熬酱油白糖怎么有沫

取酱油100克，鱼露200克，生抽100克。鸡精，白糖，盐，鲜美的鲜猪油，生抽，老抽，花椒面汤。酱油有两种做法，一种是煮凉菜，一种是煮面条。今天分享一下凉菜用的水煮酱油。此时汤汁浓稠，不断搅拌，汤汁烧开后，关小火，煮4小时。怎么熬糖色？红烧酱烧卤制中常常会用到一种技巧——炒糖色，这是一种传统天然的调味着色手法，也是一个焦糖化的过程。炒好的糖色，能够给你的肉菜带来独特的香味和色泽，是普通调味料无法替代的。无论是水炒还是油炒，都要掌握好时间与温度，跟着小果儿一步步学，你也完全可以炒出漂亮的糖色来！炒糖色给肉上...