生猪头怎么去骨头视频

真正的吃货喜欢自己做来吃，主要不习惯市场卖的味道和千篇一律的口感，也不放心食品安全。批量买回猪头，剥掉猪脸，熬制松香去毛再刮洗干净，然后焯水入卤，熟了捞出来摆卖。家里收拾猪脸，最常用的是火燎法，都跟卖主学的，把毛脸火上烧光，然后再刮。用罢的松香连锅放起来，下次再用，包括鸭子、猪蹄猪耳朵，只要带毛的，这家伙通吃。市场上的猪头肉，是怎么做的？市场卖的猪头肉绝大多数是卤制品。批量买回猪头，剥掉猪脸，熬制松香去毛再刮洗干净，然后焯水入卤，熟了捞出来摆卖。猪头肉肥而不腻，口感丰满，吃着满口生香，尤其是下酒和夹着馒头...