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1，香菇可以和什么菜一起搭配
香菇是很常见的配菜，我吃过有香菇主要参与的菜中好吃的有这些，给你参考一下，都是挺好做的。
香菇鸡汤
这个就简单了，把这两个材料和水还有姜一放，炖上一小时，简单营养好喝，想复杂点就加些什么参啊之类的中药。
香菇炒白菜
这个菜看似简单，实则不易做好，炒大白菜小白菜都可以，我觉得炒大白菜更好吃一点。如果你平时炒青菜的功夫不错，这个菜也是挺简单的，其它都一样，不同的就是先炒香菇，炒香了再放白菜，除了一般的佐料还加一点点糖，我一般不加味精。这个菜的特点就是清淡，鲜美。
香菇炒西兰花
西兰花就是绿色的花菜，这个菜我做不好，一直吃的都是菜馆的，南方比较多这种菜式，虽然我偏好四川口味，但是这道清淡的菜很爽口，也很鲜，香菇和西兰花的味道相得益彰。不过因为有了香菇所以显得这里面的西兰花特别好吃。
菌菇汤
材料主要有鸡肉、茶树菇、香菇、蘑菇、金针菇等菇类，有多少种就找多少种，二两鸡肉就可以了，略腌一下，加上足够的水隔水蒸，先大火再用小火煲几小时，嫌长就用高压锅半小时就够了，再把所有的菇都放进去用高压锅再煲十五分钟。做好之后的汤非常鲜美，而且提高人体免疫力。
这些是我平时吃和做的经验，看看你要不要试试
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2，香菇和什么一起炒菜有营养又美味
香菇和青菜搭配一起炒菜营养更高。青菜中含多种营养素，富含维生素C，营养价值较高。香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，属于营养保健食品。香菇和青菜搭配，是我国的一道民间著名的家常菜，对青菜和香菇进行翻炒制作，营养丰富，是一道经典的养生菜肴。香菇青菜的做法：原料：青菜、香菇调料：油、盐、鸡精、蒜末、生抽、上汤（由于没有上汤，俺是用类鸡精水）加工方法：1、锅内放油，油热时放青菜炒制，快熟时加入少许鸡精和盐；2、加入蒜末翻炒后盛出；3、锅内放油，将香菇整个放在锅里略炒后加盖用小火焖五分钟；开盖加入生抽与盐、鸡精调味，将调料调匀后再加入适量的上汤调匀；4、香菇盛出，用筷子整齐地摆放在青菜上，最后将锅内的汁淋浇在青菜上即可。黑末儿 青菜 抄在一起， 或者可以和大白菜 也可以和鸡炖汤～ 没有又有营养，我们家就经常吃这些 据说可以防癌症步骤1.菜头洗净切成片2.香菇洗净撕成小片3.热油锅,爆炒菜头4.放香菇同炒5.放盐和味精调味,翻炒均匀即可起锅
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3，香姑和啥菜配炒好吃
香菇炒肉的做法：主料：猪肉200克，食养家香菇200克调料：猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克1. 肉和香菇分别切片；2. 肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；3. 用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；4. 炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；5. 待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。材料胡萝卜2根，鸡丝100克，香菇少许，蒜、葱、酱油、盐、油、鸡精适量。做法1、鸡肉切丝用盐、酱油、料酒、淀粉腌10分钟，胡萝卜、香菇切丝。2、起锅热油爆香蒜葱末，煸炒鸡丝片刻。3、放胡萝卜、香菇和半碗水焖煮2分钟。4、放盐和鸡精调味即可。材料主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克做法1.肉和香菇分别切片；2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。。如果对楼主有帮助 那么请楼主多用几秒钟 用五星采纳我的答案内容来源：百度知道。如果感到满意请采纳，谢谢
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4，香菇配啥炒菜好吃
香菇炒辣椒 原料: 原 料： 香菇150克，去皮冬笋50克，青椒50克，红椒50克。植物油300克（实耗约50克），生姜末，白糖，黄酒，素鲜汤，酱油，精盐，味精，米醋，胡椒粉，湿淀粉，麻油各适量。 制法: （1）香菇用温水浸泡，去根蒂，洗净后控干水，切成粗丝，用湿淀粉拌匀，投入六成热的油锅中炸至浅黄色，出锅倒入漏勺中沥油。 （2）冬笋，青椒，红椒洗净后分别切成粗丝。 （3）炒锅上旺火，放油烧热，下生姜末，冬笋丝，青椒丝，红椒丝炒出香味，下素鲜汤，酱油，黄酒，精盐，味精，白糖，米醋，倒入香菇丝，烧沸后用湿淀粉勾芡，淋上麻油炒匀装盘，撒上胡椒粉即成。 特点: 香鲜微辣，清食开胃，通利肠胃。1、香菇烧菜心用料：菜心半斤，香菇三两洗净撕成小块，香葱四棵切段，生姜指头大一块切碎末，盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。做法：锅内下入少许油，烧热下入青菜煸炒，然后下入香菇同炒，加入料酒、盐、鸡精、小磨香油，旺火急炒，放点水。青菜出水后，出锅。 2、香菇豆腐原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。制法：将豆腐切成四方小块，中心挖空。将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。将馅料放入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。特点：香菇可降低胆固醇，豆腐有利于减肥。3、微波炉版的虾仁酿香菇第一步：鲜虾一小碗，剥去皮，用剪刀剪开虾背，洗去沙线。切碎，稍微剁一下，加点儿料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉，搅拌出粘性。鲜香菇去蒂，洗净备用。第二步：香菇的表面向下，然后，把调好的馅儿，用勺子舀入香菇。第三步：放到一个有盖的微波器皿里。 第四步：盖上盖子，放入微波炉，转3－4分钟，把酿好的香菇摆到另外的盘子里，原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一点水淀粉，搅匀，微波炉转30秒左右，就成了薄芡，浇在虾仁上面，就好啦。香菇的做法大全并不复杂，但香菇的做法大全有多种,想知道更多的香菇的做法大全。还有许要到其他网站查一查，香菇的做法大全有很多，对香菇的做法大全我也在查找，我过去不知道香菇的做法大全。找了很多的香菇的做法大全的资料，才对香菇的做法大全有了一些了解。有关更多的，更详细的香菇的做法大全，你可以在有关香菇的做法大全网站查一查，那里有更详细的香菇的做法大全对你了解香菇的做法大全会很有帮助的。如果我说的香菇的做法大全好的话，你可以采纳香菇的做法大全。香菇不能炒，而需要煮。一定要煮熟才行。所以一般用来烧肉。
5，香菇配什么菜炒才好吃呀
一、青菜炒香菇。1、香菇、青菜洗净控干水。2、香菇切片、青菜切段。3、起油锅放入姜末煸香，放入青菜香菇一起大火煸炒。4、调入适量盐、鸡精、糖，盛盘。PS：如果是那种大棵的青菜，切时就把菜茎和叶分开，先把茎放进去炒炒，后放菜叶。二、香菇炖豆腐。1、香菇洗净切片，豆腐切小方块。2、起油锅煸香葱、姜末。3、放入香菇翻炒几下后放一勺辣椒酱。4、放入豆腐，加水煮开。5、放入盐、鸡精、糖调味。6、加少量水淀粉勾薄欠。7、淋几滴香油，盛盘撒上香菜末。PS：不爱吃辣也可以不放辣椒酱，放点酱油也很好吃。三、香菇鸡汤。1、草鸡洗净，焯水。2、香菇切片、葱打葱节，姜拍一下或切大片。3、把鸡和葱、姜放入砂锅（其他锅也可以），加水没过鸡，加一小勺料酒。4、大火煮开，小火漫炖2小时。5、放入香菇、枸杞再炖半小时。6、加盐调味，一锅美味的鸡汤就可以享用了。付费内容限时免费查看回答1.准备好所有食材，黑木耳提前温水泡发。2.下入蒜末，胡萝卜片和青蒜梗炒香。3.下入香菇炒软，加蚝油、生抽翻炒均匀，起锅前下入青蒜叶和小米辣即可。更多1条香菇是很常见的配菜，我吃过有香菇主要参与的菜中好吃的有这些，给你参考一下，都是挺好做的。香菇鸡汤这个就简单了，把这两个材料和水还有姜一放，炖上一小时，简单营养好喝，想复杂点就加些什么参啊之类的中药。香菇炒白菜这个菜看似简单，实则不易做好，炒大白菜小白菜都可以，我觉得炒大白菜更好吃一点。如果你平时炒青菜的功夫不错，这个菜也是挺简单的，其它都一样，不同的就是先炒香菇，炒香了再放白菜，除了一般的佐料还加一点点糖，我一般不加味精。这个菜的特点就是清淡，鲜美。香菇炒西兰花西兰花就是绿色的花菜，这个菜我做不好，一直吃的都是菜馆的，南方比较多这种菜式，虽然我偏好四川口味，但是这道清淡的菜很爽口，也很鲜，香菇和西兰花的味道相得益彰。不过因为有了香菇所以显得这里面的西兰花特别好吃。菌菇汤材料主要有鸡肉、茶树菇、香菇、蘑菇、金针菇等菇类，有多少种就找多少种，二两鸡肉就可以了，略腌一下，加上足够的水隔水蒸，先大火再用小火煲几小时，嫌长就用高压锅半小时就够了，再把所有的菇都放进去用高压锅再煲十五分钟。做好之后的汤非常鲜美，而且提高人体免疫力。这些是我平时吃和做的经验，看看你要不要试试一、青菜炒香菇。1、香菇、青菜洗净控干水。2、香菇切片、青菜切段。3、起油锅放入姜末煸香，放入青菜香菇一起大火煸炒。4、调入适量盐、鸡精、糖，盛盘。PS：如果是那种大棵的青菜，切时就把菜茎和叶分开，先把茎放进去炒炒，后放菜叶。二、香菇炖豆腐。1、香菇洗净切片，豆腐切小方块。2、起油锅煸香葱、姜末。3、放入香菇翻炒几下后放一勺辣椒酱。4、放入豆腐，加水煮开。5、放入盐、鸡精、糖调味。6、加少量水淀粉勾薄欠。7、淋几滴香油，盛盘撒上香菜末。PS：不爱吃辣也可以不放辣椒酱，放点酱油也很好吃。三、香菇鸡汤。1、草鸡洗净，焯水。2、香菇切片、葱打葱节，姜拍一下或切大片。3、把鸡和葱、姜放入砂锅（其他锅也可以），加水没过鸡，加一小勺料酒。4、大火煮开，小火漫炖2小时。5、放入香菇、枸杞再炖半小时。6、加盐调味，一锅美味的鸡汤就可以享用了。香菇可以配青菜、白菜、豆腐、鸡、鸡蛋、娃娃菜、豌豆等等很多菜一起炒的，具体还是看个人口味的，香菇是一道很好的炒菜搭档。香菇炒青菜做法：1、先把香菇和青菜洗净并晾干水份。2、接着起油锅放入姜末煸香，放入青菜香菇一起大火煸炒。4、放入适量盐、鸡精、糖，最后在装盘。当然是和油菜清炒，或者和鸡肉一起炖咯！ 我给你介绍两种吃法，如下：香菇油菜 用料：油菜（青菜）500克，香菇10朵，高汤半碗，水淀粉、盐、糖、味精各适量。制法：1.青菜洗净切段，香菇浸软去蒂一切为二。2.炒锅入油先放入香菇炒香，再放入青菜、盐、糖、味精，加入高汤加盖焖2分钟，淋水淀粉勾芡装盘。 功效：降脂，抗衰，补血，通便。参考资料：生命之光================================香菇醉鸡做法基本材料 ：肥嫩母鸡1只，水发香菇3朵，火腿肉3片，高粱酒50克，鸡汤750克，丁香子5粒 制作方法：1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。
6，香菇与什么搭配最好
家常美食烧香菇的做法，这样做的香菇入味又好吃，好吃又简单的家常菜，希望您能够喜欢，要是喜欢这个视频请多多关注转发，舒晨感谢您的支持，谢谢！香菇炒鸡蛋是以鸡蛋为主要食材制作而成的一道菜品，属于家常菜，口味鲜美。香菇豆腐鲫鱼汤是以鲫鱼、香菇、姜、蒜、盐等为食材制作的一道汤品。此汤鲜香美味，易于消化。鲫鱼富含优质蛋白质，故此汤有很高的营养价值。缤纷蔬菜炒香菇，1、莴苣、甜椒、里脊切片、香菇过水切片；2、热锅温油，葱姜蒜肉片滑炒；3、加蔬菜进去，大火翻炒；4、莴苣跟甜椒变软后加盐调味就可以咯香菇酿豆腐是一道色香味俱全的特色名肴，属于粤菜系。香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。把豆腐切成四方小块，中间挖空；将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。香菇吃火锅，煮火锅汤里比较好喝，香菇炖鸡也可以，营养丰富，香菇改花刀，既有营养价值又好看。跟香菇相搭配的食物1、香菇+莴笋莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。2、香菇+西兰花二者搭配可滋补元气，润肺，化痰，改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。3、香菇+荸荠荸荠性味甘寒，具有清热、化痰、消积等功效；香菇能补气益胃、滋补强身，具有降血压、降血脂的功效。二者搭配同食，具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食，有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。特别适合作为原发性高血压、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的辅助治疗食物。4、香菇+口蘑香菇、口蘑均为中外驰名的食用菌珍品，两者搭配具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、润肤和抗癌的作用。5、香菇+菜花二者搭配利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂的作用。6、香菇+毛豆香菇是高蛋白、低脂肪的食品，具有益气补虚、健脾和胃等功效。毛豆为新鲜的黄豆，含有较高的优质蛋白质和多种矿物质等，营养价值很高。二者搭配适合高血脂、高血压、糖尿病、癌症、肥胖等病人食用。7、香菇+牛肉两者共食，适用于气血亏虚所导致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、关节活动不足、腰膝酸软等症。8、香菇+鱿鱼两者同食，用于高血压、高血脂以及癌症的辅助治疗。泡发香菇时加点白糖更鲜美香菇的香味主要来自其中所含的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分，尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍。泡发干香菇的时候，先用冷水将其表面冲洗干净，菇盖朝下放置于20~35摄氏度的温水中浸泡，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能让鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来。在此过程中，最好加入少许白糖，可以防止鲜味流失，让烹调出来的香菇味道更鲜美。香菇忌搭配食物：香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。香菇+河蟹=易引起结石症状。香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇是我们餐桌上常见的食品，可是大多数人并不知道吃香菇该注意些什么，如果食用方式正确则可以对身体有很大益处，相反，如果不正确的食用香菇会给身体造成一定伤害。适合与香菇搭配的食品香菇除了具有丰富的营养成分以外还有不错的保健作用，如果在食用香菇的同时与适当的食品搭配，效果会更好，下面就为大家推荐几种适合与香菇搭配食用的食品：西兰花香菇和西兰花搭配食用具有滋补元气的作用，可以起到润肺、化痰的作用，对于肺功能不健康者适宜多吃，同时，香菇与西兰花搭配食用还能起到帮助消化的作用，有利于改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。油菜香菇具有补气益胃、滋补强身的作用，而油菜也具有一定的保健作用，多食用油菜能起到清热、化痰、的效果，所以如果将二者搭配食用，能起到有降血压、降血脂的功效，所以我们可以说“香菇油菜”算是一道健康菜了。莴笋莴笋是我们常见的一种绿色蔬菜，莴笋与香菇也是一种不错的搭配方式，二者如果搭配使用能起到利尿、排毒等功效，对于调理习惯性便秘、慢性肾炎等慢性疾病有很好效果。香菇不宜与鹌鹑肉相克香菇不宜与鹌鹑肉同时食用，因为鹌鹑肉与香菇属于相克食品，如果同时食用不仅会使二者的营养都大打折扣，而且还有可能会使人血管出现痉挛，轻者有可能会出现手脚麻木等不适症状，重者有可能引发血管阻塞、脑血栓等心脑血管疾病。所以在两小时之内不能同时食用香菇与鹌鹑肉。不宜食用香菇的人群虽然香菇对人体有很多好处，而且还具有抗癌作用，但是需要注意的是香菇属于发物，有些特殊人群不宜食用香菇，比如刚刚接受完手术治疗或者大病出于的患者都不宜大量食用香菇;属于脾胃寒湿体质的人也不宜大量食用香菇。
