2分钟教会你做戚风蛋糕

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！最近开始学习做戚风蛋糕，为什么在拌蛋糕糊时，越拌越稀呢？是不是蛋白没打好啊？这个问题我帮友分析一下！戚风蛋糕是作为新手第一个接触的蛋糕种类，本身不难，考验的是我们做烘焙基本功，所以很多伙伴是被这只“拦路虎”给拦下了，出现了很多问题。戚风蛋糕蛋白打发程度怎么看？蛋白打发分为三种形式，湿性发泡、中性发泡、干性发泡，那么每种打发程度适合做哪些甜品以及需要注意些什么呢？小P将一一分享给大家，喜欢的朋友可以关注我，更多美食小技巧会分享给...