竹荪搭配什么材料煲汤，双菇竹荪汤要怎么做好吃双菇竹荪汤要哪些材料如何做双菇竹荪汤

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1，双菇竹荪汤要怎么做好吃双菇竹荪汤要哪些材料如何做双菇竹荪汤

双菇竹荪汤详细制作步骤 1.水发竹荪洗净，剪去两头，切成斜形块；水发香菇去蒂洗净，切片；鲜蘑菇择洗干净切片；小白菜洗净，切片；西红柿用开水烫一下，去皮切片；姜洗净去皮切成末。2.炒锅放在火上，倒入花生油，烧至五成热，倒入清水，放入香菇、蘑菇、竹荪、西红柿烧沸，撇去浮沫，加入精盐、味精、姜末，汤煮开后，放入小白菜，稍煮，淋入香油，盛入汤盆内即成。

双菇竹荪汤要怎么做好吃双菇竹荪汤要哪些材料如何做双菇竹荪汤

2，竹荪炖汤最佳做法

竹荪炖汤最佳做法如下：一、虾干竹荪汤。原料：虾干10只，娃娃菜2棵，竹荪8只，盐、白胡椒粉、糖、枸杞，葱姜，料酒。做法：1、准备工作：娃娃菜整棵洗净，根部切十字虾干用开水泡十几分钟后沥干竹荪用水泡30分钟，洗净，去掉根部黄色部分，斜刀切成段，枸杞泡水后洗净，葱姜切末。2、娃娃菜用开水煮透，放凉开水中过凉，挤干水份后，用手撕开备用。虾干下油锅煸炒一会儿，下入葱姜末，放少许料酒，放入高汤（我用的是煮肘子的汤，没有3高汤用开水也是一样的，大火煮，你会看到汤越煮越白。3、放入娃娃菜、竹荪、枸杞再煮5-8分钟。最后用盐和白胡椒粉调味即可。二、双菇竹荪汤。原料：1. 主料：水发竹荪50 克，水发香菇50 克，蘑菇50 克，绿菜叶50 克，鲜西红柿50 克。2. 调料：精盐、味精、姜末、麻油、生油、高汤。制法：1. 竹荪修去两头，洗净切为长方块，蘑菇、香菇分别去杂洗净切片。西红柿洗净，去皮切片，绿菜叶洗净切片。2. 炒锅下油烧至五成热，加入高汤、香菇、蘑菇、竹荪、西红柿烧沸后，再加精盐、味精、姜末，待汤汁沸后投入绿菜叶略烧一下，淋上麻油，出锅装入大汤碗即成。

竹荪炖汤最佳做法

3，竹荪双脆汤要怎么做好吃竹荪双脆汤要哪些材料如何做竹荪双脆汤

竹荪双脆汤详细制作步骤 1.整个猪肚用刀剥下一层最厚的肚尖头，片去两面油和筋，用清水洗净，用刀在光的一面直剞一字花刀，再横斜刀剞三刀一断的2厘米宽的鱼腮形的片，然后切成4厘米长的片；鸡胗切开成两块，将两侧白色的筋皮剔去洗净，剞同肚尖一样的鱼腮片；肚尖花和鸡肫花分别用少许碱和清水腌约1小时，再用清水漂去碱味。2.竹荪用温水泡透，洗净泥沙，切成5厘米长的段，粗的切二刀三条，细的一切两条，用开水氽过，再用冷水漂上；豌豆苗摘苞洗净葱切段。 3.将鸡汤1250毫升、竹荪、盐和味精放入锅内烧开，调好味撇去泡沫，加入豆苗苞再装入汤盆内，撇上胡椒粉和葱段，放鸡油。4.在锅中放入普汤500毫升、盐和料酒，烧开后下入鸡胗花和肚尖花，氽熟即用漏勺捞出，装入盘中并拌上胡椒粉，待竹荪鸡汤上桌，将肚尖和鸡肫花倒入竹荪鸡汤内即成。

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4，竹荪炖什么好吃

当然是排骨啊材料：排骨，竹荪，黄瓜，葱，姜调味料：盐、鸡精做法：一、排骨洗净，焯水后捞起洗净备用；竹荪洗净沙子，黄瓜切长薄片，姜拍松，葱挽结二、锅内做开水，放入排骨，姜葱，大火烧开后，微火炖一小时后放入竹荪再炖一小时三、放入盐、鸡精调味，起锅前放入黄瓜，烧开即成

竹荪当然是炖鹅好吃了，你吃过苗颖竹荪鹅吗？超级好吃，值得尝试。

竹荪本身很鲜甜，需要和鲜汤一起配才好。建议配合老鸭汤、土鸡汤来衬托，汤里用火腿提味即可

竹荪土鸡汤食材老鸡半只竹荪20根大葱1段香菇10朵料酒一汤勺老姜4片盐和葱花适量料酒一汤勺.制作方法：1、将竹荪冷水泡发30分钟，去掉杂质，挤干水分；2、香菇泡软后清洗干净，对切备用；3、把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分；4、锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油；5、将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、香菇，大火煮开，转小火炖2小时；6、再放入竹荪煲半小时，起锅时放入盐和葱花调味。

5，竹荪炖鸡汤可以加哪些食材

竹笋炖鸡汤里可以放香菇和火腿肉。步骤1.买活的草母鸡，请摊主处理后拿回家清洗干净，然后切成小块待用2.竹笋去壳洗净切滚刀块3.干香菇泡发洗净待用4.把鸡块放入汤锅中，加入水，烧开5.撇浮沫，加料酒，加姜片、葱结6.再烧开，如还有浮沫，再撇去，加入竹笋块、火腿肉片、香菇7.转小火焖烧约一个半小时8.加适量盐、极少量味精调料即可

山药或者芋头

竹荪是名贵的食用菌，营养价值很高，竹荪含有丰富的多种氨基酸和维生素，对脸部溃疡、病痘有很好的疗效；蛤蜊中含有多种矿物质可以滋养皮肤，增加皮肤弹性。“竹荪炖鸡汤”是味道鲜美，营养丰富的美容食疗汤，在干冷的冬季食用可以增加免疫力解除疲劳。准备食材：竹荪、鸡腿、文蛤、姜片、香葱和枸杞。首先把文蛤放入海盐水里侵泡一个小时以上使其吐泥沙，之后用手揉搓或用刷子清洗文蛤表面。把干竹荪放进凉水里侵泡两分钟。竹荪侵泡两分钟后变软时，剪去菌盖头（封闭的一端），同时剪去花朵部分（网状），花朵是竹荪怪味比较重的地方，所以只保留茎部来炖汤。处理好的竹荪放进淡盐水里侵泡10~20分钟。把泡发饱满的竹荪，轻轻挤去水分，剪成段备用。鸡腿剁成块，用沸水焯一下去除血末和杂质备用。把焯好的鸡块放入砂锅里，再放入香葱、姜片、一粒八角和几粒花椒，倒入适量的热水（水末过鸡块后需再放些水），盖上锅盖用大火烧开之后，转中小火煮20分钟。煮20分钟后，把竹荪和枸杞（枸杞用清水洗一下，去除浮灰）放入砂锅里用再煮10分钟。最后捞出香葱，把文蛤放入锅里，当文蛤开始开口时就可以关火，食用时用盐、葱末、白胡椒粉来调味。注意：文蛤入锅前一定要去除好泥沙。

6，如何做竹荪汤

（ 1 ）　　材料：　　排骨，竹荪，黄瓜，葱，姜　　调味料：　　盐、鸡精　　做法：　　一、排骨洗净，焯水后捞起洗净备用；竹荪洗净沙子，黄瓜切长薄片，姜拍松，葱挽结　　二、锅内做开水，放入排骨，姜葱，大火烧开后，微火炖一小时后放入竹荪再炖一小时　　三、放入盐、鸡精调味，起锅前放入黄瓜，烧开即成　　（ 2 ）　　双菇竹荪汤双菇竹荪汤　　一、原料：　　1. 主料：水发竹荪50 克，水发香菇50 克，蘑菇50 克，绿菜叶50 克，　　鲜西红柿50 克。　　2. 调料：精盐、味精、姜末、麻油、生油、高汤。　　二、制法：　　1. 竹荪修去两头，洗净切为长方块。蘑菇、香菇分别去杂洗净切片。西　　红柿洗净，去皮切片。绿菜叶洗净切片。　　2. 炒锅下油烧至五成热，加入高汤、香菇、蘑菇、竹荪、西红柿烧沸后，　　再加精盐、味精、姜末，待汤汁沸后投入绿菜叶略烧一下，淋上麻油，出锅　　装入大汤碗即成。　　按：竹荪在国际上烹有盛誉，价格昂贵，我国人民称之为“山珍之王”，　　营养价值很高，含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量特别丰富，有降压、降　　胆固醇、止痛、补气、止咳的作用。配以香菇、蘑菇，常可作为高血压、冠　　心病、动脉硬化、高胆固醇、癌症以及体虚、气血不足等病患的营养保健菜　　肴食用。

竹荪是生长在竹林里的真菌，是高档的食材，最适合煲汤。这么说吧，只要是肉类的高汤，放入竹荪都可以，只要会煮鸡汤，鸭汤，鹅汤，骨汤。。。注意的是，要等汤快煮好时候才可放入涨发好的竹荪，否则会把竹荪煮得稀烂，就没有嚼头啦。

竹荪汤爆肚详细制作步骤1. 竹荪用清水涨发，洗净，顺长剖开，用平刀法切大片；2. 将竹荪片用二汤氽透，捞出沥去水分，放入汤碗中；3. 猪肚头用水洗净，剔去外皮和油筋，从里面一侧剞成蓑衣形花刀，刀深为厚度的2/3，再切为3.5 厘米长，l 厘米宽的块；4. 香菜、葱、姜洗净，切成末；5. 炒锅上旺火，注入清水1000毫升，沸后下肚头氽至半熟，用漏勺捞出，放入竹荪碗内；6. 同时将葱、姜末下入竹荪碗内；7. 炒锅上火，注入鸡清汤1000毫升，加盐、味精、胡椒粉调好味，烧制；8. 待沸后去浮沫，迅速倒入竹荪碗中，撒上香菜未，淋上香油即成。

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