猪蹄变苦怎么补救,潮汕猪脚卤水变苦怎样解决
第3、猪脚饭制作卤水变苦，可能是酱油使用不当。第2、猪脚的卤水变苦，可能是卤制的中草药材有问题。同时，如果某项药材不宜多放，又放得过多了，也会使得卤水变苦。比如说，药材带有尘埃，没有清洗干净，尘埃在卤水中经过卤制，也会使得卤水变苦。卤水中的酱油不宜添加得过多，也不宜用大火卤制，或长时间的卤制，否则酱油本身不稳定的因子产生分解溢出，就会使卤水变苦了。卤猪脚用的卤水发苦怎么处理？卤水发苦可能是卤水没有妥善的管理，香料的残渣沉底糊了，或卤水过于浓稠导致的可能。卤水格几次要倒掉三分之二，蓄水加料熬煮。卤过几次之后...
更新时间：2022-05-01 19:23:37标签： 变苦猪脚猪蹄潮汕卤水猪蹄变苦怎么补救潮汕猪脚卤水变苦怎样解决 全文阅读