不粘锅美食食谱窍门

如果想用不粘锅炒肉，而且又滑嫩，很多人会选择用涂层不粘锅炒菜。这样方便，但总给人一种不专业的感觉。当然，不粘锅的使用并不是每个家庭都必须的。除了这些方法管用，像网上流传的那些小技巧都是理论上的，华而不实的。这种做法不仅不粘锅，而且用圆勺炒后能很快碎熟，而且很快。怎样煎鱼才不粘锅？煎鱼粘锅是让人头痛的，鱼皮粘底了，或者鱼碎了，导致了色不好看，影响了食欲，锅还难洗。在还没学厨之前，我也是经常煎鱼粘锅。现在可不会出现这样的情况，毕竟做了这么多年的厨师，经验还是有的。煎鱼为什么会粘锅呢？并不是锅不行，或者网上流传...