菜谱炖排骨汤

切记不要用铁锅炖排骨莲藕汤。莲藕遇铁会氧化成黑色。就算汤的味道一样，看着黑乎乎的汤还是会影响食欲。排骨藕汤的具体做法如下。小火煨的汤比高压锅压出来的汤更香。缺点是时间长，要时不时观察。排骨莲藕汤，重点不在排骨。除了排骨，也可以用筒形骨、扇骨，只要骨头新鲜就行。炖排骨汤怎么做汤最白？大骨熬汤，小火慢炖！1.首先将排骨用刀斩好短，冷水下入骨头，直至烧开，那么在这里解释一下为什么要冷水下排骨，因为冷水下去可以把骨头里面的血水浸泡出来，放一些料酒，烧开煮大约5分钟，将骨头捞出用温水清洗干净，备用。2.取一锅水烧开...