羊杂汤怎么做好吃窍门

羊杂要想做好没有臭味是不可能的。只是臭味的程度有重有轻。前期的粗加工和处理很重要，还有烹饪过程和调味。整个羊杂焯水后，要冲洗干净，然后换个新锅煮(一定要冷水煮)。煮的过程中一定要经常观察和翻动，开锅后要把浮沫去掉。羊杂全部洗干净后，需要焯水，时间不一样。羊肚和羊肠需要30分钟，羊肝(10分钟)，其他都需要1小时。(放高度白酒)，生姜。单县羊杂汤怎么做？1先做羊汤。用羊筒骨脊骨头骨蹄骨等杂骨5000克，剁断放清水中泡出血水，在放锅中加没过骨头的水，加50克料酒，烧开焯水15分钟，捞出放清水中冲洗干净，再放入...