我个人理解的私房菜是一种创新食品。我开发的那个叫私房菜。也就是说我也擅长的菜叫私房菜。今天，我给大家带来了健康营养的私房菜，金鱼戏荷塘。准备10只去头、去尾、去虾线、用刀清洗干净的大虾备用，准备500克虾和150克玉米粒，倒入粉碎机中，加入10克盐、5克鸡精、10克葱、20克姜水，和20克生粉一起捣碎备用。3.将20颗准备好的黑豆提前煮熟备用，将提前泡好的香菇切丝备用。4.准备10个。把剁碎的虾尾放在小勺上。5.用少许生粉擦拭虾尾。把捣碎的虾和玉米粒抹在虾尾上，做成金鱼的身体。擦的时候手上可以沾一点水，这样金鱼的身体会更加光滑细腻。6.准备做小金鱼的眼睛，把提前煮好的黑豆做成鱼的眼睛，把提前切好的香菇丝做成鱼的背部。7.取出勺子摆盘备用，提前准备好南瓜片300克，蒸熟后用捣碎器捣碎备用。锅内放入水250克，放入之前打好的南瓜泥300克，盐10克，鸡汁15克，鸡精10支，小火煨，浇在金鱼上。8.给你解释一下，盘子中间用的是玻璃饰品天鹅。
私房菜怎么做？
私房菜怎么做？你好，我是邓厨美食很高兴回答你的问题！私房菜我个人理解，就是比较有创新的美食，自己研究出来的叫私房菜，也就是说自己也比较拿手的菜，叫私房菜，今天给大家带来一道，健康又有营养的的私房菜，金鱼戏荷池！准备对虾10只去头，尾巴的壳剥去，用刀劈开把虾线去掉洗干净备用，准备虾仁500克，玉米粒150克，倒入搅碎机加入盐10克胡椒粉5克鸡精10克葱姜水20克鸡蛋清1个，生粉20克一起打碎备用，3. 准备泡好的黑豆20粒提前煮熟备用，在把提前泡好的香菇切丝备用，4. 准备10个小汤勺抹上少许的色拉油，把之前劈好的虾尾放在小汤勺上，5. 把虾尾抹少许的生粉，在把之前打碎的虾仁和玉米粒，抹到虾尾上做成金鱼的身子，抹的时候手上可以沾一点水，这样做出来的金鱼身子更加光滑细腻，6. 准备给小金鱼做眼睛，把提前煮熟的黑豆做成鱼的眼睛，在把提前切好的香菇丝做成鱼的背部，7. 做好的小金鱼放入蒸锅，蒸8分钟即可，去掉汤勺摆盘备用，提前准备300克金瓜切片，蒸熟用搅碎机搅成泥备用，起锅放入250克水，在放入之前打好的300克金瓜泥，和10克的盐15克鸡汁10鸡精小火烧开勾少许的芡出锅，淋在小金鱼身上即可，8. 和大家讲解一下中间的装盘用的是，玻璃装饰品天鹅，橙子，绿色的小草，洛阳花1朵，一道好看又好吃的私房菜就做好了，有喜欢的朋友，可以在家里尝试一下，一定不会让你失望。
私房菜，摄影怎么拍？
17小时前1.灯光灯光一定要打足，拍美食的话用暖光灯会更好，会让食物看起来颜色鲜亮，看起来让人更有食欲2.摆盘用点心思让食物摆出来更好看。不会看起来更好吃，但看起来赏心悦目。3.布景俯拍的话可以加一些物品来做装饰，例如铺个好看的棉麻桌布当背景，筷子，餐巾，干花之类的，看你想拍出什么风格的照片，适当加些装饰物。
安徽皖北私房菜有哪些？求做法？
所说的安徽皖北应该指的是沿淮河的那几座城市比如蚌埠宿县阜阳等地，这地方的食物多质朴，脆嫩，咸鲜，爽口。喜欢用烧，炸和熘的技法，并擅长用辣椒和芫荽佐味。奶汁肥王鱼地道皖北菜:肥王鱼1条1000克左右猪瘦肉50克大葱白段10克姜片10克香菜5克精盐5克白胡椒15克熟猪油100克。1将鱼去鳃，剖腹去内脏，洗净后，用刀在鱼身两边直剞小柳叶刀花。
猪瘦肉切成一寸长半寸宽一分厚鸡冠形的片。2炒锅放在旺火上烧热，放入熟猪油，烧至七成热时，下热水或高汤，烧沸后，再放入鱼肉和葱姜，盖上锅盖，将汤熬成奶汁，加入盐和白胡椒，出锅倒入汤碗。上桌时，随带香菜一小碟佐食。朱洪武豆腐历史典故下的名菜:朱元璋出生在凤阳，小时候尝到这道菜，在他当上皇帝后，把这道菜的做法流传了下来，其主要的操作在于蛋泡糊的打至！！！豆腐500克，肥瘦猪肉100克，虾仁25克，鸡蛋4个，肉汤150克，熟猪油1000克。
1.猪肉剁碎，虾仁精盐剁碎，湿淀粉拌匀，葱姜末炒至松散，用料酒、肉汤、味精、精盐煮熟，湿淀粉勾芡做馅。2.将豆腐切成厚片，将馅料分成12块，放在豆腐片上拌匀。盖上一块豆腐做成青豆腐，蛋清搅成泡沫，加入干淀粉拌匀成糊状。3.将油烧至五成热，将豆腐坯蘸鸡蛋泡糊，一个一个炸至变色捞出。油温升至七成热时，再次炸至金黄色捞出。
