冰糖上色怎么做视频

2、糖色上色。1、老抽酱油上色。在我所做的菜里，也有许多是需要糖色的，今天我就和大家好好聊聊怎么才能做出上色漂亮的糖色。扩展链接：猪蹄和肘子另一种上色方法猪蹄和肘子除了采用直接用卤水卤煮上色法外，可以采用提前油炸上色法。怎么熬糖色？红烧、酱烧、卤制中常常会用到一种技巧——炒糖色，这是一种传统、天然的调味着色手法，也是一个焦糖化的过程。炒好的糖色，能够给你的肉菜带来独特的香味和色泽，是普通调味料无法替代的。无论是水炒还是油炒，都要掌握好时间与温度，跟着小果儿一步步学，你也完全可以炒出漂亮的糖色来！炒糖色：给...