猪肉和什么菜最好炒，看地域和口味。很高兴为你解答这个问题。红烧肉和红烧排骨是我最喜欢的菜，但我更喜欢红烧肉。剩下的红烧肉再加热成一道菜，目的只有一个，就是把原味加热出来。一般再炒的红烧肉一个菜都不够，再加点配菜。因为猪肉多才多艺，搭配什么配菜都好吃，所以不同地方的人习惯了不同的配菜。
猪肉和什么菜炒最好吃？
猪肉和什么菜炒着最好吃，看地区，看口味。因为猪肉百搭，和任何配菜都好吃，不同地方的人，习惯不同配菜。单论炒菜，列举三道菜，猪肉炒菜前三名第一道，青椒炒肉。这道菜应该是第一名，起码吃家多，是湘菜冠军。没听说有谁不爱吃，即便不吃辣的也会挑着肉吃几筷子。做法和步骤如下200克猪肉切随手片，150克辣味青辣椒切随手片，姜切丝，蒜苗切段。
然后花生油盐生抽各适量。炒锅热油爆香姜丝，下肉片炒到没水气出香，烹生抽，扒拉一边炒香辣椒，再混合炒到出香，放盐放蒜苗，出蒜香关火出锅。第二道，蒜薹炒肉。这道菜和青椒炒肉有异曲同工之妙，都是图个配菜的鲜香，衬托猪肉的香，下酒下饭，尤其下米饭。做法和步骤如下200克猪肉切丝，也不要腌制处理。150蒜苔切寸段。
生抽花生油盐各适量。炒锅热油先炒香肉丝，扒拉一边，再放入蒜苔炒到没了水气，混合炒，烹生抽，放盐，断水气出香就关火出锅。第三道，酸豆角炒肉。这道菜论理也是湘菜，但是和前两道一样，如今分不清出处，各地都这样做，味道还基本一样。酸豆角炒肉末，别说多下饭，闻到味道嘴里就冒水。做法和步骤如下150克猪肉切末，200克酸豆角切粒，2只干红辣椒切粒。
红烧肉怎样烧好吃？如果往里加配菜的话，哪种最好吃，怎么做？
谢谢邀请！以前在读书时，曾读过唐宋八大家之一苏东坡的煮肉歌，那时只觉得这是一道上好的食谱，用来煮红烧肉味道一定极好。煮肉歌中写道 黄州好猪肉，价钱如粪土。 富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。 每日起来打一碗，饱得自家君莫管。 一碗好吃的红烧肉，需要足够的耐心，以煮肉歌中慢着火，少着水的指示，慢慢的熬煮。
红烧肉选材以五花肉为最佳，五花肉的肥油在火势的攻侵下，一点一点的溶掉了，至于瘦肉，则静静的在那儿吸收肥腴的油脂而形成了一种绝佳的风味。 若要说再在肉中加点什么，那么在日常生活所接触的食材当中，恐怕没有比鸡蛋更能动人心弦的了。一枚小小的鸡蛋，精巧玲珑营养可口，且能千变万化，可咸可甜。 与五花肉同锅而熬，肉的香味与鲜味慢慢泌出，卧在锅底的鸡蛋兼容并蓄，静静吸收百家之长，发展成自己独一无二的味儿。
鸡蛋是优质蛋白质食物的代表，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。除此以外，鸡蛋还含有脂肪碳水化合物维生素和微量元素等人体所需营养成分。但对于一些对健康饮食要求很高的人而言，鸡蛋的健康仅限于蛋白，鸡蛋黄被他们认为是胆固醇高和脂肪高的代表。其实胆固醇本身是人体必须的营养物质，细胞性激素和胆汁的合成都离不开胆固醇。
鸡蛋的多种营养素都集中在那粒小小的蛋黄中。儿时看过一部电影，片名与剧情都记得不是很清，但唯有里面一段故事情节，却记得很是深刻。大概是这样的一个有钱的资本家家庭，原来生活条件极好，后来经过一场文化大革命运动被抄了家，很是过了一段贫困的日子。后来形势好了起来，这家的儿媳妇婚前是普通人家的子女，在这个有钱人家里不怎么受人待见煮了一锅平常普通家庭才会吃的肉烧蛋，用一个小碗装了几方肉和两个鸡蛋给公公婆婆原为资本家送过去，同时不安的问她丈夫，不知老人是否瞧得上 看这部电影时的那个年代，红烧肉这道美味佳肴还不是平常日子里所能吃到的，一般只有家里来了客人才会买块肉烧上一碗，客人在的时候我们还不能伸筷子，只有客人走了，我们才能解解馋。
所以电影里的肉蛋算是常见的粗菜。不知道以前有钱的资本家每天都吃什么？现在一句话，富人的世界不被穷人理解。贫穷限制了我们的想象力。反正现在就来详细说说怎么做鸡蛋红烧肉吧。主料:五花肉1000克，鸡蛋6个。辅助香料:肉桂、小茴香、两个蒜头、十三香1g。
