杂酱米线的杂酱怎么炒好吃

干味杂酱在制作的时候是和猪板油炼油一起操作的，做出来的杂酱特别香特别好吃，这也是为什么有些面馆的杂酱吃起来像油渣的原因。猪板油杂酱的做法比普通杂酱稍微复杂一点，但是真的更香更好吃。干味杂酱余味偏干，一般肉末和调味品直接用油炸至干味，而软烂杂酱则是在干味的基础上加水熬制，使杂酱软烂，酱香浓郁。杂酱怎么做好吃？杂酱，是小面里最经典的臊子，在四川有两种杂酱的做法，一种属于干香型一种属于软烂型。干香型的杂酱干香回味，一般是直接用油把肉末和佐料炒至干香即可，而软烂型的杂酱是在干香型的基础上，加水熬煮，使做出的杂酱软...

干香型杂酱在制作时和猪板油炼油一起操作，做出的杂酱是特别香特别好吃，这就是有些面馆的杂酱吃着如油渣一样的原因。猪板油杂酱的做法比一般杂酱稍显复杂，但确实更香更好吃。干香型的杂酱干香回味，一般是直接用油把肉末和佐料炒至干香即可，而软烂型的杂酱是在干香型的基础上，加水熬煮，使做出的杂酱软烂入味、酱香浓郁。杂酱怎么做好吃？杂酱，是小面里最经典的臊子，在四川有两种杂酱的做法，一种属于干香型、一种属于软烂型。干香型的杂酱干香回味，一般是直接用油把肉末和佐料炒至干香即可，而软烂型的杂酱是在干香型的基础上，加水熬煮，使...