商家怎么保鲜水笋

那么竹笋怎么保鲜呢？冷藏新鲜竹笋（以下指除苦笋以外的竹笋），剥掉外皮，放置于0-5度的冰箱或冷库，冰箱内保存能保鲜3-5天，时间不宜过长，冷库保存大概在半个月左右，最好用保鲜膜包裹，不至于水分流失，不然断口处会老化，嚼不动；冷冻新鲜竹笋采摘后，去掉表皮，放在开水里煮制5-10分钟，直至可以用筷子插入，然后让入冷水浸泡5分钟降温，沥水后让如冷冻室，这样的竹笋能保持一年不变质，对于少量自家食用的竹笋，适合这种用冰箱或冰柜作冷冻保存。竹笋如何保鲜？又到竹笋采摘季，山里的竹笋以开始露头，路边的野刺竹已经长到快一米...