为什么银耳容易粘粘的，怎么两个小时的银耳莲子红枣汤一点粘粘的感觉都没有怎么回事

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1，怎么两个小时的银耳莲子红枣汤一点粘粘的感觉都没有怎么回事

银耳品种不对，再怎么熬也不稠的。还有加水太多也有影响的哦。通江银耳不错的。很容易熬稠。

莲子要提前五个小时泡的，两个小时太短了，最少要三个半小时以上，或者用压力锅先把莲子红枣煮好，半个小时就差不多了。

可以喝。

怎么两个小时的银耳莲子红枣汤一点粘粘的感觉都没有怎么回事

2，请问银耳煮好后吃起来是不是有点粘我今天第一次煮吃起来粘粘的

是的！时间长了就是那样，我煮银耳莲子的时候就是这样，我还喜欢加些冰糖。(*^__^*)

不是啊，可能是没洗干净

首先要买那种质量好的银耳，就是外表看起来薄薄、黄黄的，这种银耳很容易就煲烂的。质量差的银耳，你就是煲一天也不会烂的。

银耳的营养在胶质．能煮成那样挺好的啊！除非你喜欢脆脆的口感．

我吃银耳喜欢用水泡开后，去掉老根，用开水焯一下，撕成小片，用蒜泥老醋香油一点糖一点盐一点鸡精一点炒芝麻拌着吃，胜似海蛰。

请问银耳煮好后吃起来是不是有点粘我今天第一次煮吃起来粘粘的

3，银耳怎么煮才会粘粘的

首先要买那种质量好的银耳，就是外表看起来薄薄、黄黄的，这种银耳很容易就煲烂的。质量差的银耳，你就是煲一天也不会烂的。

银耳用水泡发，剪掉未泡开的部分，特别是淡黄色地方，淘洗干净。炖锅加水银耳放入锅内，大火煮开小火慢炖，炖至银耳的胶质出来，就是汤汁粘稠时候，加入冰糖搅拌均匀就可以了。炖锅需要几个小时，也可以用高压锅，正常30-40分钟.好的银耳本身有很浓厚的胶质，只要方法得当，都会很黏稠。一般影响银耳胶质的，有以下几个原因：一是温水、热水泡发银耳；二是泡发时间过长；三是银耳和水比例失调；三是炖的时间不够；四是冰糖过早放；五是银耳是隔年的旧货；六是银耳质量问题。

先用高压锅煮

银耳怎么煮才会粘粘的

4，我做的银耳为什么不粘稠

煮一锅银耳大约需要1~~2两银耳。首先银耳要泡发，完全涨大后洗净，去掉中间那些硬硬的东西，然后放入锅中放凉水煮沸，保持微沸至银耳完全酥烂（注意不要溢出），那时银耳非常粘稠，没有了那种脆脆的感觉，这时就完全好了，加糖即可。煮时可以同时放一些红枣，或者快好时洒一些枸杞。使银耳羹更美味，更增加吸引力。

我想你问的是银耳羹吧，不加大米的那种。如果煮得一点都不粘稠的话，我想，问题多半处在火力和时间上，火力小，时间短，肯定不会粘稠。还有现在好多用电磁炉的，那个东西煮银耳汤真的很不容易粘稠，还是用煤气炉比价好。做甜品要有耐心啊，你可以添多些水，煮开，在炉边观察一段时间，调整到将沸微沸的状态最好啦，小心不要让它溢出。我有时架根筷子在锅与锅盖中间。而且煮的时间都蛮久的，至少三小时，中间去搅动几次，看有没有糊锅。而且为了防止糊锅，我的冰糖都是起锅前半小时才添。希望可以帮到你啦

5，银耳怎么煮粘稠

煮出粘稠的银耳汤还是要掌握一些小窍门的。　　1、银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。　　2、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。　　3、还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。　　4、要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。

银耳怎么做材料主料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。做法 1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。 2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。 3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。 4、将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。 5、莲子易熟稍后放入。 6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

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为什么银耳容易粘粘的，怎么两个小时的银耳莲子红枣汤一点粘粘的感觉都没有怎么回事

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