江苏大哥做老鼠肉

首先部分老鼠是可以吃的,要分种类,味道怎么样要看加工和厨艺.我家乡在湖南永州的一个山区,我初中时期经常捕捉老鼠,印象中记得的老鼠有黄毛老鼠,白脸老鼠,竹鼠,家鼠.一黄毛老鼠不知道学名叫什么(可能是田鼠的一个类别),体型小,腹部淡黄色.什么都吃,白天也活动,没有固定线路,不会挖掘洞穴,易捕捉.秋天的时候带上狗,几捆稻草和生辣椒粉,能在废弃的洞穴中熏出来很多,狗能抓住,然后在老鼠身上浇上煤油,点火,看老鼠火球到处跑.黄毛老鼠我没吃过,见人捉住烤干后在市场上出售,吃过的人说干的有点像腊肉,生的爆炒吃的是有臊味,...

3、把花椒、生姜碾碎，搾出汁，放入盐、高度白酒，老鼠进行腌制或直接在老鼠身上涂摸盐、花椒，把姜切成片，放进老鼠肚子里。1、把老鼠杀死，放100℃热水里，均匀翻动。(水一定要漫过老鼠，去毛准备)。老鼠干做法:食材准备:山鼠、田鼠，(大的有3-4斤)。老鼠肉怎么做成美食？我童年的时候在农村吃得多了，真的特别美味，现在还回味无穷，的确是不错，不过我吃的是农村田里活动的老鼠叫田鼠，吃这种田鼠可以放心食用，因为生长在大自然环境下长生的，既是野生的，营养价值高。材料：田鼠三只，黑豆150克，姜，果皮，盐，糖，美极鲜各...