牛肝菌可以吃多少克，香味牛肝菌的热量是多少

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1，香味牛肝菌的热量是多少

香味牛肝菌的热量(以100克可食部分计)是206大卡(861千焦)，单位热量适中。每100克香味牛肝菌的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。

香味牛肝菌详细制作步骤 1. 猪肉洗净，切片，控干水分；2. 青、红椒分别洗净后去蒂去籽，切菱形片；3. 牛肝菌罐头打开，在沸水中焯一下后捞出，控干水分；4. 青红椒也焯一下；姜去皮洗净切片备用；5. 锅内倒油烧热，放入姜片、肉片翻炒片刻；6. 加豆瓣酱、水、牛肝菌用中火烧热至开锅；7. 加盐、味精、胡椒粉、料酒翻炒均匀后，加青红椒丝略炒后盛出即可。

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2，经常吃白牛肝菌可以吗白牛肝菌每天吃多少为宜

经常吃白牛肝菌可以吗？白牛肝菌每天吃多少为宜？一、白牛肝菌是怎样一种食物？白牛肝菌是一种在我们生活当中并不常见的菌累，大部分的白牛肝菌都是野生的，白牛肝菌的口感非常的鲜美，而且白牛肝菌富含非常多的营养物质，所以白牛肝菌白牛干菌在全世界范围内来说都是知名度比较高的一种菌累，人们在食用白牛肝菌的时候，会经常把白牛肝菌白牛干菌切成片状，然后进行烘干处理，再保存起来，使用的时候会使用白牛肝菌去熬汤，这也是非常普遍的一种吃法。二、经常吃白牛肝菌可以吗？白牛肝菌这种菌类，一般情况下会在每年的六月到十月出现在一些针叶林混交带，在我们国家，白牛肝菌主要盛产于云南省，由于这种菌累是野生的，因此产量是比较少的，普通人根本没有办法经常去吃白牛干菌所以普通家庭偶尔吃一次白牛肝菌就已经算是非常奢侈了。但是随着人工培育的白牛肝菌的出现，现在市场上也很容易能够买到白牛肝菌了，所以经常吃白牛肝菌是可以实现的，最主要的是经常吃白牛肝菌对我们的人体非常好，因为牛干菌富含非常多的营养物质，不仅能够起到清热解毒的作用，还能够补充我们人体所需的多种营养物质，因此经常吃白牛肝菌好处特别多。三、白牛肝菌每天吃多少为宜？现在的人们非常追求饮食方面的极致享受，所以白牛肝菌虽然产量比较小，但是也深受很多美食爱好者的喜爱，所以其实还是有很多人平时会专门去烹饪和白牛肝菌有关的食物，但是白牛肝菌虽然可以经常去食用，可是吃多了对身体却也没有太多的好处，因此大家平时吃白牛干菌的话，尽量不要吃的太多，一个人每天吃大概两个白牛肝菌就可以了，这样既不会对我们的身体产生副作用，还能够让我们的身体变得更加的健康。

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3，吃鲜牛肝菌可以减肥吗

其中还有甾醇类化合物，主要是一些麦角甾醇及其衍生物。酸类化合物，分离出的较多，如亚油酸、肉桂酸和尼克酸。此外还发现了可以作为色素类物质的酸类化合物，对于减肥有点作用的。其中有多糖，组成牛肝菌多糖的单糖有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖和岩藻糖。生物碱，从牛肝菌中分离出的生物碱主要有胆碱、腐胺、腺嘌呤等。减肥时可以食用这。

可以的！鲜牛肝菌中每100克可食用部分中，所含热量不足30大卡，脂肪含量和碳水化合物含量几乎不计。除此之外，鲜牛肝菌的营养高、纤维素丰富，不用担心减肥期间会营养不良，可以说鲜牛肝菌就是减脂期的小天使~

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4，干牛肝菌怎么吃

干烧乳牛肝菌　　[原料]乳牛肝菌250克，猪肉末50克。　　[调料]郫县豆瓣酱8克，酒酿25克，盐0.5克，味精0.5克，鸡精0.5克，清汤75克，葱末10克，姜末10克，蒜末10克，黄酒5克，生粉10克，酱油2克，清油10克。　　[操作程序] 　　1．乳牛肝菌洗去泥沙，放在开水中烫一下取出，滤干水分。豆瓣酱斩成末。　　2．锅中放油，烧热后放入肉末炒散，加入豆瓣辣酱、葱末(一半)、姜末、蒜末，炒香，再放入乳牛肝菌煸炒，然后加入酒、酒酿、酱油、盐、味精、鸡精、清汤，烧1—2分钟后勾芡，撒上余下的葱花，滴上明油装盘。　　[特色点评] 口味滑嫩、鲜香，略带辣味。乳牛肝菌是野山菌类的上品，是一种无污染的健康绿色食品。　　[要领提示] 因为是鲜味较浓的菌类，所以辣味不能太重

用水泡软，仔细地洗，砂子很多的。七八瓣大蒜切片，如果有云南特有的那种皱皮辣椒最好，没有就用几个干辣椒，大火烧锅，下菜籽油烧至8成热，下干辣椒和大蒜，辣椒稍糊即下牛肝菌（干的牛肝菌已经是片状了），大火爆炒三分钟，下盐，起锅。奇香无比！这么炒才能保留牛肝菌的香味，高档食材都要简单做。注意：一定要洗干净，干的牛肝菌砂子真的太多了，没洗干净的话你会很痛苦的。

5，牛肝菌怎么吃好

爆炒牛肝菌一、原料： 1.主料：牛肝菌600 克，腌白菜50 克，青辣椒50 克，猪肉100 克，鸡蛋清1 只。 2.调料：精盐、味精、酱油、蒜瓣、蚕豆水粉、熟猎油。二、制法： 1.牛肝菌削去泥土清洗干净，切成薄片。育椒切为指甲片。猪肉洗净切为薄片。蒜瓣切片。腌白菜挤去水剁为末。 2.肉片放入碗内加入鸡蛋清，放入蚕豆水粉，搅拌均匀上浆。 3.炒锅烧热注入熟猪油，待油烧至三成热时，放入肉片滑熟，捞起在漏勺内沥油。油继续烧到六成热时，将牛肝茵放入滑至八成熟捞在漏勺年沥油。 4.炒锅内留下熟猪油烧热，放入蒜瓣、青辣椒、精盐煸熟，再放入牛肝菌、肉片、腌白菜末、酱油煸炒入味，用蚕豆水粉勾芡，淋上熟猪油炒拌，放入味精推匀即可出锅。按：此菜由牛肝菌与温中散寒、开胃消食的辣椒和滋阴湿燥的猪肉等组成。具有温中散寒、滋阴润燥的功效。可作为腰腿疼痛、筋络不舒、阴虚于咳等病症患者营养保健菜肴食用。

放汤，切丝与肉丝炒也蛮好吃的再看看别人怎么说的。

牛肝菌，可以与鸡肉、火腿、腊肉等煲汤。爆炒，是和韭菜、腊肉一起炒，菌子吃法：加腊肉，味道最好。特别提醒：煲汤、火锅、爆炒，都要加大蒜，而且吃前面看看大蒜是否变色，白色是无毒，其他颜色就有毒。每年菌子中毒的案例很多，要注意。

6，减肥期间能不吃牛肝菌

能呀，其实牛肝菌是一种野生并且可以食用的菇菌类牛肝菌。对健身减肥瘦身也非常有利，属于高蛋白低脂肪的食材。牛肝菌的热量总卡路里：26大卡，脂肪总量：0.1克，碳水化合物总量：4克，蛋白质：2.3克，钙：23毫克，铁：50毫克;有利：低胆固醇,低钠湖盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含铁。摄入26大卡热量相当于做以下运动：走路 6分钟，跑步3分钟，跳绳2分钟，健美操5分钟;所以，一般来说在减肥期间食用这类的真菌，是不会导致身体走样和发胖的。

减肥不是靠快的！一定要找一个适合自己的,又比较容易坚持的办法,才是最好的减肥办法,不知不觉你会变瘦而且不容易反弹。我告诉你我一直坚持的方法： 1、控制热量与脂肪。要始终小心食物的热量，在膳食中应减少些肥肉，增加点鱼和家禽。 2、饮食要清淡。要少吃盐，咸的东西吃得越多，就越想吃。少吃那些经加工带有酱汁的食物，这些东西含有丰富的糖、盐和面粉，它会增加你的热量。 3、常吃蔬果。要适量吃些含纤维多的水果、蔬菜和全麦面包。 4、平衡膳食。每天按计划均衡安排自己的饮食，同时要注意定时、不可滥吃。要减慢吃饭的时间，吃顿饭的时间不少于20分钟。 5、热量负平衡。请记住减肥的原则：热量的摄取量必须少于你的消耗量。 6、建立良好的生活方式。请记住你是在学习一种“生活的方式”，纠正以往的不良饮食和生活习惯。下面有几个建议，呵呵你可以试一下 1.少食：管住自己的嘴吃的少，热量摄入就少，自然就会受下来了，到时候想胖也胖不起来。上面说的比较流行的减肥方法中向苹果减肥法、蔬菜水果法等等均属于此类。低热量会让你受下来，但是摄入的热量必须要满足身体的新陈代谢需要才行。好处不用说了，非常有效；坏处：过少的摄入热量会导致身体机能的下降，女性的话甚至可能出现内分泌失调、避免方法：少食不是不食切记切记，不要为了好身材而太过委屈自己。 2.多动：养成运动的好习惯运动的好处我就不用多说了吧，可以促进新陈代谢，锻炼身体各个方面，最重要的是可以帮助你消耗掉很多热量；好处：良好的运动习惯可以使你永葆苗条美丽身材，不用怕吃多哦坏处：锻炼不得当，使得身上的肥肉都变成肌肉导致身体变形，破坏苗条好身材避免方法：进行合理的锻炼，要进行有氧运动而不是无氧运动 3.态度：态度决定一切！很多人减肥屡战屡败，关键在于态度没有摆正，总是很快的放弃了。其实只要你再坚持坚持接可以成功的，所以在减肥过程中一定要坚持下去，只要一想到苗条身材你就会又有动力的。好处：振奋精神，消除精神压抑，培养自律精神。弊端：这种方法只是辅助方法，不能起到决定性作用，一般需要与节食、锻炼等手段相配合，效果才会显现。我相信只要你坚持做到这三个方面，减肥是一个很容易的事情，衷心希望你能拥有一个健康的身体 :)

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