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1，为什么松茸菌洗好后放上一俩天会变黑
菌子这东西 ，最好好是现洗先吃，不吃就先别洗，那些买包装好的干净的是放过防腐剂的。你要是想放冰箱 把不好的地方直接剪掉用先用纸再用塑料袋包起来用冰冻的。干松茸用水泡后，清洗。若有泥沙可接一桶水，用帕子在里面绕圈搅拌一会儿。
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2，松茸放冰箱冷冻可以放多久呢 松茸如何保存
1、放在冰箱冷冻室内储存，保存期可以延长3~5天时间。超过这个时间，松茸的活性营养会发生变质，香气会迅速消失，颜色会发黄，口感会发酸。 2、放冰箱急冻，可保存一年。 3、松茸冷冻保存方法：先将新鲜松茸挑出好的出来，然后准备好保鲜袋，将其装起来，之后将其密封好，然后放冰箱冷冻保存即可。
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3，新鲜松茸坏了能吃吗
新鲜的松茸，都是冷冻的东西，如果真是松茸不可能变黑。 如果是你自身的问题，让其变质了，你说还能吃吗？那个，坏啦就不叫新鲜的了，新鲜的肯定能吃，坏啦最好还是不要吃的好，万一吃坏肚子，得不偿失。望采纳
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4，松茸冷冻后发黄还能吃吗
新鲜松茸在冰冻后会变成米黄色、米白色或者淡黄色，属于正常现象，可以放心食用，只要在冰冻过程中，松茸没有变绿、有异味或者长霉菌的情况，都可以正常食用。新鲜松茸变质后，外观往往会发生变化，比如颜色改变，失去光泽，出现霉斑、拉丝，组织变软、变黏。松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。
5，新鲜松茸真空会不会烂
真空新鲜多此一举了。松茸是高档消费品，小普通老百姓是没有购买能力的。（那种很便宜的松茸实在是烂到家的，卖那种的话就是害人害己了）真空包装并不能完全真空，而且包装袋也不如我们想象的那么洁净。现在天气这么热，洗过的姬松茸最好当天就吃了，放冰箱的话也不要超过一个星期。你可以把松茸放在一个冷冻的玻璃盒子里面，放4或5天应该没问题如果对你有帮助的话，帮忙采纳下
6，松茸可以冷冻吗
松茸作为一种新鲜的菌类食物，一般很难人工培育，以野生为主，对环境要求比较高，而且容易变质，不易保存，放到冰箱中虽然可以冷冻，但是会极大地影响口感。松茸又被称为“蘑菇之王”，它在我国很多地方都能采摘到，有落叶松的地方为主，松茸味道十分鲜美，而且营养价值也极高，非常适合煲汤食用，不仅中国，在日本、韩国等地也深受喜欢，但这种蘑菇不是很好保存，而且只适合新鲜食用，对于新鲜的松茸，一般在常温下可以存放2~3天，但是很快变色变质，如果放到冰箱中的低温下能延缓食物的腐败变质，松茸当然也可以放在冰箱中冷冻保存，可延长其保质期，新鲜的松茸在冰箱中能放3~5天左右。内蒙古的大兴安岭落叶松林中经常会有松茸，但是野生的松茸也是野生动物的美味和粮食，所以很少有人去采摘，经常遇到好事的人去拍摄，作为菌类，它同蘑菇非常相似，只是对环境要求比较高，温度、湿度、光照等，生长周期也比较长，有的甚至能达到5-6年，所以被很多人喜爱。其实松茸和香菇一样，也适合鲜吃，如果量大，松茸也适合制成干，首先将松茸洗净，再切薄片，然后选择阳光较好的地方，进行暴晒干燥（一般立秋后才好），这种干燥后的松茸就能长久的保存，通风干燥的环境可保证一年到三年时间内不会变质，但是口感会下降很多。松茸虽好，但是并不是所有人都适合吃，有些过敏体质的人还是要小心，还有野生的松茸，环境还是无法保证，所以不建议食用没有保障的松茸，近些年好吊日av在线类中毒事件时有发生，不要贪一时的口欲而拿自己的健康做赌注。其实它也是生态环境中的一员，对保持生态平衡有很好的作用，不建议过多采摘。
7，速冻一年的松茸能吃吗
最好还是不要吃了因为长时间放在冰箱的食物是不太好的，虽然表面是看不出什么，但是冰冻久了也还是会产生不好的物质，最好还是吃保鲜的食物。下次吃不完的建议就是把他晒干这样就不用担心会坏了。看你的储藏温度和包装的严密性了，如果储藏温度波动不大且包装严实是没有问题的速冻松茸是新鲜的松茸洗净清洁完成后速冻的，一般的来说不是很新鲜了 毕竟速冻过再解冻，味道上就差了很多！
8，新鲜松茸能冷冻吗
松茸可以冷冻。松茸含有49种活性营养物质，由于活性物质极易流失和变质，用一般的方法长期保存鲜松茸，松茸会出现发酸、发黄等现象，所以松茸的保鲜一度是世界性难题。不论是烘干还是冻干(超过100℃和低于零下100℃)，松茸所含的营养物质都会大量流失。所以一般消费者会采用普通冰箱冷冻的方式来保鲜松茸，但是这样也不过是将新鲜度延长5天左右，仍然有变质的危险。扩展资料：松茸的整个生长过程极为缓慢，一般要五六年才能采摘，对于生长环境也十分挑剔。据调查发现，目前松茸仅生长在黑龙江、吉林、四川、云南和西藏等省的部分地区，甘肃和新疆亦有少量分布。因此产量极少，价格也很昂贵，在产地就将近六七十元一斤。松茸对生长环境要求极为苛刻，生长过程也极为缓慢，一般需要5~6年。目前，全世界尚无人工栽培的成功先例。日本在松茸的人工栽培研究上处于世界前沿，从上世纪初研究至今，仍无法实现人工栽培。有时我们会在菜市场碰上二三十元一斤的“松茸”，号称通过人工培育而得。那都不是真正的松茸，因为松茸还未能实现人工栽培，只能通过野生采集获得。那些很可能是长得和松茸很像的姬松茸或大球盖菇。松茸的珍贵在于鲜，只有鲜松茸才能保持完整的营养和鲜美的口感。将鲜松茸加工制干后就是干松茸，而在加工过程中，珍贵的活性营养物质会大量流失，如松茸多糖、松茸多肽和松茸醇等。研究证明，松茸在超过100度和低于零下100度的温度下，其活性营养物质会迅速流失或变质，所以烘干工艺和冻干工艺都会破坏鲜松茸的营养。因此，在全球范围内，松茸通常都是在新鲜的状态下被食用。参考资料：百度百科——松茸
9，松茸可不可以放在水里保存
1. 松茸不可以放在水里保存。对于新鲜的松茸来说，一般的保存时间都比较的短，在常温下的状态下，也就是2天左右的保存时间。2. (1)用白菜叶子先把新鲜松茸包裹后覆盖起来，然后放置阴凉潮湿处，可延长松茸4天左右的保鲜期。(2)放到冰箱的冷藏室里，可以保存一周左右。也可直接冷冻，使用时解冻即可，可保存1年左右。(3)将新鲜松茸切成片后，在太阳下晒干，放置通风干燥处可保存18月。数量多也可直接晒干后，抽真空保存。共有以上几种简易方法，可根据实际情况合理选择。
10，冷冻的松茸清洗 晾晒切片 冰冻放了几天变黄了 怎么回事 正常吗
这是受到氧化反应，所以才会变色，是正常的；松茸在出土前，必须得到充足的雨水，出生后必须立即得到充足的光照，另外温度、虫伤、人为暴力采集对菌丝的伤害等因素对松茸的生长也会产生直接的影响。可以说每一支松茸的诞生都是造物的奇迹。扩展资料珍稀性近年来，全球松茸产量逐年递减，我国鲜松茸的平均年产量目前仅为2000吨，除去老茸、幼茸、残茸和产地不好的单叶林松茸，优质松茸不足1000吨，全部加工成干品约为60吨，比冬虫夏草的产量少了很多。其中，长度超过16cm的松茸不足1吨。有专家呼吁，如不迅速加强对松茸资源的保护，在不久的将来，我们将永远失去松茸这一珍稀物种。 抗菌作用一 、是 产 生 抗 生 素 物 质 。 在 活 性 菌 根 带 内 ,细菌、放线菌全部消失,霉菌也大大减少,土样中只发现有藻状菌纲被孢霉属的种类 (齐乐贤, 1999;杨民和, 1997) ，在该区域外则存在有大量的细菌和放线菌。二、是哈蒂氏网防卫。大部分菌丝可以侵入共生植物幼根皮层形成哈蒂氏网,对病原菌的入侵感染和蔓延具生物物理和生物化学屏障作用。一旦病原菌感染了已形成的外生菌根,病原菌进入到哈蒂氏网区域就停止蔓延,很难通过哈蒂氏网侵入到皮层组织细胞中。松茸鉴别姬松茸姬松茸不是松茸。根据我国真菌名录记载，松茸的正式名称是松口蘑，属于担子菌门，口蘑科，而姬松茸原产于巴西，正式名称是巴西蘑菇，属于伞菌科，和松茸是两种完全不同的真菌。松茸是一种天然药用菌，营养价值极高，其成分中包含多种只有松茸才有的活性物质，因此在国际上被广泛用于制作药品、保健品和化妆品，至今仍然无法人工栽培，是我国二级濒危保护物种。巴西蘑菇是一种可以人工栽培的食用菇，价值较低，市场价一般是松茸的30分之一，由于全世界只有中国把巴西蘑菇叫做姬松茸，名字和松茸混淆，导致很多人将姬松茸误认为松茸，结果许多关于姬松茸的营养价值介绍实际上写的都是松茸，夸大了姬松茸的价值。姬松茸从各个角度来看都和松茸不同，从形状和气味来看，松茸的脚帽匀称，不会上大下小，姬松茸很明显是帽大脚小，很不均匀；姬松茸的外形是黑帽白脚，而松茸的整体呈红板栗色；松茸的气味是清香的，而姬松茸的气味比较刺鼻。影响因素1、鲜干松茸的品质区别松茸的珍贵在于鲜，只有鲜松茸才能保持完整的营养和鲜美的口感。将鲜松茸加工制干后就是干松茸，而在加工过程中，珍贵的活性营养物质会大量流失，如松茸多糖、松茸多肽和松茸醇等。研究证明，松茸在超过100度和低于零下100度的温度下，其活性营养物质会迅速流失或变质，所以烘干工艺和冻干工艺都会破坏鲜松茸的营养。因此，在全球范围内，大松茸通常都是在新鲜的状态下被食用。 2、保鲜方法对品质的影响松茸含有49种活性营养物质，由于活性物质极易流失和变质，用一般的方法长期保存鲜松茸，松茸会出现发酸、发黄等现象，所以松茸的保鲜一度是世界性难题。不论是烘干还是冻干(超过100℃和低于零下100℃)，松茸所含的营养物质都会大量流失，所以一般消费者会采用普通冰箱冷冻的方式来保鲜松茸，但是这样也不过是将新鲜度延长5天左右，仍然有变质的危险。参考资料来源：百度百科-松茸
11，松茸抽真空包装会腐烂么
速冻松茸包装设计 案例简介：松茸，学名松口蘑，是名贵食用菌，生长于松林地和针阔叶混交林地，夏秋季出菇，七、八、九月为出菇高潮。新鲜松茸，形若伞状， 色泽鲜明，菌盖呈褐色， 菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等有效成份。据有关资料，松茸还含有丰富的蘑菇多糖，有抗癌效用。日本人喜爱食用。鲜、干松茸，均有出口日本等国。没必要真空包装，因为 它的干燥的 像木耳一样 只需简单消毒就ok了
12，松茸不新鲜了是怎样的
鲜松茸要保湿冷藏保存，但期限只有几天；长期保存松茸有两种办法：1、制干保存，2、象罐头一样，高温杀菌后密封保存。但不能冷冻，冷冻会破坏松茸的细胞结构。松茸的吃法很讲究，煮汤或是炒吃简直是在暴殄天物，一般的吃法是在松茸片上刷上日本酱油用炭火微烤即可，或是将松茸切成丁混入生鱼片中卷成寿司中，可见吃松茸在乎于生嫩 日本的松茸也是菌类珍品，最典型的吃法是切了一小片，放在一个像小茶壶的器具中，加鸡肉、银杏、鱼饼当汤，称之为“土瓶蒸”。 松茸，学名松口蘑，姬松茸（巴西蘑菇）隶属于真菌门，担子菌亚门，层菌纲，层菌目，蘑菇科，蘑菇属。 在日本有"蘑菇之王"之称。松茸属担子菌纲，生长于松林地和针阔叶混交林地，夏秋季出菇，七、八、九月为出菇高潮。松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等有效成分。据有关资料，松茸还含有丰富的蘑菇多糖，有抗癌效用。松茸在日本、欧洲被视为食用菌中的珍玉，具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。松茸有较高的营养价值和药用价值，干品中粗蛋白含量为28.67％，氨基酸总量为19.22％，其中人体必须氨基酸的含量占总氨基酸的50％，比一般食用菌高，还含有丰富的钾、磷等。巴西蘑菇含有丰富的蛋白质，低脂肪，其维生素c，核黄素含量多，具有较高的食用价值，其所含的多糖，可提高人体免疫机能，抑制肿瘤，故具有药用价值。 鲜松茸要保湿冷藏保存，但期限只有几天；长期保存松茸有两种办法：1、制干保存，2、象罐头一样，高温杀菌后密封保存。但不能冷冻，冷冻会破坏松茸的细胞结构。清洗：1：一种清水松茸加工方法，是将洗净的鲜松茸放入内装沸水的蒸汽锅内开锅沸煮，捞出凉至20～30℃，再放到清水池中浸漂，漂洗后捞出分级装罐，其特征在于松茸开锅沸煮15分钟后捞出，再使其浸入水面下漂20～36小时后捞出装罐，把罐装松茸吊入杀菌锅内，保持一定温度杀菌60分钟，然后卸出放于水平的地面，将已开60分钟的沸水注入罐内至溢出，立即用专用封口器封口，最后把封口的罐子放入凉水中降至常温。
