很多小伙伴都会遇到这样的棘手问题，刚买回来的新鲜羊肚味道大，我们应该怎么清洗，并且去除异味，保证口感爽脆呢。好了，羊肚已经清洗干净，咱们做一道“爆炒羊肚丝”1，把清洗干净的羊肚放入锅中倒入清水，然后再放上葱段和姜片、料酒去腥，水开之后继续煮15分钟左右，至羊肚熟透捞出冲凉沥干水分，切成丝备用。
1、新鲜羊肚怎么清洗？
很高兴回答你的问题！新鲜羊肚怎么清洗？很多小伙伴都会遇到这样的棘手问题，刚买回来的新鲜羊肚味道大，我们应该怎么清洗，并且去除异味，保证口感爽脆呢？下面莹莹和大家分享一下关于清洗各类肚杂的清洗方法!第一步：我们将买回来的羊肚用温水淹没，加入适量白醋泡5-8分钟。第二步：白醋浸泡后用清水洗净，再加入香油、食盐继续泡10分钟，之后用手反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓出来，再用清水洗净，
第三步：然后再用盐、醋、木薯粉等反复搓洗几次，直到没有异味。第四步：水烧开，将羊肚放进开水锅中汆烫一下，这里动作要快，既要使整个羊肚全部烫到，又不能烫太久，以免影响羊肚的口感，第五步：撕掉羊肚上的黑膜即可。好了，羊肚已经清洗干净，咱们做一道“爆炒羊肚丝”1，把清洗干净的羊肚放入锅中倒入清水，然后再放上葱段和姜片、料酒去腥，水开之后继续煮15分钟左右，至羊肚熟透捞出冲凉沥干水分，切成丝备用，
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