最近对烤鱼上瘾，就尝试了一下。不是太难，但是材料很多。很难说是正宗的，因为没有具体说明是什么，但是味道很好。草鱼、豆腐、香菜、鸡精、盐、姜、酱油、料酒、豆瓣酱、蒜，准备好后，将草鱼洗净，在鱼身上划几刀，加入料酒和盐腌制10分钟左右，取出，洗净，刷上油，放入烤碗中，放入预热好的烤箱中层，上下加热15分钟左右，准备煎油。
香辣鱼怎么做好吃？用什么鱼比较好？
我最近也迷上了烤鱼，所以也尝试的做了一下，做法也不太难，就是材料有点多，正宗倒也说不上，因为也没规定到底什么是正宗，不过做出来的味道倒是非常好吃了！香辣烤鱼首席准备材料草鱼，豆腐，香菜，鸡精，盐，姜，生抽，料酒，豆瓣酱，蒜，准备好后将草鱼洗干净，在鱼身上切几刀，放入料酒和盐腌制大约10分钟左右，捞出洗干净，刷上油，放到烤碗里，放到预热好的烤箱中层，上下火220大约15分钟左右，准备炒锅加油烧热，放入蒜头和生姜炒出香味后放入豆瓣酱炒出红油，取出烤好鱼放入豆腐和炒好的汤汁再次放到烤箱中170度15分钟左右后取出就可以了香辣烤鱼首先准备材料草鱼，干辣椒，大葱，姜，蒜，料酒，生抽，盐，郫县豆瓣酱，火锅底料，花椒，金针菇，香菇，千张，花生米，油，香菜，准备好后将草鱼处理干净，鱼身上切几刀，放入盐，放入葱，姜，料酒，腌制大约30分钟，烤箱220度预热，在烤盘上铺上锡纸，放上腌制好的鱼，淋上酱油，放到烤箱中烤大约20分钟左右，把千张，金针菇，杏鲍菇洗干净，千张切丝，香菇切片，大蒜切碎，准备炒锅加油烧热，放入郫县豆瓣酱，炒出红油后放入蒜蓉炒出香味，放入杏鲍菇炒至变色后放入千张和金针菇，加水煮开后转小火煮熟，取出烤箱中的鱼，撒上孜然粉和辣椒面，倒上刚炒好的配菜，放到烤箱中220度烤大约6分钟，准备炒锅加油烧热，放入花生米炒熟，捞出花生米再放入辣椒和花椒，炒出香味后倒到烤鱼上，最后放上香菜和花生米后就可以了。
墨斗鱼怎么制作好吃？
酱爆大虾墨斗鱼原料:墨鱼，虾，青椒，红尖椒。配料:葱姜蒜味极鲜食用油料酒盐郫县豆瓣酱甜面酱辣椒酱，醋。做法1.把虾洗净剪去虾枪虾须虾爪，放适量盐料酒腌制一会。2.墨斗鱼去除内脏鱼眼外皮后洗净，切花刀，放开水锅里焯烫下捞出沥干水分。3.葱姜蒜切碎青红尖椒切小段三种酱调好。
4.热锅凉油把虾放入炸一会盛出备用。5.锅里留底油，把葱，姜，蒜爆香，放入酱料翻炒一会。6.放青红椒翻炒均匀。7.放入炸好的虾焯好水的墨鱼快速翻炒。8.适量味极鲜少许醋调味，快速翻炒使虾和墨鱼均匀裹上酱汁即可。韭菜炒墨鱼食材墨鱼仔韭菜姜和蒜油盐生抽少许。做法1把墨斗鱼处理干净洗净，2: 韭菜洗净切段，姜切丝，蒜切片。
3将墨鱼放入沸水中焯半分钟，捞出凉水备用。4锅中加入油，小火煸炒姜蒜，然后倒入墨鱼，加入酱油，快速翻炒十秒左右。5:放入韭菜，加盐，快速翻炒后关火。青椒炒墨鱼，青椒，墨鱼，黄瓜，油，盐，鲜酱油，料酒，葱花。1将墨鱼洗净，切成条状。2青椒洗净切丝，黄瓜去皮洗净切片。锅里热油，放入葱花炒香。
