银耳熬完为什么像胶，为什么银耳汤煮出来的水跟胶水一样

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1，为什么银耳汤煮出来的水跟胶水一样

因为银耳里面有胶质，所以煮出来的水粘粘的。

因为你煮的时间太长了。

为什么银耳汤煮出来的水跟胶水一样

2，为什么我的银耳汤煮出来不粘稠像水一样呢

煮之前要先用水把银耳泡开呀！然后多煮会，把胶质煮出来后，粥就很粘稠了，建议你放些莲子和红枣

开锅后，多炖回就好。

银耳不好或者煮的时间不够，要煮很长时间的，一直到银耳很烂为止

时间不够，可以适当勾点欠粉，不要太浓哦。再看看别人怎么说的。

1,银耳不好2,时间不够放点冰糖,熬半天

为什么我的银耳汤煮出来不粘稠像水一样呢

3，请问银耳煮好后吃起来是不是有点粘我今天第一次煮吃起来粘粘的

是的！时间长了就是那样，我煮银耳莲子的时候就是这样，我还喜欢加些冰糖。(*^__^*)

不是啊，可能是没洗干净

首先要买那种质量好的银耳，就是外表看起来薄薄、黄黄的，这种银耳很容易就煲烂的。质量差的银耳，你就是煲一天也不会烂的。

银耳的营养在胶质．能煮成那样挺好的啊！除非你喜欢脆脆的口感．

我吃银耳喜欢用水泡开后，去掉老根，用开水焯一下，撕成小片，用蒜泥老醋香油一点糖一点盐一点鸡精一点炒芝麻拌着吃，胜似海蛰。

请问银耳煮好后吃起来是不是有点粘我今天第一次煮吃起来粘粘的

4，银耳怎么炖出胶

1、银耳一定要泡发过才会出胶。冷水泡2小时，温水1小时以上，出胶就容易很多了。 2、泡发银耳的水含有胶质，去掉杂质以后，可以拿来炖煮用，帮助出胶。 3、炖煮时放水建议水量不要过多，否则胶质会被冲的太淡。当然也别太少，如果一次没加够后期再加水又会冲淡胶质。 4、银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。胶质是从剪碎的边缘出来的，剪的越碎，接触面积越大，越容易出胶。 5、建议朋友们大火烧开以后，以小火慢炖，这样银耳的香味保存的更浓，营养不会流失。 6、炖煮时银耳在锅中翻腾的越多，越容易出胶。隔水炖盅几乎不能使银耳翻滚，因而是煮不烂银耳的。 7、高温下，胶质是溶在水中的，比较稀。炖煮完，汤汁由烫变温凉后，就会黏稠起来。 8、炖煮时间要足够，关火后不要马上打开锅子，可以让它再闷一段时间，大概半个小时。 9、当然，最重要还是食材本身要好，即，安全无硫的优质银耳，才能够出胶。

先泡涨，然后洗干净，再炖2小时左右

5，银耳煮到粘稠有胶原蛋白

先说结论：银耳里面并不含有胶原蛋白。银耳是一种食用菌，蛋白质、氨基酸、银耳多糖是银耳的主要营养成分，其中，银耳多糖可为人体充分补水，作为抗衰老成分多被应用到化妆品中，促进弹性细胞生长，从而防止皮肤老化，是公认的抗衰美颜的补品。银耳中炖出的胶质，就是银耳多糖的粘稠液体状，但是不能将之与同样粘稠的胶原蛋白混为一谈。拓展资料：银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。银耳发源于四川通江，清宫侍女德龄著《御香飘渺，御膳房》论通江银耳说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。参考资料：搜狗百科-银耳

银耳煮到粘稠有胶原蛋白的做法：1、银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。2、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。3、还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。4、要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。

您好，养颜食物银耳是纤维素和维生素含量较高的食物，其中胶原蛋白含量较少，并不能很好对体内的胶原蛋白进行补充。指导意见：在众多胶原蛋白中，鱼类胶原蛋白对人体最有益。因为鱼类胶原蛋白组成结构与人体最接近，是最容易被身体组织辨识吸收的胶原蛋白。因此想要补充胶原蛋白的女性不妨多吃鱼类，用炖、煮、烧和煲汤的烹调方法最佳。希望可以帮到您！

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银耳熬完为什么像胶，为什么银耳汤煮出来的水跟胶水一样

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1，为什么银耳汤煮出来的水跟胶水一样

2，为什么我的银耳汤煮出来不粘稠像水一样呢

3，请问银耳煮好后吃起来是不是有点粘我今天第一次煮吃起来粘粘的

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