我喜欢蒸糯米，蒸糯米最好吃，但如果配上肉就更好吃了。这个糯米蒸鸡，尝尝。春节宴挺好的。转眼间，新年的脚步近了，整个城市笼罩在一片温馨的气氛中。在外打拼的朋友也开始如火如荼的抢票，准备回家。离家有千万种方式，回家只有一种方式。一家人围坐在桌前，大饱眼福，畅谈天下。一汤一菜，承载着最温柔的思念。
糯米饭是蒸着好吃，还是煮着好吃？
所有年味道里，我最难忘的就是这道糯米鸡，每年过年时节，一路奔波回到家早已饥肠辘辘，我妈就会拿出一条鸡腿，架在米饭上上锅蒸熟，氤氲的水气带着肉饭的鲜香，一勺下去有肉有饭好不过瘾，糯米和鸡肉同蒸，糯米有了肉的鲜味，肉汁也浸入到糯米内，每一口都是满满的美味！冬天，很多女人都特别怕冷，但是因为怕胖，又不太敢多吃肉类，于是身体产生的热量减少更加怕寒怕风，其实，除了肉类，冬天御寒还有一个很好的办法，那就是吃糯米，糯米性温，吃后能暖脾胃，补养人体气血，从而使人的气息变得顺畅，周身发热，起到御寒的作用。
糯米的御寒作用，与人多穿几件衣服防寒是有着很大区别的。糯米的御寒更积极，可以调动人体的生理机能，而多穿衣服只是让人体产生的热量减少散发，所以冬天隔三差五地吃上一两碗糯米饭糯米粥，调动人体五谷之气暖身，是非常不错的选择。糯米蒸鸡食材 主料 鸡腿一只 糯米200克辅料 油适量 盐适量 料酒适量 生抽两勺 老抽一勺 十三香3克 葱几根 红辣椒一个过程食材都准备好，鸡腿稍微挑选大一点的，糯米提前洗干净后用清水浸泡2个小时以上。
锅里放油，烧热后将糯米倒进去，翻炒至均匀裹上油脂。加入生抽老抽十三香盐，翻拌均匀，直到见不到白色的米粒，装出来备用。鸡腿肉去骨，肉上均匀撒上盐，少许十三香，用手抹匀后再放少许料酒，拍均匀后腌制10分钟。调好味的鸡肉皮朝下放在大碗里。在鸡腿肉上面倒入糯米，用勺子稍微按压抹匀。大火上锅蒸熟，水开后蒸半个小时左右，至米粒变成半透明状即可，中途一定不要打开盖子，以防热气跑走后糯米饭夹生。
将蒸好的糯米鸡倒扣入盘中，撒上葱丝和红辣椒。小贴士1糯米和鸡肉同时蒸。糯米有肉的味道，肉汁浸在糯米里。每一口闻起来都很香，让人想一口气吃完。2糯米蒸的时候不要放水，一定要提前泡透，蒸出来的糯米会做出很强的Q弹。3用刀背压住切好的洋葱丝，切成细丝，用冷水泡一会儿，让它卷得更好。
