说明炖鸡蘑菇曾经是东北人招待女婿的主菜，可见这道菜在东北的地位。典型的东北炖菜有土豆炖豆角、酸菜排骨或酸菜五花肉、鸡肉炖蘑菇、东北炖菜等。作为一个东北人，我愿意回答你的问题。鲶鱼炖茄子，鲶鱼炖茄子，是东北名菜，属于东北地区。
东北炖菜有几种做法？怎么做好吃？
作为一个东北人，很愿意来回答你的问题。东北是很爱吃炖菜的，尤其是冬天，吃了炖菜以后会觉得特别暖和。东北的炖菜，比较有的代表的是土豆炖豆角，酸菜炖排骨或者酸菜炖五花肉，小鸡炖蘑菇，东北乱炖。再有比较家常的，白菜炖豆腐，萝卜炖粉条等等。炖菜的做法其实也是很简单的，主要是先把食材放在锅里炒一下，然后多加点水去炖，肉类的大多炖40分钟左右，素菜的话，炖20分钟左右吧。
东北家常菜有哪些？
猪肉炖粉条猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。东北地区地域辽阔，人口众多，俗话说萝卜白菜各有所爱。猪肉炖粉条这道菜由于各家口味的不同也就衍生出了无数不同的食材添加，在保留猪肉炖粉条菜品优点的同时也衍生出了一些味道层次更加丰富的菜品。小鸡炖蘑菇在东北有句民谚姑爷进门，小鸡断魂。说明小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主菜，足见这道菜在东北的地位。
茄子粘了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味。酒饭皆宜，是人们喜食的美食。锅包肉锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。地三鲜\
一般是和香菇、鸡肉、粉条一起炖。榛蘑能衬托出鸡肉的鲜美，粉条爽滑紧实。香菇炖鸡，肉质细嫩，营养丰富。鲶鱼炖茄子，鲶鱼炖茄子，是东北名菜，属于东北地区。俗话说鲶鱼炖茄子会杀老头，可见这道菜的美味。新鲜鲶鱼和茄子一起炖。鱼和茄子拌在一起，让鲶鱼肥而不腻。茄子鲜香，肉菜相得益彰。
