蛤300克老姜3片龙井茶1碗（约500ml，干茶约10克）清水800ml调料：盐1/2茶匙（3克）做法1）文蛤提前用淡盐水浸泡2小时，以便吐沙。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，改成5厘米长的小段。老姜洗净切片。2）用500ml沸水将龙井茶泡开后，滤掉茶叶，留下茶汤备用。3）砂锅中倒入800ml清水煮开后，放入文蛤和姜片，撇去浮末，待文蛤开口后，倒入茶汤和竹荪段，煮开后调入盐即可，也可根据自己口味调入少许胡椒粉。竹荪鸡汤材料柴鸡半只，竹荪10根，枸杞，姜，葱，胡椒粉，盐，做法1.柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上2.锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净3.砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂4.将竹荪放入，继续煲10分钟5.再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。喝时撒葱花或香菜都可以的哈竹荪莲子汤材料主料：竹荪(干)25克，莲子50克，辅料：竹笋50克，丝瓜500克，调料：盐3克，味精1克做法1.干竹荪用清水发好洗净，剪去两头，切成斜形块，放在清水中浸泡；2.鲜莲子放入沸水锅内焯5分钟，去皮洗净用清水浸泡；3.丝瓜刮去外皮，去瓤切成菱形片；4.汤锅放到火上，倒入清水烧沸，下入竹荪、莲子、笋片、丝瓜煮半小时捞出，放入汤碗内；5.精盐、味精、素汤放入另一锅内，煮沸出锅；6.盛入放竹荪、丝瓜、莲子、笋片的汤碗内即成。

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3，竹荪炖鸡汤可以加哪些食材

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