本文目录一览
1，香菇酱的各种做法
香菇切丁，用多量油炸透，加上甜面酱、黄豆酱、糖咕嘟透就可以了。中间加一点白酒可使香并明亮。爱辣的可加辣椒。香菇酱主料：鲜香菇 蚕豆 花生米 干黄酱.辅料：豆瓣酱 蒜 料酒花生米去皮凉油下锅，先大火后小火炸8分钟左右，捞出放凉，碾碎。
Z2c好吊日av在线之家_性爱无码AV_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
2，香菇酱怎么做
香菇酱的做法材料：干香菇100g、豆豉20g、老抽、生抽、糖、油适量做法：1：干香菇洗干净泡水至柔软，去蒂，切成小粒粒2：热锅加油，放入豆豉炒香，加入香菇粒炒香3：加入盖过香菇的水，老抽，生抽，糖调味4：收干水分即可放凉装瓶保存。 注意：一：每次多做一些，放在冰箱保存2个星期没问题~二：喜欢辣的，可以再加些郫县豆瓣酱，和豆豉一起炒香即可。三：香菇可以选用自己喜欢的干菇，我用的是花菇，肉比较厚~四：吃前加些芝麻油或者辣椒油拌拌更美味。香菇酱主料：鲜香菇 蚕豆 花生米 干黄酱.辅料：豆瓣酱 蒜 料酒花生米去皮凉油下锅，先大火后小火炸8分钟左右，捞出放凉，碾碎。蚕豆放入开水中煮三分钟，变软变熟捞出备用二两干黄酱用凉水稀释，并加入料酒，搅拌成粘稠状。锅中放油先将香菇煸干水分捞出备用，另起锅，倒入一两五的油，油热后先放入蒜，煸黄后将蒜捞出成蒜油，转小火倒入姜末和葱末炒香，放入豆辨酱,炒出红油来,再放入（懈）好的干黄酱,小火不停搅拌,熬制20分钟，酱炒好时倒入鲜香菇碎、蚕豆,放入鸡精，最后放入花生碎，撒上葱花，香喷喷的香菇酱就做好了，拌面吃，夹烧饼吃均可技术要点：1、拌酱时加入料酒可去除酱的糗味2、先将鲜香菇煸去水分，再放入酱中做更好3、炒到酱变粘稠变少，油和酱分开时就好了 喜欢的话放一些五花肉丁 口味也是很不错的
Z2c好吊日av在线之家_性爱无码AV_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
3，自制香菇酱怎样自制香菇酱的做法
步骤香菇酱的做法步骤11.香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末香菇酱的做法步骤22.锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油香菇酱的做法步骤33.加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味香菇酱的做法步骤44.加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜香菇酱的做法步骤55.至香菇变软香菇酱的做法步骤66.加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气香菇酱的做法步骤77.加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌香菇酱的做法步骤88.待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味香菇酱的做法步骤99.炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。香菇酱 主料：鲜香菇 蚕豆 花生米 干黄酱. 辅料：豆瓣酱 蒜 料酒 花生米去皮凉油下锅，先大火后小火炸8分钟左右，捞出放凉，碾碎。蚕豆放入开水中煮三分钟，变软变熟捞出备用二两干黄酱用凉水稀释，并加入料酒，搅拌成粘稠状。锅中放油先将香菇煸干水分捞出备用，另起锅，倒入一两五的油，油热后先放入蒜，煸黄后将蒜捞出成蒜油，转小火倒入姜末和葱末炒香，放入豆辨酱,炒出红油来,再放入（懈）好的干黄酱,小火不停搅拌,熬制20分钟，酱炒好时倒入鲜香菇碎、蚕豆,放入鸡精，最后放入花生碎，撒上葱花，香喷喷的香菇酱就做好了，拌面吃，夹烧饼吃均可 关键点： ?拌酱时加入料酒可去除酱的糗味 ?先将鲜香菇煸去水分，再放入酱中做更好 ?炒到酱变粘稠变少，油和酱分开时就好了
Z2c好吊日av在线之家_性爱无码AV_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
4，香菇酱做法
香菇酱
注意：
一：每次多做一些，放在冰箱保存2个星期没问题~
二：喜欢辣的，可以再加些郫县豆瓣酱，和豆豉一起炒香即可。
三：香菇可以选用自己喜欢的干菇，我用的是花菇，肉比较厚~
四：吃前加些芝麻油或者辣椒油拌拌更美味。
五：豆豉不宜加的过多，会苦。
材料：
干香菇100g、豆豉20g、老抽、生抽、糖、油适量
做法：
1：干香菇洗干净泡水至柔软，去蒂，切成小粒粒
2：热锅加油，放入豆豉炒香，加入香菇粒炒香
3：加入盖过香菇的水，老抽，生抽，糖调味
4：收干水分即可放凉装瓶保存。
香菇肉酱 材料:
猪肉馅肥三瘦七，干香菇，郫县豆瓣酱，黄豆酱，葱姜末，水淀粉
做法:
1.猪肉馅用葱姜末、料酒、酱油腌渍20分钟备用
2.干香菇用水泡发后沥干水分切成香菇末，泡香菇的水滗去渣底备用
3.热锅凉油放入肉馅及豆瓣酱黄豆酱煸炒至肉馅焦黄，调入盐及适量的糖，加入泡香菇的水小火熬至锅内的水至肉馅一半的时候加入水淀粉勾芡后即可出锅
小诀窍:
1、 水淀粉勾芡的时候要略微浓稠一些，这样浇在米饭上味道才比较好吃。
2、 调制水淀粉的时候在碗中适量滴入些香油出来的菜品会更加漂亮。
牛肉香菇酱的做法
原料：
牛肉、香菇、花生米、青红椒、花椒、姜、大葱段、甜面酱、豆干、麻油适量、花椒、八角。
步骤/方法
1、各原料洗净，牛肉、香菇、青红椒、豆干各切成细小粒；花生米拍碎,姜切片，大葱段切圈。
2、甜面酱放入容器中加少许水稀释。
3、锅置火上油烧至4成热，先下花椒八角煸出椒香；下姜片、葱圈不停翻炒，待姜葱变软缩小泌出香汁后，捡出各香料，留下底油。
4、下牛肉粒翻炒。
5、牛肉粒变色后,放豆干翻炒。
6、片刻放入青红椒、香菇粒炒匀。
7、倒入酱料。
8、转中火不停翻炒，防止糊锅底。
9、将花生碎倒入锅中拌匀。
10、直至锅中的水分完全蒸发掉，撒上芝麻关火。
11、牛肉酱倒入碗中，淋麻油浸过牛肉酱，盖盖子密封保存。
5，香菇酱的做法
主料 新鲜香菇250g 泡发香菇四朵 盐少许 五花肉150g 甜面酱100g 豆瓣酱或者海天辣黄豆酱100g 郫县豆瓣1汤匙 花生米适量 白糖2汤匙 姜和蒜适量 料酒2汤匙 白胡椒粉1茶匙 淀粉2汤匙 万能香菇酱的做法步骤1. 1.姜蒜切成沫状2.肉切成丁，然后加入淀粉和料酒。拌匀后腌制十五分钟；3.香菇切成丁2. 1.花生放入油锅用中火内炸，要不停的翻炒否则会糊锅；2.熟的花生米凉凉后剥去花生皮，放入保鲜袋内，然后用擀面杖碾碎（如果有熟的瓜子仁也是可以一起备用的）3. 油锅内放入姜蒜炒香然后放入腌制的肉4. 继续翻炒至颜色变白5. 紧接着放入香菇丁，翻炒。待香菇丁缩水（很明显比刚入锅时“变少”）捞出待用。6. 锅内放油，然后放入郫县豆瓣炒出红油，然后加入甜面酱和豆瓣酱（或者海天辣黄豆酱），充分搅匀然后放白糖。继续翻炒。7. 加入香菇料接着中火翻炒8. 加入花生碎继续炒，炒成粘稠状就可以出锅啦9. 一份现在吃，一份凉凉后用密封饭盒装起来。香菇酱注意：一：每次多做一些，放在冰箱保存2个星期没问题~二：喜欢辣的，可以再加些郫县豆瓣酱，和豆豉一起炒香即可。三：香菇可以选用自己喜欢的干菇，我用的是花菇，肉比较厚~四：吃前加些芝麻油或者辣椒油拌拌更美味。五：豆豉不宜加的过多，会苦。 材料：干香菇100g、豆豉20g、老抽、生抽、糖、油适量做法：1：干香菇洗干净泡水至柔软，去蒂，切成小粒粒2：热锅加油，放入豆豉炒香，加入香菇粒炒香3：加入盖过香菇的水，老抽，生抽，糖调味4：收干水分即可放凉装瓶保存。 香菇肉酱 材料: 猪肉馅肥三瘦七，干香菇，郫县豆瓣酱，黄豆酱，葱姜末，水淀粉做法: 1.猪肉馅用葱姜末、料酒、酱油腌渍20分钟备用2.干香菇用水泡发后沥干水分切成香菇末，泡香菇的水滗去渣底备用3.热锅凉油放入肉馅及豆瓣酱黄豆酱煸炒至肉馅焦黄，调入盐及适量的糖，加入泡香菇的水小火熬至锅内的水至肉馅一半的时候加入水淀粉勾芡后即可出锅小诀窍: 1、 水淀粉勾芡的时候要略微浓稠一些，这样浇在米饭上味道才比较好吃。2、 调制水淀粉的时候在碗中适量滴入些香油出来的菜品会更加漂亮。 牛肉香菇酱的做法原料：牛肉、香菇、花生米、青红椒、花椒、姜、大葱段、甜面酱、豆干、麻油适量、花椒、八角。步骤/方法 1、各原料洗净，牛肉、香菇、青红椒、豆干各切成细小粒；花生米拍碎,姜切片，大葱段切圈。 2、甜面酱放入容器中加少许水稀释。 3、锅置火上油烧至4成热，先下花椒八角煸出椒香；下姜片、葱圈不停翻炒，待姜葱变软缩小泌出香汁后，捡出各香料，留下底油。 4、下牛肉粒翻炒。 5、牛肉粒变色后,放豆干翻炒。 6、片刻放入青红椒、香菇粒炒匀。7、倒入酱料。 8、转中火不停翻炒，防止糊锅底。 9、将花生碎倒入锅中拌匀。 10、直至锅中的水分完全蒸发掉，撒上芝麻关火。 11、牛肉酱倒入碗中，淋麻油浸过牛肉酱，盖盖子密封保存。
6，正宗仲景香菇酱的做法
准备材料：香菇50克、肉末50克、甜面酱100克、姜末3克、蒜末3克、葱1根、食用油5毫升、料酒5克、花椒粉1克、盐2克、白砂糖4克1、首先将香菇切丁；2、然后姜、蒜、葱切末；3、锅中热油加入肉末，煸炒至肉末变色；4、然后倒入葱、姜、蒜、香菇丁后再加入盐、料酒、花椒粉、白砂糖翻炒均匀；5、加入甜面酱翻炒均匀；6、最后装碗即可食用了。主料：香菇50克、肉末50克、甜面酱100克辅料：姜末3克、蒜末3克、葱1根、食用油5毫升、料酒5克、花椒粉1克、盐2克、白砂糖4克1、香菇切丁2、姜切末3、蒜切末4、葱切末5、锅中热油加入肉末，煸炒至肉末变色2、姜切末6、然后倒入葱、姜、蒜、香菇丁后再加入盐、料酒、花椒粉、白砂糖翻炒均匀7、最后加入甜面酱翻炒均匀即可8、成品①选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、春笋、豆酱干。②将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块，与肉丁一起在油锅中炒熟，待用；将花生在锅中炒熟待用；春笋去皮，切成丁块，与切成小块状的豆腐干一起在油锅中炒熟待用。③将面酱 (或豆酱)在油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，加入辣油，拌煮15分钟后出锅仲景香菇酱，精选西峡香菇，以独有工艺用心烹制而成，粒粒香菇，劲道饱满，酱香浓郁，极富肉感。拌饭、拌面很方便，炒饭、炒菜味更鲜，是佐餐、烹饪的升级之选。2014年7月，西峡仲景香菇酱产品已被国家质量监督检验检疫总局正式批准为生态原产地保护产品，准予其使用生态原产地产品保护标志。仲景香菇酱选用优质西峡香菇，一种保留在原木上生长的天然方法，利用独创菇类酱制技术采用食品非热杀菌工艺，完整保留了其原始营养成分是你身边不可多得的佐餐佳品。制作方法：①选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、春笋、豆腐干。②将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；春笋去皮，切成丁块，豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。③炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱 (或豆酱)在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。加入辣油，拌煮15分钟后出锅。注意事项 一般在超市买的面酱（豆酱）在加热后口感发涩，只要加水多煮一会儿就会好多了，一般大概要煮20-30分钟。仲景香菇酱选用优质西峡香菇，一种保留在原木上生长的天然方法，利用独创菇类酱制技术采用食品非热杀菌工艺，完整保留了其原始营养成分，酱香浓厚，菇香宜人，粒粒韧爽，多味俱全，可拌饭、可炒菜、可蘸食，带之方便，食之开胃，是你身边不可多得的佐餐佳品。 “西峡香菇”是中华人民共和国地理标志保护产品、无公害农产品。由于生长环境优良，采用天然有机质、无农药栽培，全程质量监控，其内在成分与日本原木菇相近，被誉为“菇中珍品”。应该很快就有了吧
