河南烩面馆菜谱

郑州烩面，方城烩面，尉氏烩面，许昌烩面，信阳烩面，洛阳烩面等等。郑州烩面，方城烩面，尉氏烩面，许昌烩面，信阳烩面，洛阳烩面等等。羊肉烩面，牛肉烩面，三县烩面，五县烩面等等。烩面，河南省应该叫郑州烩面。郑州烩面面汤，河南省烩面，用的是羊骨羊肉汤，面比较宽。河南的烩面怎么做？河南烩面精讲方法烩面最主要的是汤，选新鲜羊肉做汤即可，汤的做法羊棒骨提前一夜流动水侵泡，第二天戳水，打去浮沫，一百斤水十斤骨头，三个羊脑打碎一起炖，葱姜，大火两个半小时，料粉，大料小火炒香晾凉打碎，调味粉盐味精，鸡粉，呈味核苷酸二钠，胡椒...