干黑鱼怎么发才好吃

通常，墨鱼干被冷冻在冰箱中，以防止墨鱼干变质和变涩。在烹饪墨鱼干之前，墨鱼干的发泡尤为重要。发泡不良或不完全会影响墨鱼干的口感。黑鱼一条，土豆一个，芹菜两根，葱一根，百叶一个，小米椒，火锅用黄油少许，去皮芝麻，蒜，葱，姜，香菜，小米椒。1.将黑鱼宰杀，清洗干净，用花刀把黑鱼切出来，然后沿着黑鱼的脊骨把皮切开贴上，让黑鱼摊开摊在烤盘上，再撒上盐。黑鱼怎么做好吃啊，大神们？我刚入行学厨的时候就开始接触黑鱼，黑鱼学名应该叫乌鳢，当我粤菜餐厅多称其为生鱼。黑鱼生性凶猛，属于食肉类鱼种，我曾经那筷子到鱼缸里逗黑鱼玩...