黄瓜炒皮蛋真是少看到，饭馆应该都没有这食谱吧，反正我是没看到，原谅我这乡巴佬没见过大世面??题主你是看谁这样吃的，作为吃货来说搞的我也想试试哈哈??黄瓜跟皮蛋我到是经常凉拌来吃，黄瓜拍一拍，切段，皮蛋我喜欢用筷子掰成几瓣，葱姜蒜切沫，放自己喜欢的调料，拌一拌，味道很好吃??在就是烧汤了，青瓜皮蛋汤，这个汤大家经常做不？很清爽好喝，相信应该少有人做吧，这段时间我在的城市海南简直热翻天，所以黄瓜或是皮蛋经常凉拌来吃，清凉解暑??是别炒了，总觉得炒出来黏黏糊糊的，咱又不是大厨，做不出那味道卖像，肯定的做砸了，浪漫食材??是跟我学做汤吧，简单又好喝，特别适合这季节准备一根新鲜的黄瓜，洗干净，削皮，切成薄片，剥两个皮蛋，切成四瓣，切点姜米锅里到一汤碗水多点，皮蛋黄瓜片丢进去，姜米丢进去，放点点盐巴，大火烧开两三分钟，放点鸡精，到点香油，葱花就好啦??清凉又解暑。
黄瓜皮蛋汤怎么做？
皮蛋黄瓜汤怎么作？首先皮蛋黄瓜汤是一道清爽可口，色泽美观，特别是夏季食用为最佳。也是家庭饭桌上的一道色，香，味具全的好汤。1，先备好黄瓜两条，皮蛋2个，盐50克，味精5克，鸡精5克，胡椒3克，小葱50克，猪油20克备用。2，黄瓜洗净去皮切成三段，分为四面切最后留下四方形黄瓜心不用，皮蛋切成四块，四块切八块，小葱切葱花代用。
黄瓜拌皮蛋做法大全？
您好啊！我是龙乡添仔，很高兴回答您的问题。在这炎热的夏天，相信很多人都没什么胃口吃饭，这时候做一道凉拌菜最好不过了，其中黄瓜拌皮蛋作为下饭菜是不错的选择，下面我分享一道餐厅版的黄瓜拌皮蛋做法。准备材料：皮蛋、黄瓜、姜、香菜、小米辣、小葱。第一步：把皮蛋外表清洗干净去皮，切成橘子瓣的形状备用。第二步：黄瓜清洗干净，用擦子擦出细长条，卷起来成圆柱形，擦黄瓜皮要尽量擦薄喔。
第三步：摆盘，黄瓜摆盘子中间，皮蛋摆在外侧，这一步要耐心喔。第四步：调酱汁，碗中加入适量生抽、香醋、香油、姜末、盐、鸡精、小米辣碎、葱花、香菜拌均匀备用。第五步：把调好的酱汁淋在黄瓜和皮蛋面上，这样一道非常美味的黄瓜拌皮蛋就做好啦。总结一下：1、切皮蛋沾刀的时候可以用开水烫一下刀；2、皮蛋本身是熟透的，所以不用拿去蒸煮，会失去它软嫩的口感；3、做好了尽量马上就食用，时间长皮蛋容易变质。
