干巴菌烧大虾怎么做，干烧大虾的做法是什么

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1，干烧大虾的做法是什么

干烧是一种烹饪技法，为四川厨师所独创，是将肉末炒散煮汁，加入豆瓣酱等调味，再放入食材烧至汁干入味而成。敏仪称，干烧大虾一定要将汤汁烧干，让虾肉紧实入味之余，鲜辣味又浓，才能成为好下饭的最佳菜肴。菜谱制作原材料：南美红对虾(270克)、鲜木耳(50克)、猪绞肉(50克)、葱花(1汤匙)、姜末(半汤匙)该答案来自食全食美网官方网站

干烧大虾的做法是什么

2，干烧大虾的做法步骤图干烧大虾怎么做好吃

用料基围虾 6两酒酿 1盒葱花一大把姜蒜末一大把豆瓣酱 3小勺番茄酱 2小勺盐少许味精少许胡椒粉少许干烧大虾的做法切配方法：虾把须切掉，酒酿把水和酒酿分开来。操作方法：4成油温把虾爆一下取出，半勺油葱姜蒜各一把煸香后放入3勺豆瓣酱，2勺番茄酱。把酒酿水倒入再加一勺清水，放入虾。放入酒酿。加少许盐和胡椒粉尝味道。烧开盖上锅盖焖5分钟左右。取出摆盘。剩下的汤汁再放葱姜蒜各一把烧开浇在盘中间。

干烧大虾的做法步骤图干烧大虾怎么做好吃

3，干烧大对虾怎么做

对虾的营养价值对虾是高蛋白低脂肪的营养佳品，其营养与药用食疗价值很高。每百克虾肉含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有丰富的原肌球蛋白和副肌球蛋白。对虾味甘、咸，性温，具有补肾壮阳、滋阴和镇静等功能，可用于治疗肾虚阳痿、手足抽搐、神经衰弱等症。干烧大对虾原料：大对虾（约120克/个）2个、小葱3根、蒜6瓣、姜半块。干烧大对虾调料：料酒、豆豉酱、鸡精、糖、水淀粉各适量。准备工作：1、将对虾去虾芒、虾脚，用剪刀将背部全剪开，去掉虾线，再用小刀将虾肉一剖为二，深及虾腹部，但不要将虾腹部剖开。用厨房用纸将虾上的水吸干备用；2、葱白与葱绿分开，葱白剁碎与同样剁碎的姜与蒜混合到一起，葱绿切粒备用。干烧大对虾做法：1、锅内热油（油量稍大些），四成热时，放入对虾，中火将虾的两面煸干；2、将虾捞出备用，并倒出一部分油；（这个虾油可以用来下面条哦！）3、锅内留少量油，下入葱、姜、蒜末用中火煸出香味；4、加入豆豉酱，煸香；5、加入少量的水(一定不能多哦！），烧开后，下糖、鸡精调味，放入虾，再烹入料酒，保持中火，然后一边烧一边用大勺子将锅底的调料往虾身上烧；6、约10分钟待汁收稠后，改小火，沿锅边倒入适量的水淀粉，不停晃动锅使料汁完全吸附在虾身上，起锅前淋入少许刚刚倒出来的熟油撒上葱绿即可。

干烧大对虾怎么做

4，干烧大虾怎么做

干烧大虾的重点在虾的腌制跟火候上，首先把虾线去掉，是的背部开刀，这样在腌制的时候才入味（本人做过多次，这样做出来的虾最美味），腌制放的调料有：葱、姜、蒜、料酒、淀粉、酱油、醋（提鲜用）、香油、白糖、盐、味精，料的多少根据个人口味而定，放全搅拌后用保鲜膜封住口，至少要半天的时间（入味）。待做的时候，锅里放比平时炒菜秒多一些的油，烧大火，待油非常热的时候（锅里有冒烟），如果爱吃辣的可以放些辣椒，然后将虾放进去，盖好锅盖，等虾变色了就可以搅拌出锅。

材料:大虾1斤，老抽1汤匙，料酒1汤匙，糖3汤匙，盐1汤匙，葱姜蒜末少许做法:把虾洗净，剪开后背，取出虾线将葱姜蒜切末锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香放入大虾大火炒放入糖(要多放些）、盐、料酒、酱油翻炒，千万不要放水哦，就这样干炒即可。等颜色变红，虾油炒干就ok啦，这个可以自己掌握。虾爬子食疗作用：中医认为，海水虾性湿、味甘咸，入肾、脾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。小诀窍: 一定不要加水哦！炒好的虾，我们可以连着虾皮一起吃，很脆的，这样还可以补钙。

5，干烧大虾家常做法正宗干烧大虾怎么做

主料大虾500克辅料葱适量蒜瓣5粒干辣椒6个盐适量糖3克辣豆瓣酱10克番茄酱15克料酒15毫升胡椒粉1·5g水淀粉适量香油适量蒜苗花适量姜适量食用油适量步骤1.准备好所有的食材。2.大虾化冻加入少许盐，料酒，胡椒粉腌制20分钟，沥干水分备用。3.炒锅到油烧热倒入大虾翻炒片刻盛出备用。4.原锅洗净再倒入少许油爆香葱姜蒜和干辣椒。5.加入辣黄豆酱。6.再加入番茄酱炒香。7.加入少许清水。8.加入糖。9.再加入料酒煮出香味。10.把大虾倒入大火烧煮5分钟加少许盐调味。11.汤汁快干淋入适量的水淀粉。12.再淋入香油。13.最后撒蒜花关火。

6，大虾的做法干烧大虾怎么做好吃干烧大虾的家常做法

干烧大虾的家常做法大虾5只姜适量大蒜适量红辣椒适量生抽适量料酒适量糖适量油盐适量胡椒粉适量 1.将大虾从虾背上剪开，用牙签挑出虾线；2.在碗中加入适量的料酒，生抽，白糖，盐和胡椒粉调味料；3.同时将大蒜和姜切成片，红辣椒切成小段；4.烧热锅，放入适量的油，下入大虾去煎；5.再将蒜片，姜片和红辣椒放入虾的旁边一起煎；6.当虾的一面煎成红色后再换一面；7.两面都煎成红色后就倒入准备好的料汁一起煮；8.注意中间要翻动一次，再大火收汁；9.出锅装盘，汁淋在虾上。

冬瓜烧大虾的家常做法1.把买回来的虾去头去壳，不用特意去虾肠，因为去虾头的时候虾肠一起被去掉了2.用去好头和壳的虾洗净，放少许白砂糖，盐,酱油，蚝油，花生油，腌制十来分钟入味3.可以叫档主去皮，自己再回来洗净切薄片装盘待用4.锅里下油烧热放剁碎的沙姜蒜头爆香之后，放腌制的虾带汁倒下去，炒至虾变红，然后起锅装盘放在一旁5.炒冬瓜的前奏6.蒜头沙姜爆香之后，倒冬瓜片爆炒，炒至冬瓜出水变软7.冬瓜出水变软之后加爆香的虾混炒，熟透后先加少许糖调鲜味，再加适量盐，少许蚝油炒匀起锅8.炒匀调料汁后的冬瓜虾就可以装盘了，也可以加点葱花在上面点缀

原料：对虾6只、葱姜蒜少许、熟猪油、鸡汤、调味：料酒、生抽、盐、糖、醋、味精做法：1、虾冲洗沥水，从虾头处向尾部剪开虾背壳，用刀把虾肉开背；2、锅内下入熟猪油，烧热，下入对虾，小火慢煎；3、煎至底面变红，飘香，翻面继续用小火煎；4、用勺头挤压虾头，使之红油充分浸出；5、待双面虾皮煎至金黄，把虾推到锅内一侧，用锅内余油煸香葱姜蒜末；6、烹入料酒，倒入鸡汤和调好的碗汁，盖盖中小火煨制；7、待锅内汤汁收尽，红油清亮，即可出锅。

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