想不借助专业咖啡机,做出有咖啡油脂的咖啡,可以试试下面几种冲煮方式:1.用摩卡壶可以制作出油脂较丰富的咖啡,这是意大利人喜欢在家里使用的咖啡冲煮设备,可以做出接近espresso口感的咖啡;2.用法压壶制作咖啡,这是浸泡式萃取咖啡方法,可以萃取出更多的咖啡油脂,也因为不使用过滤装置,在咖啡液中保留较多油脂,增加咖啡的醇厚感;3.用爱乐压制作咖啡,这是浸泡 滤压相结合的咖啡萃取方式,也可以获得更多咖啡油脂。
想喝浓度高的咖啡,如何制作?
不难做,我姑且理解你指的浓咖啡是和浓缩咖啡类似的咖啡,下面我就来分享下自己在家有哪些方法能够做出“浓咖啡”:1、摩卡壶摩卡壶又叫意式咖啡壶,是一种制作传统意式咖啡的器具,当然也是由意大利人方明的。制作咖啡的时候先装入水和咖啡粉,然后再用电磁炉或者燃气灶加热,下壶的水加热以后会在蒸汽的作用下渗透咖啡粉,流至上壶。
有点像个小高压锅,存在一定危险性,所以大家在购买的时候切记不要贪便宜选一些三无产品,推荐大家意大利品牌比乐蒂的。爱乐压爱乐压的原理跟注射器有点像,整体形状也像一个超大号的注射器,用活塞快速加压萃取出咖啡。整体结合了法压壶、手冲滤纸萃取和意式咖啡的特点,也是家用咖啡器具的不错选择。Minipresso便携咖啡机这个Minipresso便携咖啡机是wacaco公司研发的一款咖啡产品,近两年比较火,和爱乐压有点像,不过我也听到很多人反应,做出的咖啡还不错,只是比较容易坏。
手冲的咖啡表面上有没有咖啡油,如何不用专业咖啡机做出有咖啡油脂的咖啡?
手冲咖啡时,普遍使用滤纸,经由滤纸过滤,大部分油脂就被滤纸“截留”了,咖啡液因此而清亮干净,油脂很少。想不借助专业咖啡机,做出有咖啡油脂的咖啡,可以试试下面几种冲煮方式:1. 用摩卡壶可以制作出油脂较丰富的咖啡,这是意大利人喜欢在家里使用的咖啡冲煮设备,可以做出接近espresso口感的咖啡;2. 用法压壶制作咖啡,这是浸泡式萃取咖啡方法,可以萃取出更多的咖啡油脂,也因为不使用过滤装置,在咖啡液中保留较多油脂,增加咖啡的醇厚感;3. 用爱乐压制作咖啡,这是浸泡 滤压相结合的咖啡萃取方式,也可以获得更多咖啡油脂。