为什么香菇炖出来很多泡沫，煮香菇肉丝汤时为什么会出现一层泡沫

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1，煮香菇肉丝汤时为什么会出现一层泡沫

那是肉的残留的血

是肉的原因

煮香菇肉丝汤时为什么会出现一层泡沫

2，肉片香菇汤煮起来为什么上面会出泡沫是

这个跟涮锅一样的，脂肪长时间煮沸就会这样

是肉的原因

肉片香菇汤煮起来为什么上面会出泡沫是

3，煮香菇的的时候会有很多白沫怎么煮才能不出白沫呢

煮蘑菇（不只香菇）木耳银耳红枣等含糖的食物时，一定会出白沫的。因为煮的过程中食物本身的很多物质被煮出来了……煮的时间越长白沫就越多越浓。比如说蛋白质，这个简单地说类似于打荷包蛋时蛋清也会出很多的那些白沫。用清水煮就会这样，香菇炖鸡炖肉时就不起白沫……所以，煮的时候稍微滴几滴食用油就可以了。

煮香菇的的时候会有很多白沫怎么煮才能不出白沫呢

4，煮香菇怎么有有大量气泡

干香菇只泡五分钟，太少了，温开水泡二十分钟，最好表面划十字刀，这样是由一点泡沫，但不至很多，泡沫如果不清，是浮沫，应该是杂质

你好！正常现象，煮什么都会有气泡的。。水开了气体上升变成气泡从水里冒出来，你用的还是高压锅。。当然会这样，放心吧希望对你有帮助如有疑问，请追问。

水开了气体上升变成气泡,或香菇里有空气

5，香菇洗出泡沫为什么

这是正常的现象，别担心

液体形成泡沫与液体本身的涨力有关，涨力越大，越容易形成泡沫。涨力是什么？涨力由它的分子结构决定，不同的液体其涨力当然不同。矿泉水的涨力要比纯净水的涨力大，某些山泉水倒满杯子，液面甚至会明显高出杯口而不会外溢就是这个道理。泡沫的形成是由于液体受到扰动，如搅拌，倾倒，翻腾，液体与空气混合，在其涨力的作用下形成无数的密封气包，即所谓的气泡，无数的气泡汇合在一起就形成了泡沫。显然，涨力越大，气泡越不易破裂，泡沫持续时间就越长，反之，泡沫持续时间就越短。某些物质的液体与其它物质混合产生化学反应也会放出气体，在液体的涨力作用下也会形成泡沫。

6，为什么每次煮蘑菇汤的时候上面都有很多泡沫是正常的吗

蘑菇煮之前没有焯水会导致煮时有白沫，食用菌类时都应先焯水沥干备用，去杂去味没有浮沫，正确做法如下：准备材料：火腿1根、蘑菇200克、姜丝5克、葱段5克、食用油5毫升、鸡粉2克一、火腿取切成薄片。二、用温水泡一下切好的火腿片。三、蘑菇撕丝，葱切段。四、锅中放油，姜爆香，倒入蘑菇，翻炒，加水，放火腿，鸡粉，盐。五、大火煮沸，小火10分钟。六、出锅即可食用。

炒过的蘑菇加了开水。汤里面怎么会有白色小点点。像油珠但又不是。请问白色小点点。是什么东西

呵呵楼上的说的没错！但我补充点，煮蘑菇时，上面应该是有少许泡沫，这个很正常，我每次煮都会出现的，但很少，因为蘑菇自身结构里就有很多是空的，烹煮时，空的地方会进入水蒸气呀，压强不平衡，就自然会有泡沫了…我没看到你煮的是那种蘑菇，很难讲的哦！

是正常的。因为蘑菇里有很多地方是空的，烹煮时，空的地方会进入水蒸气，压强不平衡，就会产生泡沫。　　乌鸡蘑菇汤　　主料：乌鸡半只，蟹味菇1盒，香菇100g　　辅料：枸杞适量，盐适量，香叶适量，葱适量，料酒适量，大料适量，桂皮适量，姜适量　　步骤：　　1.买回来的乌鸡切小块用清水浸泡1小时，将血水全部浸泡出去。　　2.浸泡乌鸡的同时将蘑菇洗干净，掰成小瓣。　　3.锅中放入足量的冷水，放入乌鸡，待水后撇去浮沫将乌鸡捞出。　　4.将乌鸡放在电压力锅内胆内。　　5.放入蘑菇。　　6.放入适量开水。　　7.放入适量枸杞，调料：盐、香叶、葱姜、大料、桂皮、料酒适量。　　8.将电压力锅盖上盖子，扭好压力阀，插电拨到煲汤档。30分钟以后乌鸡汤就熟了。

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为什么香菇炖出来很多泡沫，煮香菇肉丝汤时为什么会出现一层泡沫

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1，煮香菇肉丝汤时为什么会出现一层泡沫

2，肉片香菇汤煮起来为什么上面会出泡沫是

3，煮香菇的的时候会有很多白沫怎么煮才能不出白沫呢

4，煮香菇怎么有有大量气泡

5，香菇洗出泡沫为什么

6，为什么每次煮蘑菇汤的时候上面都有很多泡沫是正常的吗

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