为什么银耳有味，为何银耳汤很腥气

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1，为何银耳汤很腥气

多是金属锅的问题，锅没有洗净而至。本人用沙锅或不锈钢锅都熬制过，味道鲜美，没有异味。

银耳要放虾仁鸡蛋盖住本身腥味

为何银耳汤很腥气

2，银耳汤在煮的时候为什么有味道

这个要看你做什么了,我们这吃银耳,一般不做甜食.都是过年的时候,备,南瓜干,粉皮,五花猪肉片,姜,银耳.金针菜.混合烩!配上肉汤,多煮一会,很有味道!当然如果您清真的话,也可跟羊肉,牛肉配.

银耳汤在煮的时候为什么有味道

3，银耳泡发后有气球味是怎么回事

银耳采摘晾干后，不经人为加工没有特殊气味。很多养殖户、经营者为了获得更大利益将银耳喷洒漂白剂，使银耳颜色更加透明、发白产生好的卖相，所以泡发后才会有气球味。

搜一下：银耳泡发后有气球味是怎么回事

银耳泡发后有气球味是怎么回事

4，活的银耳有什么气味

品质新鲜的银耳，应该是无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。尝味道银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观

煮之前銀耳宜用開水泡發，泡發後應去掉未發開的部分，特别是那些呈淡黄色的東西；這可有效的減少那種氣味

5，为什么我妈在菜场地摊买的银耳闻过去有一中很刺鼻的味道

一般外面卖得很便宜的银耳是被人用硫磺熏过把硫磺点燃然后银耳放在上面熏为了把银耳弄白你问着很刺鼻应该就是二氧化硫的味道很黄估计是有硫磺直接汽化后沾在上面的原因买之前要闻一下看一下颜色而且太便宜的地摊货要慎买银耳这种好东西一般不会很便宜

银耳又叫白木耳，是一种胶质食用菌和药用菌。其形状似鸡冠或花瓣，白色半透明，干燥后淡黄色或黄色；野生银耳主产于我国南方高山林地，富含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等，是传统的滋补品。中国传统医学认为银耳具有润肺、生津、止咳、清痰、强身、补气等功能，银耳多糖有抗肿瘤作用。不同质量的银耳感官差异很大：优质银耳干燥，色泽洁白，肉厚而朵整，圆形伞盖，直径3厘米以上，无蒂头，无杂质。普通银耳色白而略带米黄色，整朵，肉略薄，直径1.3厘米以上，无蒂头，无杂质。较差银耳色白或带米黄色，但不干燥，肉薄，有斑点，带蒂头，有杂质，朵形不正，直径1.3厘米以下。银耳的本色应该是普通的白色，根部淡黄，味道表现为无味或略带土腥味；而用二氧化硫熏制的银耳却是黄白异常分明，看上去是雪白和特黄的对比，味道表现为刺激性气味。木耳和银耳都具有很好的滋补作用，但市场上有很多黑贩常常以次充好，那么，应该如何辨别木耳和银耳质量的好坏呢？往下看吧。质量好的木耳朵大而薄，朵面乌黑光润，朵背略呈灰色。用手摸，干燥、分量轻；用嘴尝，清香而无味。掺假的木耳朵厚，朵片往往粘在一起，有潮湿感，分量较重。用嘴尝，如有咸味，说明木耳已被盐水泡过；如有涩味，说明木耳已被明矾水泡过；如有甜味，说明木耳用糖稀拌过。这些掺假木耳较正常木耳重，有的甚至重一倍以上，质量也较差。鉴别银耳质量的优劣，主要看耳片是否疏松伸展，色泽是否鲜白而带微黄，蒂头?无黑色杂质及木屑。如耳片不疏松、朵大、色白洁、根小无杂质为好，反之则质量劣。

因为那是垃圾货

那一定是经过药物处理过的，里面还存有化学物质

为了白，批发木耳的用硫熏，或用醋酸泡过了，所以有味。买那种黄色的才是好的

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为什么银耳有味，为何银耳汤很腥气

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1，为何银耳汤很腥气

2，银耳汤在煮的时候为什么有味道

3，银耳泡发后有气球味是怎么回事

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