新鲜口蘑食谱

口蘑又叫白磨，因为以前是从蒙古经河北张家口运到内地，所以叫口蘑。口蘑一直是最贵的蘑菇之一，因为产量低。直径3厘米左右的口蘑8个，黄瓜1根，猪梅肉100克左右。巨大口蘑肉质鲜美，口感细腻，营养价值高，因此被称为素肉。口蘑必须焯水吗？我个人认为还是需要焯一下水的。口菇为菌类，生长环境多腐质，自然携带了很多的细菌和微生物，直接使用会有安全隐患，俗话说病从口入，食材还是要吃的干净放心的。口菇焯一下水可以杀掉很多的细菌，这样做吃的才放心。另外，口菇带有土腥味，我呢不喜欢这个腥味，焯水可以去掉口菇一些腥味，所以更要焯...