牛肝菌炒什么最好，鲜牛肝菌怎么炒好吃

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1，鲜牛肝菌怎么炒好吃

正如《舌尖上的中国》所说，高端的食材往往采用最朴素的烹饪方式。如果不是特别口重，还是建议清炒鲜牛肝菌，洗净切片后，烧热油放葱花和少许盐，中小火炒十分钟以上就可以啦，炒之前建议焯一下水哦。

牛肝菌洗净，轻轻洗即可，然后切片。刮泥切片，都用陶瓷刀，这样不会变色。辣椒洗净切片，蒜剥了不切。热油锅里爆香蒜再下牛肝菌爆炒，我特别怕好吊日av在线中毒，所以，我炒了十几分钟。可是辣椒不能炒这么久怎么办呢？如何即把牛肝菌炒到放心为止，又不炒胡辣椒呢？把炒好的牛肝菌，盛出来，再次爆香辣椒，然后再混入牛肝菌，调入盐。

鲜牛肝菌怎么炒好吃

2，牛肝菌怎么炒好吃

炒牛肝菌的做法步骤：　　1、处理菌子：削去牛肝菌的菌柄底部，用流水稍微冲洗干净，切薄片;　　2、热锅，放菜籽油，再放一点猪油化开，菜籽油和猪油的比例差不多3:1，等油烧至七成热的时候，放一点盐;　　3、下蒜片、干辣椒，干辣椒建议用手掰断，容易出味;　　4、等蒜和辣椒炝出香味，下牛肝菌，大火翻炒一会儿;调小火，撒一点花椒，再放一点盐巴;　　5、然后调大火，继续煸炒，整道菜根据用菌子的量，至少要炒15分钟以上，直到菌子完全熟了，才可以出锅。

1.猪里脊肉切丝，加入淀粉、老抽、花椒面腌制2.牛肝菌切片3.热锅温油炒散里脊肉丝捞出沥油4.锅里少许油爆香蒜片5.放入牛肝菌大火翻炒6.加入适量盐调味7.加入少许高汤8.炒至汤汁收少即可加入肉丝，大火翻炒半分钟即成

素炒牛肝菌材料:主料：牛肝菌，调料：红椒，蒜，西兰花杆，盐做法:1.干的牛肝菌先泡上几个小时，洗净泥沙，然后煮上15分钟洗洗捞出控干水；西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆，扔了可惜，留下了，撕去老筋切成片就行，蒜切片，红椒切块。2.锅里加油烧热后扔蒜片煸香后倒入红椒西兰花杆翻炒，然后再是牛肝菌，继续翻炒大约3分钟以上，调味，出锅.提示：ps:干的牛肝菌在炒之前尽量煮上十几分钟，一定不要加葱，容易中毒；新鲜的牛肝菌在锅里的时间一定不能低于3分钟，炒糊的牛肝菌不能吃；为了保持新鲜牛肝菌的口感，可以事先过油脱水以后再炒.干巴菌营养分析：此菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧，干燥，回味醇香绵长，嚼味无穷，含有钙、铁、蛋白质、硫胺素等营养成分，而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味。腌牛肉干群众称为干巴，因而此菌得名干巴菌。

牛肝菌怎么炒好吃

3，牛肝菌烧好要一次吃完吗

不用的！天气热可以保鲜！凉就不用了！对了！请问你买的是什么牛肝菌？如果是大脚菇的话是无毒的随你怎么加工！但其他牛肝菌都是有毒的！加工过程一定要弄熟！如有不适立即就医！

圆白菜的营养价值:1. 圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素c的含量丰富。2. 此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。3. 它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。4. 新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。5. 圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品；菜系及功效：家常菜谱营养不良食谱贫血食谱口味：微辣工艺：烧烧牛肝菌的制作材料：主料：白牛肝菌(干)350克辅料：柿子椒30克,猪里脊肉60克,圆白菜50克,辣椒(青,尖)30克,鸡蛋清10克调料：盐7克,酱油15克,大蒜（白皮）10克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,味精2克,大葱2克,姜2克,猪油（炼制）45克 1. 牛肝菌去根部，洗净，切成块；2. 红灯笼椒、青辣椒洗净去籽，分别切成块；3. 卷心菜放盐水内腌片刻后捞出切成小片；4. 里脊肉洗净切片；5. 蒜、姜均切片，葱切段；6. 猪脊肉片入碗，加鸡蛋清、味精、胡椒粉、湿淀粉，拌匀上浆；7. 炒锅置中火，注入猪油，烧热，分别下肉片、牛肝菌块滑透，倒入漏勺控油；8. 炒锅留底油烧热，下蒜片、姜片、葱段煸香，下灯笼椒块、表椒辣块炒透，倒入牛肝菌块、肉片、盐、腌卷心菜和甜、咸酱油以及白糖、味精、胡椒粉、肉清汤烧，用湿淀粉勾芡，翻炒均匀，淋入香油即成。小帖士-食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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