东坡肉食谱

东坡肉是一种杭州菜。大文豪苏轼被贬黄州时，有点不高兴。为了使他的生活更有趣，他的妻妾们专门为他准备了饭菜，东坡肉是其中的一种美味佳肴。东坡肉和红烧肉外观很像，但却是不同的菜。直到苏轼在杭州做太守，当地百姓送给他大量猪肉，以表达对他治理西湖功勋的感谢，而苏东坡则把猪肉做成东坡肉，回赠给大家。当地人被东坡肉的美味惊呆了，于是这道菜流传了下来。何谓东坡肉？如何烹调？何为东坡肉？如何烹调？1):选用上好的猪五花肉500克，切成麻将大小块状，用加入少许料酒的清水泡20分钟左右，可以去掉血水和腥气(2):热加少许油炒...