干巴菌泡发后煮多久，香菇干是直接煮还要先泡过的好时间泡多久

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1，香菇干是直接煮还要先泡过的好时间泡多久

泡发香菇:香菇在食用前将干香菇放在30度左右的温水中浸泡半小时,待香菇全部吸水软化,立即捞起稍微挤干再烹调,其风味特别鲜美。泡发时,如果在水中溶进少许白糖,由于渗透压的关系,可减少香菇美味成分的流失香菇无论蒸、炒、焖、炖，还是与其他荤素食品搭配，都可以制作出许多美味佳肴。

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2，干巴菌泡水好吗我怕干巴菌洗不干净就用水泡了几个小时不知道

能吃。因为土豆有毒了，是产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素可以洗切掉的。土豆中毒是土豆发芽，不过要把发芽的部分切掉，如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。在煮土豆时加点米醋，可以解毒，当然楼主把土豆切丝再洗几次也可以去毒。

您好，根据您的病情描述，干巴菌是云南一种特有的好吊日av在线种，味道鲜美，没有毒性。如果您确认这是干巴菌的话，用水泡几个小时都是没有毒性的，可以放心食用。

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3，干山蘑菇做菜前要泡多长时间买的干蘑菇发一晚上第二早水似酱油

干蘑菇在用水泡之前要先洗净泥沙，把蘑菇放水中用手或筷子搅动水使其旋转起来，以利泥沙从中甩出，之后再换清水把蘑菇泡上，至于泡多久要看蘑菇的大小及干燥程度了，总之要把它全部泡软。如果不是什么太好的蘑菇而且泡过的水比较脏就可以把水倒掉，若是好的蘑菇比如香菇最好把泡过的水沉淀之后留用。记住一定要先把蘑菇洗净再泡，不然那水太脏。

泡一晚上水似酱油色并不是营养流失严重。只是部分流失而已。你如果担心营养流失，可以把那个水沉淀后放入菜肴中使用。比如我家打卤就把泡蘑菇的水沉淀后加入锅里。

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4，干巴菌的做法干巴菌怎么做好吃干巴菌的家常

主要材料:鲜干巴菌200克调味料:青椒80克,小米辣10克,鸡油、猪油各15克、盐15克,味精、鸡精各1克①先把干巴菌撕小,调入面粉清洗干净,然后上锅把水分煸干,青椒切粒,小米辣切碎.②炒锅上火,下猪油、鸡油,下干巴茵炒香后加入青椒炒几下,调味即可上桌.注清洗干巴菌时一定要用面粉来洗,才能洗干净.

·配　　料:鲜干巴菌600克、火腿80克、鸡脯肉100克、辣椒60克。·操　　作:1、菌治净后撕成丝，加盐稍揉后放清水淘洗，再撒少许面粉肉捏。辣椒、火腿、鸡脯肉切丝，蒜切细丁，鸡脯丝用蛋糊上浆。2、干巴菌下油锅炒熟装盘。鸡丝用温油划至断生沥油，置于干巴菌中央，锅留底油，下蒜、红辣椒丝，炒香置于鸡丝中央，用火腿围边即成。

5，干猴头菇怎么泡开呀泡多长时间呢

猴头菇的泡发和4种做法一、干猴头菇可以采用以下四种方法进行泡发：１先将猴头菇用清水洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可；２先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可；３先将猴头菇洗净，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢焖煮，直至将猴头菇发透，这之后用清水先漂洗后冲洗，直至去净碱味；４先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮２～３小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透当然也可以将猴头菇加汤入笼蒸制　。总的来说，干猴头菇适宜于用水泡发而不宜用醋泡发，而且泡发时在将猴头菇洗净后，最好先放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮，这样效果更好。另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后，再进行烹制。

6，干红蘑菇泡多长时间可以下锅

浸泡五分钟就可以了，以下是红菇鸡丝汤的做法。主料：红菇70g、鸡胸脯肉120g辅料：油适量、盐适量、地瓜粉适量、鸡精适量、蒜头适量步骤：1、准备食材2、鸡肉冲洗净切成丝3、红菇去根蒂稍冲洗一下撕成小朵盛在容器中用清水浸泡五分钟，鸡肉丝用少许盐和鸡精拌匀再用地瓜粉拌匀。蒜头去皮切末。4、锅热下油煸香蒜末5、将红菇挤干水放入锅中煸炒几下即盛出6、往锅中倒入泡红菇的水，水少可再添点清水烧开7、水烧开后放入鸡肉丝，用筷子划散8、加少许盐调味9、加入煸好的红菇10、水一开即盛出，不宜久煮，否则会失去红菇鲜鲜甜味

烹调菜肴之前，事先将干蘑菇放入45摄氏度的温水中浸泡，在浸泡的水中加一匙白糖，这样蘑菇很快就泡发好了。选择这种方法浸泡出来的干蘑菇，烹调出来的菜品会更加鲜美可口。

不会的，天然的颜色不会褪色的

许多人喜欢用干香菇或干蘑菇炖肉或煮汤，干蘑菇不仅味道鲜美，而且特别好吃。但干蘑菇泡发的时间比较长，烹调时很麻烦。下面给你推荐个快速泡发干蘑菇的方法：烹调菜肴之前，事先将干蘑菇放入45摄氏度的温水中浸泡，在浸泡的水中加一匙白糖，这样蘑菇很快就泡发好了。选择这种方法浸泡出来的干蘑菇，烹调出来的菜品会更加鲜美可口。

一个小时左右

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干巴菌泡发后煮多久，香菇干是直接煮还要先泡过的好时间泡多久

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